Receta e petullave me brumë të thartë

Përmbajtje:

Receta e petullave me brumë të thartë
Receta e petullave me brumë të thartë
Anonim

Përzieni rutinën tuaj normale të petullave të mëngjesit të fundjavës me këto petulla me brumë kosi. Ata janë të përtypur këndshëm me një strukturë me gëzof dhe aromë të ëmbël dhe të lezetshme. Nëse tashmë e keni fillestarin e brumit të thartë në frigorifer, kjo recetë bashkohet lehtësisht. Sidoqoftë, duhet të planifikoni përpara, pasi brumi i petullave duhet të ulet në banak gjatë natës. Në mëngjes, thjesht përzieni përbërësit e tjerë dhe filloni gatimin për një mëngjes të shpejtë.

Shërbejini këto petulla me brumë të thartë me disa manaferra të freskëta dhe shurup të vërtetë panje, ose sipër i hidhni sheqer pluhur, gjalpë ose shurup frutash.

"Ata që ruajnë fillimin e brumit të thartë për pjekjen e bukës janë gjithmonë në kërkim të mënyrave për të përdorur hedhjen. Këto petulla kishin një thellësi shije të shijshme falë starterit dhe tekstura e tyre ishte jashtëzakonisht e butë dhe e lehtë. Kam marrë 14 petulla nga 1 grumbull brumë, duke përdorur një masë 1/4 filxhani." -Danielle Centoni

Image
Image

Përbërësit

  • 1/2 filxhan fillestar për brumin e thartë
  • 1 filxhan qumësht i plotë
  • 1 1/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet
  • 2 vezë të mëdha, të rrahura
  • 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar
  • 1 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 2 lugë gjelle gjalpë, i shkrirë dhe i ftohur
  • 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
  • Vaj neutral, si vaj perimesh ose kanola(ose gjalpë), për lyerjen e tepsisë ose tavës
  • Berries, garniturë
  • Shurup panje, garniturë
  • Sheqer pluhur, garniturë
  • Gjalpë i shkrirë, garniturë

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Kombinoni fillimin e brumit të thartë me qumështin dhe miellin në një tas të madh mjaftueshëm për të lejuar që përzierja të rritet.

Image
Image

Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni në banak gjatë gjithë natës; brumi duhet të rritet dhe të vazhdojë të zhvillojë shijen e brumit të thartë. Ky do të jetë sfungjeri juaj gjatë natës dhe baza për petullat.

Image
Image

Në mëngjes shtoni vezët e rrahura, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën në përzierjen fillestare të brumit të thartë. Përziejini derisa të kombinohen dhe të jenë të lëmuara.

Image
Image

Rrihni gjalpin e shkrirë të ftohur dhe ekstraktin e vaniljes. Brumi do të jetë shumë i trashë dhe pothuajse si një brumë buke i dobët pasi të keni mbaruar përzierjen.

Image
Image

Ngrohni një tigan ose tigan prej gize mbi nxehtësinë mesatare-të lartë dhe shtoni pak vaj ose gjalpë neutrale. Uleni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe hidhni 1/4 filxhan brumë në tigan. Gatuani për disa minuta derisa sipër të fillojnë të krijohen flluska dhe petullat të skuqen në pjesën e poshtme.

Image
Image

Rrotulloni petullat dhe gatuajeni për një minutë nga ana tjetër. Nuk merr shumë kohë në anën e dytë, kështu që shikoni me kujdes. Përsëriteni me brumin e mbetur.

Image
Image

Shërbejini petullat me manaferra të freskëta, shurup panje, sheqer pluhur dhe/ose gjalpë të shkrirë.

Image
Image

Këshilla

  • Sigurohuni që gjalpi i shkrirë të jetë plotësisht i ftohur (por ende i lëngshëm) përpara se ta shtoni në brumë. Nëse gjalpi i ngrohtë kombinohet me përbërës të ftohtë, ai do të ngurtësohet në grumbuj.
  • Nëse përdorni një tigan, mund të gatuani disa petulla në të njëjtën kohë. Sipërfaqet që nuk ngjiten janë më të mirat për gatimin e petullave.
  • Është e rëndësishme të mbani nxehtësinë e ulët gjatë gatimit të këtyre petullave. Për shkak se brumi është më i trashë, këto petulla kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar sesa recetat tipike. Nëse nxehtësia është shumë e lartë, petullat mund të digjen nga jashtë ndërsa mbeten të papjekura nga brenda.

Lidhje të dobishme

  • Këshilla për të bërë petulla perfekte
  • A janë gunga në rregull në brumin e petullave?
  • 22 Ide kreative për petulla

Recommended: