Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Një festë familjare greke nuk do të ishte e plotë pa butësinë e lezetshme të kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Këto janë biskota shumë të pasura (siç janë shumica e biskotave me bukë të shkurtra), por disi më të lehta dhe që shkrihen mirë në gojë. Sigurohuni që të bëni shtesë sepse këto do të shkojnë shpejt.
Përbërësit
- 1 paund gjalpë pa kripë, i zbutur
- 2 të verdha të mëdha veze
- 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash
- 2 lugë uzo
- 1/2 lugë çaji pluhur vanilje, ose 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/2 filxhan bajame të thekura, të grira shumë imët
- 1 paund miell keku (rreth 3 1/2 deri në 4 gota)
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji sodë buke
- Karafili i plotë, për dekorim, opsional
- 2 filxhanë sheqer ëmbëlsirash, për pluhurosje
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Në tasin e një mikseri, shtoni gjalpin dhe përzieni derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, rreth 5 minuta.
Kërmoni anët e tasit dhe shtoni të verdhat e vezëve dhe 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash. Përziejini mirë. Shtoni uzo-n, vaniljen dhe bajamet e grira të thekura.
Në një tas të veçantë, sitini së bashku miellin, pluhurin për pjekje dhe sodën e bukës. Me mikserin në temperaturë të ulët shtojmëmiellin në përzierjen e gjalpit dhe përziejeni derisa të inkorporohet. Ju nuk dëshironi ta përzieni brumin, sepse kjo do t'i forcojë biskotat. Ftojeni brumin për rreth gjysmë ore për ta bërë më të lehtë trajtimin dhe rrotullimin.
Nxehni furrën në 350 F. Keni gati fletët e pjekjes të palyera.
Hiqeni brumin nga frigoriferi. Merrni një copë brumi në madhësinë e një arre, rrotullojeni në një top dhe vendoseni në fletën e biskotave, me një distancë prej 1 inç. Përndryshe, rrotulloni pjesën e brumit në madhësinë e arrës në një trung dhe më pas mbështillni skajet dhe shtrëngojini pak për të bërë një formë gjysmëhëne ose gjysmëhënës.
Mbuloni çdo biskotë në qendër me një karafil të plotë dhe piqni për 20 minuta ose derisa sapo të fillojë të marrë ngjyrë kafe.
Kur biskotat janë ende shumë të ngrohta, lyeni me sheqerin e ëmbëlsirave. (Trajojini me kujdes sepse janë të brishtë.) Shtresa e sheqerit pothuajse do të shkrihet dhe do të lyejë biskotat. Pasi biskotat të ftohen pak, shtoni një pluhur tjetër me sheqerin e ëmbëlsirave.
Pasi biskotat të ftohen pak, shtoni një pluhur tjetër me sheqerin e ëmbëlsirave. Ruajeni në një enë të mbuluar me pluhur të lehtë për sheqerin e ëmbëlsirave deri në një muaj.
Këshilla
Kourabiethes shërbehen të shijshme me çaj, kafe ose një gotë uzo. Për fëmijët, një gotë qumësht do të ishte në rregull. Meqenëse këto biskota ruhen mirë, ato janë një trajtim i mrekullueshëm i përgatitur paraprakisht që do të ishte perfekt për një tryezë ëmbëlsirash. Sigurohuni që të hiqni të gjithë karafilin më parëkonsumon.
Recommended:
Bajame pule: Receta e pulës në tigan me bajame
Kjo pulë e lehtë me bajame bën një vakt të shijshëm. Pula është gatuar në perfeksion me një salcë vere të kalitur dhe bajame të skuqura lehtë
Receta gjermane e biskotave me gjysmëhëne bajame
Mandelsichel, të njohur ndryshe si biskotat gjermane të gjysmëhënës së bajames, janë disa nga llojet më të lehta të biskotave për t'u bërë. Do t'ju pëlqejë shija e gjalpit
Receta Greke me bajame dhe arra në shurup (Kataïfi)
Kataïfi është një pastë tradicionale e bërë me mbushje arra dhe e njomur në një shurup sheqeri ose mj alti. Kur piqen pastat duken si grurë të grirë
Receta e biskotave me makarona me bajame me çokollatë me të bardha veze
Biskotat me makarona me çokollatë janë pa gluten. Ato bëhen me miell bajamesh dhe të bardha veze
Receta vegane e biskotave me bajame
Kjo recetë e biskotave vegane të bajameve është bërë pa vezë dhe qumësht, dhe zëvendëson nektarin e agave për mj altin tradicional që përdoret si ëmbëlsues