Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Petullat japoneze janë petullat me gëzof, si sufle, të njohura nga të gjitha fotot e bukura të larta në Pinterest. Ata e marrin lartësinë e tyre nga bezeja e bardhë e vezëve e rrahur që shtohet pasi të përgatitet pjesa tjetër e brumit, duke i bërë ato jashtëzakonisht të buta dhe të ajrosura. Të gjithë përbërësit e tjerë janë të thjeshtë dhe mund të gjenden lehtësisht në qilarin tuaj.
I mbuluam me sheqer pluhur, shurup panje dhe fruta të freskëta, por mund të shtoni edhe gjalpë të rrahur, reçel ose shurupin tuaj të preferuar. Ata kërkojnë pak praktikë, por ne i kemi ndarë në hapa që çdo kuzhinier në shtëpi mund t'i menaxhojë.
Përbërësit
- 4 të bardha veze të mëdha
- 1/2 lugë çaji lëng limoni
- 1/2 lugë çaji kripë
- 6 lugë gjelle sheqer
- 2 të verdha të mëdha veze
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1/4 filxhan qumësht të plotë
- 2 lugë gjelle gjalpë të kripur
- 6 lugë gjelle miell keku
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit. Ngrohni një tigan që nuk ngjit në nxehtësi të ulët ndërsa përgatitni brumin.
Shtoni të bardhat e vezëve, lëngun e limonit dhe kripën në një tas të madh përzierjeje ose në tasin e një mikser. Rrihni me shtojcën me kamxhik me shpejtësi mesatare deri sa të bëhet shkumë dhe me gëzof.
Vazhdoni të rrahni me shpejtësi të lartë dhe shtoni gradualisht 5lugë sheqer ndërsa jeni duke rrahur. Të bardhat e vezëve do të bëhen me shkëlqim dhe do të formohen maja të forta kur të hiqni rrahësin nga të bardhat e vezëve. Vetë maja e majës do të rrëzohet dhe pjesa tjetër e majës do të qëndrojë plotësisht drejt.
Shtoni të verdhat e vezëve në një tas tjetër më të vogël për përzierje. Rrihni lugën e mbetur të sheqerit dhe ekstraktit të vaniljes me të verdhat derisa të zbehet dhe të jetë e qetë.
Shtojeni qumështin dhe gjalpin në përzierjen e të verdhës së vezës. Rrihni për ta kombinuar.
Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje Përziejini për t'u kombinuar.
Shtoni lugë të bardha të vezëve në përzierjen e të verdhës së vezëve, duke i palosur me kujdes pa i shfryrë të bardhat e vezëve. Shtoni të gjitha të bardhat e vezëve derisa të mos ketë më vija të të verdhës së vezëve. Mos e përzieni shumë.
Lyejeni tiganin me llak gatimi që nuk ngjit. Lyeni me yndyrë unaza pastiçerie 3 inç të gjerë. I vendosim në një tigan të ngrohtë. Lërini të ngrohen për rreth 1 minutë.
Shtoni rreth 1/2 filxhan brumë në secilën prej unazave.
Vendosni disa lugë çaji ujë në pikat e zhveshura të tiganit dhe më pas mbuloni unazat me kapak. Gatuani për 5 deri në 7 minuta ose derisa të jenë rritur dhe të jenë formuar flluska sipër. Ata gjithashtu duhet të jenë pothuajse plotësisht të gatuar gjatë gjithë rrugës. Kjo do ta bëjë më të lehtë kthimin e tyre dhe do të lërë më pak vend për gabime.
Hiqni kapakun. Rrëshqitni një shpatull nën unazën e petullave. Vendosni një shpatull tjetër sipër unazës dhe ktheni petullatgjatë. Më pas rrëshqitni shpatullën nga poshtë unazës.
Vendosni përsëri kapakun sipër dhe gatuajeni për rreth 2 deri në 3 minuta. Nëse gatuhen përmes petullave, do të jenë ende pak të lëkundura, por do të kthehen kur t'i prekni. Secila anë duhet të skuqet lehtë.
Hiqni me kujdes unazat. Ju mund të lironi skajet e unazës me një thikë. Përsëriteni procesin e gatimit me petullat e mbetura derisa të jetë gatuar i gjithë brumi juaj.
Shërbejeni menjëherë me gjalpë të rrahur, shurup panje dhe fruta.
Këshilla
- Është shumë e rëndësishme që petullat të gatuhen shumë ngadalë në zjarr të ulët. Kjo siguron që petullat të jenë gatuar vërtet. Gjithashtu parandalon që pjesa e jashtme të skuqet ose digjet.
- Sigurohuni të përdorni qumësht në temperaturë dhome në mënyrë që të mos grumbullohet gjalpi.
- Sigurohuni që të ftohet pak gjalpi i shkrirë përpara se ta shtoni në përzierjen e vezëve në mënyrë që veza të mos fërkohet.
- Nëse nuk keni miell keku, mund ta zëvendësoni duke shtuar një lugë çaji niseshte misri në miellin tuaj të zakonshëm.
Recommended:
Një recetë për vezë të fërguara plotësisht me gëzof
Për të bërë vezë të fërguara perfekte, duhet të rrahni shumë ajër në vezë. Mësoni të bëni vezë të fërguara të lehta dhe me gëzof duke përdorur këtë teknikë të thjeshtë
Receta e vafleve me pekan me gëzof
Këto vafla me pekan fillojnë me një brumë bazë. Brumi mbulohet me gjysma ose copa të pekanit dhe gatuhet në mënyrë të përsosur në prodhuesin e vafleve
Recetë për kek me vanilje me gëzof në shtëpi
Harrojeni përzierjen e kutisë-kjo recetë e kekut me vanilje është e shijshme dhe me gëzof dhe e thjeshtë për t'u bërë. Recetë e dyfishtë ose e trefishtë e përgatitjes së ëmbëlsirave të dasmës me nivele
Receta e petullave vegane të lehta dhe me gëzof
Nuk nevojiten vezë apo bulmet për të bërë petulla të shijshme! Kjo recetë përdor qumësht jo-bulmetor dhe yndyrna vegane për të bërë petullat e mëngjesit plotësisht të ajrosur
Okonomiyaki (petulla japoneze të stilit Osaka)
Okonomiyaki është një petull japonez. Kjo recetë është për versionin e stilit Osaka, i cili mund të mbushet me një sërë përbërësish