Recetë me perime dhe lëng balsamik

Përmbajtje:

Recetë me perime dhe lëng balsamik
Recetë me perime dhe lëng balsamik
Anonim

Nëse mendoni se gjoksi është gjithmonë i thatë dhe me fije, mendoni përsëri. E bërë në tenxhere me presion, ky gjoks është i butë dhe i lëngshëm sa mund të jetë, dhe është shumë i lehtë për t'u bërë. Thjesht bashkoni të gjithë përbërësit në tenxhere me presion dhe gatuajeni për një orë. Kjo recetë e gjoksit përfshin një lëng, ose salcë me shije, të spërkatur me aromë të butë të uthullës balsamike. Patatet, karotat dhe qepët e perla gatuajnë menjëherë në tigan me gjoksin për një pjatë anësore të gatshme. Shërbejeni këtë recetë për gjoksin e tenxhere me presion me perime dhe lëng balsamik me polentë, pure patatesh ose një bukë të pastër për të gatuar salcën.

Nëse kjo recetë ju frymëzon të përdorni tenxheren me presion më shpesh, provojeni me angjinaret e tenxhere me presion. Shanset janë që të zbuloni se gatimi nën presion është i shpejtë, i lehtë dhe i përshtatshëm.

Nevojitet pajisje gatimi: tenxhere me presion të mesëm ose të madh (një për të provuar: tenxhere me presion WMF Perfect Plus), thikë kuzhine, dërrasë prerëse, qërues perimesh, filxhan matës të lëngshëm, lugë matëse

Përbërësit

  • 2 paund gjoks, yndyra e tepërt e shkurtuar
  • Kripë Kosher, për shije
  • piper i zi i sapo bluar, për shije
  • 8 ons qepë perla, qepë perla të qëruara ose të ngrira, të shkrira
  • 1 3/4 paund patate të vogla të kuqe, të paqëruara, të prera në
  • 3 i madhkarota, të qëruara dhe të prera në copa 1 inç
  • 1 gjethe dafine e tharë
  • 1/2 filxhan lëng viçi me pak natrium
  • 2 lugë gjelle uthull balsamike

Hapat për ta bërë atë

  1. Rrezojeni gjoksin nga të dyja anët me bollëk me kripë dhe piper. E vendosim në tavën e një tenxhere me presion mesatar deri në të madh. Shtoni qepët, patatet, karotat dhe gjethen e dafinës. Në një tas ose një filxhan matëse, kombinoni lëngun e viçit dhe uthullën balsamike. Hidhni përzierjen e lëngut të viçit mbi gjoksin dhe perimet në tenxhere.
  2. Mbyllni kapakun e tenxhere me presion në vend dhe ngroheni tenxheren në zjarr të lartë derisa të arrihet presion i lartë. Rregulloni temperaturën për të mbajtur presionin dhe gatuajeni për 1 orë.
  3. Hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni të qëndrojë derisa presioni të lirohet natyrshëm përpara se ta hapni kapakun. Shënim: Ju gjithashtu mund të përdorni metodën e çlirimit të shpejtë të shkarkimit të presionit nga tenxherja me presion, por nëse keni kohë për të pritur, metoda e çlirimit natyral do t'ju ndihmojë të mbani mishin të butë.
  4. Për ta servirur, grijeni gjoksin në copa nëpër kokërr dhe vendoseni në një pjatë. Rregulloni perimet rreth gjoksit në pjatë. Nëse dëshironi, kullojeni lëngun që ka mbetur në tigan dhe përdorni si lëng mishi ose salcë.

Recommended: