Recetë klasike e koktejit me raki Smash

Përmbajtje:

Recetë klasike e koktejit me raki Smash
Recetë klasike e koktejit me raki Smash
Anonim

Smashja e rakisë është ndër pijet më të vjetra të përziera. Është aq klasik sa u krijua rreth viteve 1830 dhe pa kulmin e tij gjatë Luftës Civile. Një alternativë e shkëlqyer për të pirë raki vetëm, kjo pije e përjetshme është tepër e thjeshtë.

Ashtu si koktejet e modës së vjetër, koktejet "smash" janë pije të shkurtra që përmirësojnë butësisht një gotë pije alkoolike me shije plotësuese. Në rastin e thyerjes së rakisë, nenexhiku dhe sheqeri përzihen me ngatërrestar dhe pija e rakisë serviret në shkëmbinj. Në fakt është shumë si julepi i nenexhikut (i cili ka të ngjarë të frymëzoi pijet e shkëlqyera) dhe mund të bëhet me raki, uiski ose xhin.

Me çdo koktej që ekziston për gati 200 vjet, duhet të prisni që ka disa mënyra për ta bërë atë. Recetat moderne kanë tendencë të përfshijnë sode (megjithëse jo aq shumë për të bërë raki dhe sode), ndërsa recetat e vjetra e anashkalojnë atë përbërës ose përdorin një spërkatje uji. Mund të përdorni sheqer ose shurup të thjeshtë, të shtoni nenexhik sa të doni ose të shtoni limon në përzierje. Pija mund të ndërtohet edhe në gotë ose të tundet dhe më pas të kullohet.

Përbërësit

  • 4 deri në 6 gjethe nenexhik të freskët
  • 1 lugë çaji sheqer i imët
  • 1/2 ons sode klubi
  • 2 ons raki
  • Fetë portokalli, për zbukurim
  • qershi Maraschino, për zbukurim
  • Mintdegëz, për zbukurim

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Në një gotë të modës së vjetër, përzieni nenexhikun, sheqerin dhe sodën deri sa sheqeri të tretet.

Image
Image

Mbusheni gotën me kube akulli ose akull të plasaritur. Shtoni rakinë dhe përzieni mirë.

Image
Image

Zbukuroni me një fetë portokalli, qershi dhe nenexhik. Shërbejeni dhe shijojeni.

Image
Image

Këshilla

  • Sigurohuni që të përzieni sheqerin me sodën derisa të tretet plotësisht. Ju mund të bëni sheqer të imët nga sheqeri i grimcuar; rekomandohet sepse kokrrat më të imta treten më mirë.
  • Për ta shmangur atë plotësisht, përdorni një shurup të thjeshtë 1:1 në vend; 1/4 ons (1 1/2 lugë çaji) është një vend i mirë për të filluar. Disa receta përdorin deri në 3/4 ons, megjithëse kjo mund të jetë shumë e ëmbël për shumicën e rakisë.
  • Shurupi Gomme përdoret shpesh në kokteje të ngopura me alkool si ky, dhe 1 lugë çaji do t'i japë rakisë një strukturë të mëndafshtë.

Variantet e recetave

"Profesor" Jerry Thomas është banakieri më i nderuar i shekullit të 19-të. Libri i tij i vitit 1862, "Si të përzieni pijet ose shoqëruesi i Bon Vivant", ishte udhëzuesi i parë në botë i banakierëve dhe mbetet një burim i vlefshëm për të bërë kokteje klasike.

  • Për të bërë rakinë e Thomas's të copëtojë, shpërndani 1 lugë çaji sheqer tepër të imët në 2 lugë çaji ujë në një shaker kokteji. Shtoni 2 oce raki dhe 2 degë nenexhik dhe tundeni mirë. Kullojeni në një gotë të modës së vjetër të mbushur me akull të çarë dhe zbukurojeni me nenexhik ose një fetë portokalli dhe manaferra të stinës.
  • PëlqejeThyerja e uiskit nga Thomas, disa copa limoni mund të ndriçojnë vërtet shijen me rakinë e duhur. Dy pika të hidhura portokalli janë një shtesë e këndshme për këtë version.
  • Grin Smash ishte një pije po aq popullore në vitet 1800. Zakonisht bëhej me genever (zakonisht i quajtur xhin Holland në atë kohë) dhe zëvendësimi funksionon si në recetat e rakisë, ashtu edhe në recetat e uiskit.

Cili është pije alkoolike më e mirë për një koktej të shkëlqyeshëm?

Megjithëse pothuajse çdo raki funksionon mirë, shumë pijanec preferojnë konjakun në përzierjen e rakisë. Pavarësisht nëse zgjidhni raki, uiski thekre, burbon ose xhin, pijet përbëjnë pjesën më të madhe të pijes, prandaj bëjeni një pije të mirë. Kjo është një pije që meriton një markë që ju pëlqen ta pini drejtpërdrejt, sepse nuk ka asgjë tjetër në pije për të maskuar një zgjedhje të dobët.

Sa i fortë është Brandy Smash?

Rakia është përbërësi kryesor i përzierjes së rakisë dhe pija e përfunduar është pak më e ulët se fuqia e shisheve të pijeve. Nëse derdhni një raki 80, prisni që përmbajtja e alkoolit të bjerë diku rreth 23 përqind ABV (46 prova).

Recommended: