Recetë për tako për tenxhere të ngad altë me mish viçi të bluar

Përmbajtje:

Recetë për tako për tenxhere të ngad altë me mish viçi të bluar
Recetë për tako për tenxhere të ngad altë me mish viçi të bluar
Anonim

Kjo pjatë është pak e çrregullt, por shijet e Tex-Mex janë jashtë kësaj bote. Bërja e "dorezave" të letrës është thelbësore për të zvogëluar rrëmujën, prandaj sigurohuni ta bëni këtë. Gjithashtu, lëreni pirgun të ftohet pak përpara se ta prisni në copa.

Shtoni pak speca jalapeno ose salsa të nxehtë në garniturë për nxehtësi shtesë.

Pjesa më e madhe e gatimit është në sobë; pastaj tenxherja e ngad altë i bashkon të gjitha.

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle vaj vegjetal
  • 2 paund mish viçi të bluar, të paktën 85 për qind të ligët
  • 2 lugë çaji pluhur djegës
  • 1 lugë çaji qimnon i bluar
  • 1 1/2 filxhan qepë, të copëtuar
  • 1 lugë çaji kripë
  • 2 thelpi hudhër, të grirë imët
  • 1 (16 ons) salcë domatesh me kanaçe
  • 1 filxhan ullinj, të prerë në feta
  • 8 deri në 10 tortilla misri
  • 2 lugë gjelle gjalpë, i zbutur, për lyerje të lehtë me gjalpë në secilën anë të tortillas
  • 3 deri në 4 filxhanë djathë të përzier meksikan, ose djathë Monterey jack, i grirë
  • Ajkë kosi, opsionale, për zbukurim
  • Qepë jeshile, e copëtuar, sipas dëshirës, për zbukurim
  • Salsa e nxehtë ose e butë, opsionale, për zbukurim
  • piper Jalapeño, i prerë në feta, sipas dëshirës, për zbukurim

Hapat për ta bërë atë

  1. Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kaurdisni qepën derisa të zbutet dhe më passhtoni mishin e grirë. Gatuani, duke e trazuar derisa viçi të mos jetë më rozë. Kullojeni dhe më pas shtoni pluhurin djegës, qimnonin e bluar, kripën dhe hudhrën e grirë. Gatuani për një ose dy minuta më shumë dhe më pas përzieni salcën e domates; vazhdoni zierjen derisa të nxehet. Përzieni ullinjtë e prerë në feta.
  2. Bëni "doreza". Palosni një copë petë të gjatë 24 deri në 30 inç në gjysmë për së gjati. Vendoseni në fund të një tenxhere të ngad altë me të dy skajet e varura mbi skajin e sipërm të tenxhere. Rripi me fletë do ta bëjë shumë më të lehtë heqjen e pirgut kur të jetë gati për t'u shërbyer.
  3. Lyejeni lehtë njërën anë të tortillave të misrit. Shtroni një tortilla, me anën e lyer me gjalpë lart, në letër. Përhapeni tortilla me përzierjen e mishit dhe një shtresë të bollshme djathi të grirë. Mbulojeni me një tjetër tortilla (nga ana e lyer me gjalpë lart), më shumë përzierje mishi dhe djathë. Përsëritni shtresat, duke përfunduar me djathë. Palosni folenë e tepërt mbi pjesën e sipërme të pirgut, mbuloni tenxheren e ngad altë dhe gatuajeni në LARTË për 1 orë.
  4. Kur të jeni gati për t'u shërbyer, nxirreni duke përdorur shirita petë dhe transferojeni në enën e servirjes. Lëreni pirgun e takos të ftohet pak dhe më pas priteni në copa.
  5. Shërbejeni me salcë kosi, qepë të gjelbër të grirë dhe salsa ose domate të freskëta të prera në kubikë, sipas dëshirës.

Recommended: