Receta e biskotave me bajame greke (Kourabiethes)

Përmbajtje:

Receta e biskotave me bajame greke (Kourabiethes)
Receta e biskotave me bajame greke (Kourabiethes)
Anonim

Një festë familjare greke nuk do të ishte e plotë pa butësinë e lezetshme të kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

Këto janë biskota shumë të pasura (siç janë shumica e biskotave me bukë të shkurtra), por disi më të lehta dhe që shkrihen mirë në gojë. Sigurohuni që të bëni shtesë sepse këto do të shkojnë shpejt.

Përbërësit

  • 1 paund gjalpë pa kripë, i zbutur
  • 2 të verdha të mëdha veze
  • 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash
  • 2 lugë uzo
  • 1/2 lugë çaji pluhur vanilje, ose 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
  • 1/2 filxhan bajame të thekura, të grira shumë imët
  • 1 paund miell keku (rreth 3 1/2 deri në 4 gota)
  • 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1/2 lugë çaji sodë buke
  • Karafili i plotë, për dekorim, opsional
  • 2 filxhanë sheqer ëmbëlsirash, për pluhurosje

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Në tasin e një mikseri, shtoni gjalpin dhe përzieni derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, rreth 5 minuta.

Image
Image

Kërmoni anët e tasit dhe shtoni të verdhat e vezëve dhe 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash. Përziejini mirë. Shtoni uzo-n, vaniljen dhe bajamet e grira të thekura.

Image
Image

Në një tas të veçantë, sitini së bashku miellin, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës. Me mikserin në temperaturë të ulët shtojmëmiellin në përzierjen e gjalpit dhe përziejeni derisa të inkorporohet. Ju nuk dëshironi ta përzieni brumin, sepse kjo do t'i forcojë biskotat. Ftojeni brumin për rreth gjysmë ore për ta bërë më të lehtë trajtimin dhe rrotullimin.

Image
Image

Nxehni furrën në 350 F. Keni gati fletët e pjekjes të palyera.

Image
Image

Hiqeni brumin nga frigoriferi. Merrni një copë brumi në madhësinë e një arre, rrotullojeni në një top dhe vendoseni në fletën e biskotave, me një distancë prej 1 inç. Përndryshe, rrotulloni pjesën e brumit në madhësinë e arrës në një trung dhe më pas mbështillni skajet dhe shtrëngojini pak për të bërë një formë gjysmëhëne ose gjysmëhënës.

Image
Image

Mbuloni çdo biskotë në qendër me një karafil të plotë dhe piqni për 20 minuta ose derisa sapo të fillojë të marrë ngjyrë kafe.

Image
Image

Kur biskotat janë ende shumë të ngrohta, lyeni me sheqerin e ëmbëlsirave. (Trajojini me kujdes sepse janë të brishtë.) Shtresa e sheqerit pothuajse do të shkrihet dhe do të lyejë biskotat. Pasi biskotat të ftohen pak, shtoni një pluhur tjetër me sheqerin e ëmbëlsirave.

Image
Image

Pasi biskotat të ftohen pak, shtoni një pluhur tjetër me sheqerin e ëmbëlsirave. Ruajeni në një enë të mbuluar me pluhur të lehtë për sheqerin e ëmbëlsirave deri në një muaj.

Image
Image

Këshilla

Kourabiethes shërbehen të shijshme me çaj, kafe ose një gotë uzo. Për fëmijët, një gotë qumësht do të ishte në rregull. Meqenëse këto biskota ruhen mirë, ato janë një trajtim i mrekullueshëm i përgatitur paraprakisht që do të ishte perfekt për një tryezë ëmbëlsirash. Sigurohuni që të hiqni të gjithë karafilin më parëkonsumon.

Recommended: