Huevos Rancheros (vezë me salcë Ranchera)

Përmbajtje:

Huevos Rancheros (vezë me salcë Ranchera)
Huevos Rancheros (vezë me salcë Ranchera)
Anonim

Termi huevos rancheros përkthehet si "vezë ferme" ose "vezë fermerësh", kështu që me sa duket, ky stil i përgatitjes së vezëve ka origjinë rurale.

Megjithëse ekzistojnë shumë versione më të hollësishme, kjo recetë përqendrohet në tre elementët thelbësorë të gjellës: tortillat pak të gatuara, vezët e skuqura dhe salca fshatare, ranchera me domate me përzierjen e saj të mrekullueshme të qepës, hudhrës dhe kilit. shije. Mëngjesi apo mëngjesi i mëngjesit nuk janë më të mirë se kjo.

Përbërësit

  • 4 tortilla misri mesatar
  • 3 lugë vaj
  • 1 filxhan salsa ranchera, dyqan i blerë ose i bërë në shtëpi
  • 4 vezë të mëdha
  • Kripë, për shije
  • piper i sapo bluar, për shije
  • 1/4 filxhan cilantro të grirë trashë, opsionale

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Nxehni furrën në 500 F/260 C. Lyejeni të dyja anët e secilës tortilla me pak vaj dhe vendoseni në një fletë biskotash.

Image
Image

Kur furra të jetë gati, piqini për afërsisht 5 deri në 10 minuta, në varësi se sa të freskëta ju pëlqejnë tortillat tuaja.

Image
Image

Ngrohni salsa ranchera në mikrovalë ose në një tigan mbi nxehtësi të lartë në sobë për rreth 2 minuta ose derisa të jetë shumë e nxehtë.

Image
Image

Ngrohni pjesën e mbeturvaj në një tigan të vogël që nuk ngjit. Skuqini vezët ngadalë nga njëra anë derisa të bardhat të jenë të forta dhe të verdhat të rrjedhin.

Image
Image

Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Image
Image

Vendosni 2 tortilla të skuqura në secilën pjatë, të mbivendosura disi. Vendosni 1 vezë të skuqur sipër çdo tortilla.

Image
Image

Hidhni rreth 1/4 filxhan salsa sipër çdo veze; kjo do të gatuajë më tej pjesën e sipërme të vezës. Lëreni të qëndrojë për rreth 1 minutë përpara se ta dekoroni me cilantro, nëse e përdorni, dhe ta shërbeni.

Image
Image

paralajmërim për vezë të papërpunuara

Konsumimi i vezëve të papërpunuara dhe të gatuara lehtë përbën rrezik për sëmundje të shkaktuara nga ushqimi.

Sugjerim për shërbim

Shërbejini huevos rancheros tuaj të shijshëm me feta bolillos ose bukë tjetër të bardhë me kore që mund të përdoret për të ndihmuar në shtyrjen e ushqimit në pjatë dhe do të thithë të verdhën e lëngshme të vezës.

Këshilla për receta

  • Spërkatni vezët tuaja me pak djathë meksikan të grirë ose të thërrmuar (shumica e çdo varieteti mund të bëjë; provoni afresk queso ose djathë Cotija), ose zbukurojeni me disa feta avokadoje të pjekur. Ose shpërndani një shtresë fasule të skuqura mbi tortilla përpara se të vendosni vezën sipër.
  • Nuk ju pëlqen një e verdhë veze e lëngshme? Përgatitni këtë pjatë me vezë të skuqura, të ziera, të fërguara ose sido që të pëlqejnë.

Variant i recetës

Nëse nuk keni tortilla misri, ose thjesht preferoni varietetin e miellit, provoni të zëvendësoni tortillat e misrit me ato me miell. Tekstura do të jetë pak më ndryshe, por gjithsesi e shijshme!

Recommended: