Receta Alfredo me pulë me tenxhere

Përmbajtje:

Receta Alfredo me pulë me tenxhere
Receta Alfredo me pulë me tenxhere
Anonim

Kjo recetë e lehtë me pulë Alfredo me shije djathi mund të gatuhet në çdo tenxhere të ngad altë. Ai kombinon kofshët e pulës me shumë perime dhe salcë Alfredo me djathë, të shërbyer me fetuccine të butë për të thithur mirësinë e shijshme.

Kur e përgatisni në tenxhere të ngad altë, mund të ktheheni në shtëpi për një darkë të shijshme pa pasur nevojë të bëni shumë punë. Gjithçka që ju nevojitet për të përfunduar vaktin është disa minuta për të zier fetuccine, hidhni një sallatë të thjeshtë jeshile, përgatisni pak bukë të thekur me hudhër ose bukë të freskët dhe hidhni një gotë të bukur verë të bardhë.

Përbërësit

  • 2 paund kofshë pule pa kocka, pa lëkurë, të prera në kubikë
  • 1 dash kripë
  • 1 dash piper i zi i sapo bluar
  • 2 qepë, të copëtuara
  • 4 thelpi hudhër, të grirë
  • 2 speca zile të kuqe, me fara dhe të prera
  • 1 (16 ons) kavanoz me katër djathë salcë Alfredo
  • 4 filxhanë lulesh brokoli, të ngrira
  • 1 (9 ons) paketë fetucine të freskët, në frigorifer
  • 1/4 filxhan djathë parmixhano të sapo grirë

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Spërkateni pulën në mënyrë të barabartë me kripë dhe piper sipas shijes.

    Image
    Image

    Në një tenxhere të ngad altë prej 4 litrash, vendosni pulën, qepët, hudhrën dhe specin e kuq.

    Image
    Image

    Hidhni salcën Alfredo sipër. Mos e përzieni.

    Image
    Image

    Mbuloni tenxheren e ngad altë dhe gatuajeni në ULËT për 7 deri në 8 orë ose derisa pula të arrijë 165 F (sigurohuni që ta provoni me një termometër të besueshëm).

    Image
    Image

    Shkrijni dhe kullojeni brokolin dhe shtoni në tenxhere të ngad altë së bashku me fetuccine.

    Image
    Image

    Përziejini mirë, mbuloni tenxheren e ngad altë dhe gatuajeni në LARTË për 30 deri në 40 minuta, derisa brokoli të jetë i nxehtë dhe fetuccina të jetë e butë, duke i trazuar butësisht për t'u siguruar që makaronat të mos ngjiten së bashku.

    Image
    Image
  3. Spërkateni me djathin parmixhano dhe shërbejeni.
  4. Gëzohu!

Këshilla

  • Zgjedhja e pulës: Nëse preferoni mish të bardhë, mund ta përgatisni këtë recetë me gjoks pule pa kocka dhe lëkurë - vetëm sigurohuni që ta zvogëloni kohën e gatimit në 6 deri në 7 orë. në LOW (dhe kontrolloni temperaturën e brendshme të pulës përpara se ta shërbeni).
  • Makarona Al dente: Nëse përdorni makarona të freskëta nga pjesa frigoriferike e supermarketit tuaj dhe nëse jeni adhurues i makaronave al dente, mund të zhgënjeheni. Koha e gatimit për makaronat e ngrira përfundon në 2 minuta (e shkëlqyeshme për një darkë në një majë), por do të merrni një makarona të përfunduar më të butë, jo al dente. Për makaronat al dente, zgjidhni linguine të tharë në korridorin tuaj të makaronave në kuti dhe ndiqni udhëzimet e kutisë për al dente, zakonisht janë disa minuta më pak se makaronat e gatuara plotësisht.

Variantet e recetave

  • Shtoni perime të ndryshme: Mund të përdorni perime të tjera në këtë recetë; mendoni të shtoni kërpudha të prera në feta në vend të brokolit, por shtoni ato në fillim tëkoha e gatimit, jo në fund. Ju gjithashtu mund të përfshini kunguj të njomë të prerë në feta ose në fakt ndonjë perime të ngrirë që keni në frigorifer.
  • Grumbulloni djathin: Nëse nuk mund të gjeni salcë Alfredo me katër djathë (disa dyqane e konsiderojnë atë një artikull specialiteti), pak para se ta shërbeni, përzieni 1/2 filxhan secilin djathëra të grirë Havarti, Colby, provolone dhe zvicerane. Mbulojeni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera që të shkrihet djathi, më pas përzieni përsëri dhe shërbejeni.

Historia e Fetucine Alfredo

Historia e fetuccine Alfredo ka një fillim disi modest. Në Romë në vitin 1914, pronari i restorantit Alfredo di Lelio i bëri gruas së tij shtatzënë, Ines, makarona të thjeshta me gjalpë dhe parmixhan për të zgjidhur sëmundjen e saj të mëngjesit. Ines vazhdoi ta hante rregullisht këtë gjellë për vite me radhë me çfarëdolloj makarona të shtëpisë atë ditë. Në vitin 1920, në natën e makaronave që ishte fetuccine, dy yje amerikanë të filmit pa zë - Douglas Fairbanks dhe Mary Pickford - duke vizituar restorantin, shijuan këtë pjatë të thjeshtë dhe kërkuan recetën, duke e çuar në shtëpi në Shtetet e Bashkuara. Ishte më shumë se 50 vjet më vonë kur Alfredo hapi një restorant në New York City që mbante emrin e tij dhe shërbeu makarona me "salcë Alfredo". Është mjaft interesante se pjata nuk u kap kurrë në Itali dhe mund të gjendet vetëm në dy restorantet "Alfredo", ndërsa është një element kryesor në menutë e restoranteve italiane në Amerikë.

Recommended: