Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Mishi i derrit dhe mollët janë një kombinim natyral. Ky vakt i thjeshtë me tenxhere të ngad altë për rost derri me lustër me mollë gatuhet gjatë gjithë ditës kur jeni larg. Aroma që përhapet nëpër shtëpi ndërsa mishi i derrit dhe mollët gatuhen ngadalë së bashku është e mrekullueshme. Darka e përsosur komode për një natë të ftohtë dhe me shi, do t'ju pëlqejë kjo recetë, veçanërisht në vjeshtë.
Zgjidhni mollët e mira për gatim për këtë recetë. Ata duhet të mbajnë formën e tyre kur gatuhen dhe të jenë një kombinim i këndshëm i shijeve të ëmbla dhe të tharta - mendoni Granny Smith, Pippin, Macintosh, Mutsu ose Honeycrisp. Mos i qëroni mollët në mënyrë që të mbajnë formën e tyre. Thjesht prerë bërthamën dhe fundin e kërcellit.
Një rosto me mish derri është pjesa e butë e derrit në anën e pasme. Mos blini një fileto për këtë recetë - ai lloj prerjeje është më i vogël, zakonisht rreth një paund ose një paund e gjysmë në total. Pjekja e mishit të derrit mund të shitet e mbështjellë dhe e lidhur me një fije. Kjo është e mirë për këtë recetë.
Kjo është receta perfekte për t'u shërbyer me spinaq të gatuar me hudhër, role të buta darke ose bukë të freskët dhe patate të pjekura ose të pjekura.
Përbërësit
- 1 (4-£) rosto me mish derri
- Kripë, për shije
- piper i zi i sapo bluar, për shije
- 6 mollë Granny Smith, Pippin ose Macintosh, me bërthama, të prera në çerek
- 1/3 filxhan lëng molle
- 3 lugë sheqer kaf,e paketuar
- 1 lugë çaji xhenxhefil i bluar
Hapat për ta bërë atë
- Prisni mirë rostin e derrit nga çdo yndyrë e tepërt e dukshme, më pas fërkojeni pjekjen me kripë dhe piper në të gjithë.
- Vendosni pjekjen në një tigan për brojler. Ngrohni brojlerin në furrë në nivel të lartë. Skuqeni pjekjen e derrit nën brojler për të hequr yndyrën e tepërt, duke e kthyer çdo 2 deri në 3 minuta; kullohet mirë.
- Vendosni të katërtat e mollës në fund të një tenxhere 4 deri në 6 litra e cila do ta mbajë pjekjen rehat. Vendoseni pjekjen sipër mollëve.
- Në një tas të vogël, kombinoni lëngun e mollës, sheqerin kaf dhe xhenxhefilin. Hidheni me lugë këtë përzierje mbi sipërfaqen e sipërme të pjekjes. Mbuloni tenxheren e ngad altë dhe gatuajeni në të ulët për 10 deri në 12 orë, derisa pjekja të jetë e butë dhe të paktën 155 F në një termometër mishi që lexohet në çast.
- Hiqeni pjekjen nga tenxherja e ngad altë dhe vendoseni në një pjatë servirjeje. Vendoseni çadrën me petë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Hiqni mollët dhe vendosini në një enë për servirje. Më pas priteni rosto për ta shërbyer.
paralajmërim për enët e pjekjes me gotë
Mos përdorni enë pjekjeje prej qelqi kur zieni ose kur një recetë kërkon të shtoni lëng në një tigan të nxehtë, pasi qelqi mund të shpërthejë. Edhe nëse thotë se janë të sigurta në furrë ose rezistente ndaj nxehtësisë, produktet e qelqit të temperuar mund të thyhen herë pas here.
Këshillë
Nëse keni një tenxhere më të re dhe me gatim më të nxehtë, gatuajeni në temperaturë të ulët për 7 deri në 8 orë ose derisa pjekja të regjistrohet 155 F.
Recommended:
Recetë për shpatulla derri në tenxhere për derri
Kjo është një recetë e lehtë për gatimin e ngad altë të shpatullave të derrit, e shërbyer në sanduiçe me salcë Barbecue. Përdorni salcën tuaj të preferuar të Barbecue
Recetë për fileto derri me lustër balsamike
Kjo fileto derri e shijshme e pjekur aromatizohet me një reduktim të thjeshtë balsamik me pak rozmarinë të freskët ose të thatë, hudhër dhe sheqer kaf
Recetë për fileto derri me lustër balsamike me panje
Mësoni si të bëni një fileto derri të shijshme dhe të shkëlqyer me një lustër panje me këtë recetë të thjeshtë dhe të lehtë
Recetë e lehtë për pjekje derri në tenxhere me recetë me mbushje
Ija jonë e derrit fërkohet me erëza dhe gatuhet me një salcë të shijshme. Për të përshpejtuar përgatitjen, përdorni një përzierje mirëpoix të ngrirë
Recetë për mish derri me lustër me bourbon me proshutë
Këtu është një recetë për një mish derri të pjekur me xham të mbështjellë me proshutë të lehtë me mj altë dhe burbon në lustër