Cookies Gingersnap

Përmbajtje:

Cookies Gingersnap
Cookies Gingersnap
Anonim

Gingersnaps janë shijuar me shekuj. Në fakt, versionet e hershme të këtyre biskotave me erëza ka të ngjarë të jenë shpikur nga murgjit mesjetarë në Gjermani që në shekullin e 13-të. Recetat u përcollën nëpër breza dhe gjetën rrugën e tyre në Amerikë me kolonistët e hershëm. Ata gëzohen edhe sot e kësaj dite, sidomos gjatë festave.

Në momentin që ndjen aromën e melasës, kanellës, karafilit, xhenxhefilit dhe arrëmyshkut që del nga furra, e di që festat janë afër. Këto biskota klasike bëjnë dhuratën perfekte të ngrënshme të festave. Ato rrotullohen dhe piqen lehtë dhe mbahen mirë në një enë hermetike. Gatuani disa tufa për t'ua dhuruar miqve dhe familjes dhe merrni me vete një grumbull në shkëmbimin e biskotave të festave të ardhshme. Erëza e xhenxhefilit dhe pasuria e melasës shoqërohen mirë me një filxhan të ngrohtë çaji ose kafeje. Natyrisht, gjatë pushimeve ato shijojnë shumë edhe kur shërbehen me një filxhan verë të nxehtë.

Për një shije të shtuar, këto biskota me xhenxhefil mund të rrotullohen në lloje të tjera sheqeri përveç llojit të grimcuar. Provoni të rrotulloni brumin e biskotave në sheqer demerara më të trashë ose sheqer turbinado për teksturë shtesë dhe shkëlqim për biskotat e gatshme.

Përbërësit

  • 3/4 filxhani shkurtues, ose gjalpë i zbutur
  • 1/4 filxhan sheqer të grimcuar, plus më shumë për rrotullim
  • 4lugë melase
  • 1 vezë
  • 2 gota miell për të gjitha përdorimet
  • 2 lugë çaji sodë buke
  • 1 lugë çaji kanellë të bluar
  • 1 lugë çaji karafil të bluar
  • 1 lugë çaji xhenxhefil i bluar
  • 1 lugë çaji arrëmyshk i bluar

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni furrën në 350 F. Përgatitni dy fletë biskotash duke i veshur me letër furre.

Image
Image

Kombinoni gjalpin ose shortenin, sheqerin, melasën dhe vezën në një tas të madh derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof.

Image
Image

Përziejini së bashku miellin, sodën e bukës, kanellën, karafilin, xhenxhefilin dhe arrëmyshkun në një enë tjetër.

Image
Image

Përzieni përzierjen e miellit në përzierjen e melasës.

Image
Image

Formoni brumin në topa 1 inç duke përdorur një lugë 1 lugë gjelle dhe hidheni në sheqer shtesë të grimcuar.

Image
Image

Vendosni çdo top 2 inç larg njëra-tjetrës në fletët e përgatitura të biskotave. Piqni për 12 minuta për një biskotë më të butë dhe më gjatë për një biskotë më të freskët.

Image
Image

Ftohu në një raft teli.

Image
Image

Ruajeni në një enë hermetike.

Image
Image

Gjalpi i zbutur kundrejt shkurtimit

  • Kjo recetë funksionon mirë ose me gjalpë të zbutur ose me gjalpë të shkurtuar.
  • Shkurtimi tenton të japë produkte të pjekura më të larta, me teksturë më të lehtë, ndërsa gjalpi tenton të rezultojë në biskota që janë më të sheshta dhe më të freskëta.
  • Gjalpi jep më shumë aromën e tij të pasur në një recetë, ndërsa shkurtimi mbetet një shije neutrale, duke i lejuar erëzave të shkëlqejnë vërtet.
  • Shkurtimështë i butë në temperaturën e dhomës, kështu që nëse koha është thelbësore dhe nuk keni gjalpë të zbutur, është një opsion i mirë.
  • Mund të jeni të kënaqur të dini se shumë marka kryesore të shkurtuesve tani i prodhojnë të gjitha produktet e tyre të shkurtuesve pa yndyrna trans.

Recommended: