Receta Leche Merengada

Përmbajtje:

Receta Leche Merengada
Receta Leche Merengada
Anonim

Leche Merengada është një ëmbëlsirë klasike, një lloj variacioni i milkshake, dhe shërbehet në dyqanet e akulloreve në të gjithë Spanjën. Është një ëmbëlsirë kaq klasike saqë kënga e famshme për fëmijë, me titull "Tengo una vaca lechera" ("Kam një lopë qumështi") flet për një lopë që jep merengada të ëmbël dhe të shijshme leche.

Përbëhet nga qumështi që nxehet dhe aromatizohet me sheqer, kanellë dhe lëkurë limoni. Pasi kullohet dhe ftohet, qumështi përzihet së bashku me të bardhat e vezëve të rrahura. Në fund, përzierja është e ngrirë. Tekstura që rezulton është diku midis një smoothie dhe akulloreje.

Përbërësit

  • 1 limon
  • 4 gota qumësht të plotë
  • 1 1/4 filxhan sheqer të grimcuar, të ndarë
  • 1 shkop kanellë
  • 4 të bardha veze të mëdha
  • 1 majë kanellë të bluar, opsionale

Hapat për ta bërë atë

  1. Shpëlajeni dhe thani limonin me një peshqir letre për të hequr çdo pluhur. Grini lëvozhgën e limonit në një pjatë ose në një tas të vogël. Kini kujdes të hiqni vetëm pjesën e verdhë të lëvozhgës së limonit, sepse thelbi -- membrana e bardhë fibroze poshtë -- është e hidhur.
  2. Hidhni qumështin, 1 filxhan sheqer, shkopin e kanellës dhe lëkurën e limonit në një tenxhere me madhësi mesatare dhe ngrohni në temperaturë mesatare. Sapo qumështi të fillojë të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 5 minuta. Hiqnga zjarri dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
  3. Pasi të ftohet, hiqni shkopin e kanellës dhe kullojeni qumështin me napë për të hequr lëkurën e grirë të limonit.
  4. Ndan të bardhat e vezëve. Hidhni të bardhat e vezëve dhe sheqerin e mbetur në një tas qelqi të pastër dhe të thatë. Rrihni të bardhat e vezëve në një masë të fortë.
  5. Hidhni qumështin në një enë të madhe përzierjeje qelqi ose qeramike dhe shtoni me kujdes të bardhat e vezëve me një shpatull gome derisa masa të bëhet homogjene.
  6. Mbulojeni tasin, duke e mbyllur fort. Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 1/2 orë. Hiqeni nga ngrirja dhe përziejini me një mikser elektrik me shpejtësi të ulët përpara se ta shërbeni.
  7. Shërbejeni shumë të ftohtë në një gotë të gjatë me një lugë të gjatë ose kashtë. Sipër shtoni kanellë pluhur nëse dëshironi.

Më shumë receta të preferuara të ëmbëlsirave spanjolle me bazë qumështi:

  • Spanjisht Leche Frita - Receta e qumështit të skuqur
  • Receta e kremës katalanase – Si të bëni kremin katalanas
  • Receta e pudingut me oriz - Arroz con Leche
  • Recetë e lehtë për pudingun e bukës spanjolle - Torrijas
  • Recetë klasike për flan vanilje - Krem vanilje me salcë karamel

Recommended: