Receta për salmon të pjekur me hudhër

Përmbajtje:

Receta për salmon të pjekur me hudhër
Receta për salmon të pjekur me hudhër
Anonim

Salmoni i freskët bën një vakt të shpejtë, ushqyes dhe elegant. Mjaft e lehtë për një vakt të javës, filetot tona të salmonit me hudhër janë gjithashtu mjaft të veçanta për një darkë festive. Me pjekjen e peshkut nuk ka nevojë të rrotullohen filetot e salmonit dhe darka do të shërbehet për 30 minuta. I përshtatshëm dhe i shijshëm, ju duhet vetëm një fletë pjekjeje dhe disa përbërës për t'u ulur në një copë peshku të skuqur, të lëngshëm dhe të mrekullueshëm, të aromatizuar me hudhër, vaj ulliri dhe pak majdanoz të freskët të copëtuar. Një spërkatje me lëng limoni ofron prekjen e përsosur përfundimtare.

Nëse ju pëlqejnë ushqimet e detit, atëherë salmoni është një burim i shkëlqyer proteinash. Kur blini salmon, përpiquni të gjeni të kapur të egër në vend të kultivimit, por nëse kultivimi është gjithçka që mund të merrni, shkoni te salmon norvegjez, cilësia më e mirë e salmonit të kultivuar që mund të merrni. Kontrolloni ngjyrën e peshkut dhe shmangni filetot që duken shumë portokalli ose të kuqe, pasi ky është një tregues se ata janë ushqyer me ngjyra ushqimore për t'i bërë ato të duken më të ndritshme. Salmoni juaj duhet të jetë rozë dhe i gjallë, por jo shumë.

Megjithëse salmoni shkon mirë me të gjitha perimet, merrni parasysh të shërbeni një sallatë të gjallë jeshile me lakër jeshile, spinaq ose rukola për një prezantim të bukur. Shtoni patate të thjeshta të pjekura ose patate të pjekura për një darkë të plotë. Nëse dëshironi të shoqëroni një shishe të mirë verë me këtë salmon të shijshëm, shkoni për një chardonnay oseSauvignon blanc, një lloj vere që shoqërohet mirë me aromën e barishteve dhe agrumeve. Për kënaqësi më të madhe, shtoni disa barishte të freskëta që plotësojnë bukur salmonin, të tilla si nenexhiku, kopër, qiqra, qepë, tarragon, kopër, rozmarinë ose trumzë.

"Për ata që kërkojnë një mënyrë të shpejtë dhe të lehtë për të marrë fileto salmoni në tryezë, kjo është një recetë e shkëlqyer për xhepin e pasmë. Me siguri i keni përbërësit në dorë, bashkohet shpejt, kërkon shumë pak pastrim, dhe është e lehtë për t'u personalizuar. Kjo është një recetë e thjeshtë, bazë për t'u mbajtur në repertor." -Danielle Centoni

Përbërësit

  • 4 (4 deri në 6 ons) fileto salmoni
  • Kripë Kosher, për shije
  • piper i zi i sapo bluar, për shije
  • 4 thelpinj të vegjël hudhër, të grira
  • 1 lugë e madhe majdanoz i grirë
  • 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
  • 2 lugë gjelle lëng limoni

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni furrën në 375 F. Lyeni pak me yndyrë një tavë pjekjeje 9 me 13 me 2 inç ose lyeni tavën me fletë metalike dhe lyejeni me pak vaj petë. I spërkasim filetot lehtë me kripë dhe piper të zi të sapo bluar.

Image
Image

Në një tas të vogël, kombinoni hudhrën e grirë, majdanozin dhe vajin e ullirit. Përziejini mirë për t'u përfshirë.

Image
Image

Rndidhni filetat e salmonit në tavën e përgatitur dhe shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen e hudhrës dhe majdanozit.

Image
Image

Pjekim salmonin për rreth 15 deri në 20 minuta, ose derisa filetot të regjistrojnë 145 F në një termometër të leximit të menjëhershëm ose të shkrihen lehtësisht me njëpirun.

Image
Image

Spërkatni filetot e salmonit të pjekur me 2 lugë gjelle lëng limoni.

Image
Image

Shërbejeni të nxehtë me palet tuaja të preferuara.

Image
Image
  • Gëzohu!
  • Skin Off apo Skin On?

    Kur bëhet fjalë për të ngrënë lëkurën e salmonit, gjithçka varet nga preferencat personale, pasi është i ngrënshëm, por jo të gjitha metodat e gatimit japin strukturën më tërheqëse të lëkurës. Nëse filetot tuaja të salmonit e kanë lëkurën ende të ngjitur, vendosini në fletën e pjekjes me anën e lëkurës poshtë. Pasi të jetë gatuar, lëkura mund të hiqet lehtësisht nëse vendosni të mos e hani atë.

    Kur përdorni një tigan për të gatuar salmonin, nxeheni shumë dhe vendoseni peshkun me anë të lëkurës poshtë, duke e shtypur me një shpatull për të paktën 3 minuta në mënyrë që lëkura të mos tkurret dhe të gatuhet krokante. rruga përmes. Në këtë rast, lëkura e freskët është një trajtim i mrekullueshëm dhe me shije.

    Kur është gatuar salmoni siç duhet?

    Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave rekomandon një temperaturë prej 145 F si temperaturën minimale të brendshme për gatishmërinë e peshkut. Për t'u siguruar që salmoni është gatuar siç duhet, kontrolloni me një termometër të leximit të menjëhershëm të futur në qendër të një filetoje. Për ta kontrolluar me një pirun, futeni në qendër të një filetoje dhe rrotullojeni pak; duhet të shkrihet lehtë dhe të jetë i errët, me ngjyrë të bardhë qumështi.

    Recommended: