Mëngjesi i lehtë Migas

Përmbajtje:

Mëngjesi i lehtë Migas
Mëngjesi i lehtë Migas
Anonim

Migas është një tigan i shijshëm meksikan me vezë për mëngjes. Ju duhet vetëm një tigan, disa tortilla të mbetura, disa vezë dhe disa perime të freskëta të shijshme. Është mëngjesi i përsosur për të ndarë dy persona. Tortillat e misrit japin një përzemërsi të këndshme dhe përtypin atë që do të ishte një omëletë normale dhe e mërzitshme. Është njësoj si të kesh një burrito të shijshme mëngjesi të copëtuar në një tigan.

Kjo recetë kërkon përdorimin e tortillave të freskëta me misër, por ju gjithashtu mund të prisni disa patate të skuqura tortilla që keni shtrirë! Tekstura do të jetë pak më ndryshe, por integriteti i përgjithshëm i gjellës do të mbetet i njëjtë.

Na pëlqen të përdorim shijet e ndritshme të piperit të kuq dhe qepës, por ju mund të zëvendësoni lehtësisht lloje të tjera specash ose perimesh. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni përzierjen e djathit të grirë meksikan me djathë cotija ose afresk queso. Ne na pëlqen të përdorim salsa verde për t'i dhënë migave një goditje të vogël dhe një salcë të këndshme. Mund të përdorni çdo salcë të nxehtë ose salsa që ju pëlqen. Ne e duam këtë salsa të stilit të restorantit. Ju gjithashtu mund të shtoni mish të shijshëm të mëngjesit si sallam ose proshutë. Vetëm sigurohuni që ato të jenë gatuar paraprakisht përpara se t'i shtoni me përbërësit e tjerë.

Përbërësit

  • 4 tortilla misri
  • 1/2 filxhan vaj për skuqje të lehtë
  • 1/2 spec i kuq zile, brinjët dhe farat u hoqën
  • 1/4 qepë mesatare të verdhë
  • 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
  • 4vezë shumë të mëdha, të rrahura
  • 1/2 filxhan djathë meksikan i grirë
  • 1/2 filxhan salsa verde, ose salcë tjetër e nxehtë, për majë

Hapat për ta bërë atë

  1. Ngrohni vajin e skuqjes në një tigan prej gize ose tigane të tjera me fund të rëndë në nxehtësi mesatare. Vëzhgoni me vëmendje nxehtësinë në mënyrë që të mos digjen tortillat kur të filloni ti skuqni!
  2. Skuqini çdo tortilla në vaj derisa të marrë një ngjyrë kafe të lehtë dhe shumë krokante. Sigurohuni që t'i ktheni tortillat në mënyrë që të dy anët të jenë të skuqura.
  3. Pasi të jenë skuqur të gjitha tortillat, vendosini njëra mbi tjetrën dhe pritini në katrorë të vegjël. Ju mund ta bëni këtë duke i prerë në shirita dhe më pas duke i prerë shiritat në katrorë.
  4. Prisni specin e kuq dhe qepën në kubikë të imët. Nëse dëshironi një mëngjes më pikant, shtoni edhe jalapeños. Shtoni specat dhe qepët në tigan së bashku me gjalpin.
  5. Skuqini perimet derisa të zbuten. Shtoni në tigan vezët e rrahura dhe tortillat e grira. Palosni me kujdes vezët dhe tortillat në perime. Kini kujdes që vezët të mos thyhen shumë. Vazhdoni të gatuani derisa vezët të jenë gatuar plotësisht.
  6. Siper me djathë meksikan dhe salsa verde. Lëreni djathin të shkrijë dhe shërbejeni menjëherë jashtë tiganit.

Recommended: