Recetë e mprehtë me mollë

Përmbajtje:

Recetë e mprehtë me mollë
Recetë e mprehtë me mollë
Anonim

Patoqe, këpucarë, thërrime - ka shumë konfuzion në ëmbëlsirën e frutave me një botë të ëmbël të mbushjes. Thithja e mollës mund të jetë më e mira e kategorisë: mollë të ëmbla dhe të buta të mbushura me një kombinim krokant, me gjalpë tërshërë, miell, sheqer kaf dhe gjalpë. Është i ngrohtë dhe me pak erëza, duke e bërë atë perfekt për vjeshtë.

Së pari, bëni mbushjen e thjeshtë duke përdorur një përpunues ushqimi ose me dorë. Qëroni dhe prisni mollët në feta dhe hidhini në pak kanellë dhe sheqer kaf përpara se t'i shtoni përzierjen e tërshërës dhe t'i pjekni. Çdo mollë e mirë e pjekjes do të funksionojë për këtë recetë. Nëse dëshironi një tortë të freskët, përdorni një mollë tortë si Granny Smith. Për një ëmbëlsirë më të ëmbël, përdorni një varietet si Braeburn, Pink Lady ose Fuji. Ose provoni të përdorni një përzierje për më të mirën e të dy botëve.

Crips i mollës shërbehet po aq mirë i ngrohtë ose në temperaturë dhome. Provoni ta shtoni me një lugë akullore me vanilje ose kanellë. Bën gjithashtu një mbetje të shijshme mëngjesi.

"Crips i mollës është një ëmbëlsirë klasike vjeshte - është e vështirë të mposhtni majën me gjalpë dhe krokante. Përfundova duke e pjekur timen për 45 minuta dhe më pas e mbulova pjesën e sipërme me fletë metalike dhe pjekja edhe 10 minuta të tjera për të zbutur frutat. Në varësi se si ju pëlqen mollët tuaja të gatuara, ju mund të dëshironi të bëni të njëjtën gjë." -Laurel Randolph

Image
Image

Përbërësit

Për majë:

  • 3/4 filxhan të gjitha-miell qëllimi
  • 3/4 filxhan sheqer të paketuar kafe të hapur
  • 1/8 lugë çaji kripë
  • 1 ngjit gjalpë pa kripë (i ftohtë, i prerë në copa të vogla)
  • 3/4 filxhan tërshërë me gatim të shpejtë ose të mbështjellë

Për mbushjen:

  • 2 1/2 deri në 3 paund mollë (rreth 5 deri në 6 mollë të mëdha)
  • 1 lugë gjelle lëng limoni
  • 1/3 filxhan sheqer i paketuar kafe i hapur
  • 1/2 lugë çaji kanellë të bluar

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni furrën në 350 F. Lyejeni me gjalpë një enë pjekjeje prej 2 litrash ose gjashtë deri në tetë enë pjekjeje me 1 deri në 2 filxhanë.

Image
Image

Kombinoni miellin, 3/4 filxhan sheqer kaf, kripën dhe gjalpin në një tas ose një tas përpunues ushqimi.

Image
Image

Përpunoni gjalpin me duar ose pulsoni në një përpunues ushqimi derisa përzierja të grumbullohet.

Image
Image

Shtoni tërshërën dhe përzieni ose pulsoni që të përzihet plotësisht. Lëreni mënjanë.

Image
Image

Qërojini mollët, bërthamat dhe grijini në feta. Nëse dëshironi, copëtoni disa nga mollët për një strukturë të larmishme.

Image
Image

Shtoni fetat e mollës në një tas me lëng limoni dhe hidhini periodikisht në mënyrë që mollët të mos marrin ngjyrë kafe.

Image
Image

Shtoni 1/3 filxhan sheqer kaf dhe kanellë në përzierjen e mollës dhe lëngut të limonit dhe hidhni.

Image
Image

Transferoni përzierjen e mollës në enët e përgatitura për pjekje.

Image
Image

Sipërim përzierjen e mollës në mënyrë të barabartë me përzierjen e thërrimeve.

Image
Image

Pjekim për 40 deri në 50 minuta, ose derisa mollët të jenë të buta dhesipërfaqja është e skuqur dhe e freskët.

Image
Image

Këshillë

Një shumëllojshmëri mollësh e bëjnë një mollë të mirë të freskët. Kërkoni mollë që kanë një strukturë të fortë në mënyrë që të mos kthehen në pure kur piqen. Për një ëmbëlsirë më të ëmbël, përdorni Braeburn, Jonagold, Fuji ose Pink Lady. Për një tortë të freskët, përdorni Granny Smith ose Winesap. Përdorimi i një përzierjeje të dy ose tre varieteteve është gjithashtu një opsion i mirë.

Variantet e recetave

  • Për një strukturë të shtuar dhe përgatitje më të shpejtë, mos i qëroni mollët.
  • Bëjeni këtë recetë vegane duke ndërruar gjalpin me një zëvendësues të gjalpit vegan.
  • Bëni recetën pa gluten duke e ndërruar miellin me përzierjen tuaj të preferuar pa gluten.
  • Ndërroni disa nga mollët me dardha për një shije pak më të ndryshme.

Si të ruhet

  • Ruajeni të freskët të freskët të mbuluar në frigorifer. Ai do të zgjasë deri në tre ditë.
  • Të mbeturinat e freskëta të mollës mund të shijohen të ftohtë ose të ngrohen në mikrovalë.

Cili është ndryshimi midis një Apple Crisp dhe një Apple Crumble?

Fjalët crisp dhe crumble përdoren në mënyrë të ndërsjellë ndonjëherë në receta, por zakonisht sipërfaqja e një crumble përmban tërshërë dhe një crumble jo.

Pse është molla ime e freskët?

Nëse krokanti juaj i mollës nuk është aq krokant sa kishit shpresuar, ka disa arsye të mundshme. Sigurohuni që të përdorni proporcionet e duhura të gjalpit, miellit dhe tërshërës në pjesën e sipërme, përndryshe nuk do të bëhet e freskët. Sigurohuni që të spërkatni sipër dhe mos e përzieni me mollët. Gjithashtu, sigurohuni që ta piqni mjaftueshëm në mënyrë që sipërfaqja të bëhet e freskët dhe lëreni të ftohetdisa minuta para se ta servirni në mënyrë që lëngjet të trashen pak.

Recommended: