Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Përzieni rutinën tuaj normale të petullave të mëngjesit të fundjavës me këto petulla me brumë kosi. Ata janë të përtypur këndshëm me një strukturë me gëzof dhe aromë të ëmbël dhe të lezetshme. Nëse tashmë e keni fillestarin e brumit të thartë në frigorifer, kjo recetë bashkohet lehtësisht. Sidoqoftë, duhet të planifikoni përpara, pasi brumi i petullave duhet të ulet në banak gjatë natës. Në mëngjes, thjesht përzieni përbërësit e tjerë dhe filloni gatimin për një mëngjes të shpejtë.
Shërbejini këto petulla me brumë të thartë me disa manaferra të freskëta dhe shurup të vërtetë panje, ose sipër i hidhni sheqer pluhur, gjalpë ose shurup frutash.
"Ata që ruajnë fillimin e brumit të thartë për pjekjen e bukës janë gjithmonë në kërkim të mënyrave për të përdorur hedhjen. Këto petulla kishin një thellësi shije të shijshme falë starterit dhe tekstura e tyre ishte jashtëzakonisht e butë dhe e lehtë. Kam marrë 14 petulla nga 1 grumbull brumë, duke përdorur një masë 1/4 filxhani." -Danielle Centoni
Përbërësit
- 1/2 filxhan fillestar për brumin e thartë
- 1 filxhan qumësht i plotë
- 1 1/4 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 2 vezë të mëdha, të rrahura
- 2 lugë gjelle sheqer të grimcuar
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjelle gjalpë, i shkrirë dhe i ftohur
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Vaj neutral, si vaj perimesh ose kanola(ose gjalpë), për lyerjen e tepsisë ose tavës
- Berries, garniturë
- Shurup panje, garniturë
- Sheqer pluhur, garniturë
- Gjalpë i shkrirë, garniturë
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Kombinoni fillimin e brumit të thartë me qumështin dhe miellin në një tas të madh mjaftueshëm për të lejuar që përzierja të rritet.
Mbulojeni enën me mbështjellës plastik dhe lëreni në banak gjatë gjithë natës; brumi duhet të rritet dhe të vazhdojë të zhvillojë shijen e brumit të thartë. Ky do të jetë sfungjeri juaj gjatë natës dhe baza për petullat.
Në mëngjes shtoni vezët e rrahura, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën në përzierjen fillestare të brumit të thartë. Përziejini derisa të kombinohen dhe të jenë të lëmuara.
Rrihni gjalpin e shkrirë të ftohur dhe ekstraktin e vaniljes. Brumi do të jetë shumë i trashë dhe pothuajse si një brumë buke i dobët pasi të keni mbaruar përzierjen.
Ngrohni një tigan ose tigan prej gize mbi nxehtësinë mesatare-të lartë dhe shtoni pak vaj ose gjalpë neutrale. Uleni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe hidhni 1/4 filxhan brumë në tigan. Gatuani për disa minuta derisa sipër të fillojnë të krijohen flluska dhe petullat të skuqen në pjesën e poshtme.
Rrotulloni petullat dhe gatuajeni për një minutë nga ana tjetër. Nuk merr shumë kohë në anën e dytë, kështu që shikoni me kujdes. Përsëriteni me brumin e mbetur.
Shërbejini petullat me manaferra të freskëta, shurup panje, sheqer pluhur dhe/ose gjalpë të shkrirë.
Këshilla
- Sigurohuni që gjalpi i shkrirë të jetë plotësisht i ftohur (por ende i lëngshëm) përpara se ta shtoni në brumë. Nëse gjalpi i ngrohtë kombinohet me përbërës të ftohtë, ai do të ngurtësohet në grumbuj.
- Nëse përdorni një tigan, mund të gatuani disa petulla në të njëjtën kohë. Sipërfaqet që nuk ngjiten janë më të mirat për gatimin e petullave.
- Është e rëndësishme të mbani nxehtësinë e ulët gjatë gatimit të këtyre petullave. Për shkak se brumi është më i trashë, këto petulla kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar sesa recetat tipike. Nëse nxehtësia është shumë e lartë, petullat mund të digjen nga jashtë ndërsa mbeten të papjekura nga brenda.
Lidhje të dobishme
- Këshilla për të bërë petulla perfekte
- A janë gunga në rregull në brumin e petullave?
- 22 Ide kreative për petulla
Recommended:
Receta e kruasantëve me brumë të thartë
Këta briosh me brumë të thartë janë projekt argëtues pjekjeje me një kthesë. Filluesi i brumit të thartë i shton shije të shijshme këtyre pastave të bëra në shtëpi
Receta e biskotave me çokollatë me brumë të thartë
Jepini biskotave tuaja me çokollatë pak aromë shtesë duke përdorur fillimin e brumit të thartë. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur fillestarin shtesë nëse jeni të lodhur duke bërë bukë
Receta e Kronave me brumë të thartë
Përdorni fillestarin tuaj shtesë të brumit të thartë për t'i bërë këto donut të shijshëm të mbështjellë në sheqer ose të glazuruar. Është një ndryshim i këndshëm i ritmit nga buka
Receta e kores së picës me brumë të thartë
Bumi i thartë i shton shije të shijshme kësaj kore picash të bërë vetë. Receta është lehtësisht e shkallëzueshme dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur fillestarin e tepërt të brumit të thartë
Receta e tortës me kafe me brumë të thartë
Kjo kek i shpejtë kafeje është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur fillimin e brumit të thartë. Mielli, sheqeri dhe vezët së bashku me pak kanellë dhe kardamom shkojnë mirë me brumin e thartë