Kroketa me patate proshutë-Recetë e kroketave të Jamon dhe Queso

Përmbajtje:

Kroketa me patate proshutë-Recetë e kroketave të Jamon dhe Queso
Kroketa me patate proshutë-Recetë e kroketave të Jamon dhe Queso
Anonim

Nëse ju kanë mbetur pure patatesh, ato e bëjnë këtë kroketa të shijshme me proshutë dhe djathë pak më të lehtë. Nëse jo, do t'ju duhet të bëni pure patatesh si pjesë e përgatitjes, siç përfshihet në këtë recetë.

Versionet e vogla të këtyre "croquetas de jamon" janë të njohura si tapas (meze të stilit spanjoll), por ju mund të bëni pak më të mëdhenj dhe t'i shërbeni si pjatë kryesore, një variant i papa rellena. Lëreni proshutën dhe shtoni djathë shtesë për një ushqim të shijshëm vegjetarian.

Përbërësit

  • 2 lugë çaji kripë kosher, plus më shumë për shije
  • 2 paund patate të verdha
  • 2 lugë krem
  • 2 lugë gjelle gjalpë
  • piper i zi i sapo bluar, për shije
  • 2 lugë gjelle djathë parmixhano të grirë
  • 2 të verdha të mëdha veze
  • 1/2 filxhan çedër i grirë, ose djathë Monterey Jack
  • 3/4 filxhan proshutë të gatuar, të prerë në kubikë
  • 2 vezë të mëdha
  • 2 lugë gjelle ujë, ose qumësht
  • 1 filxhan bukë panko
  • 1 filxhan miell për të gjitha përdorimet
  • 2 lugë çaji majdanoz, i grirë

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Vendosni patatet dhe 2 lugë çaji kripë në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë.

Image
Image

Lëjeni ujin të vlojë, më pas mbulojeni dhe ziejinipatatet derisa të zbuten kur shpohen me pirun.

Image
Image

Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një kullesë.

Image
Image

Pasi patatet të jenë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, qëroni patatet dhe vendosini në një tas të madh.

Image
Image

Shtojeni kremin dhe gjalpin tek patatet dhe grijeni mirë.

Image
Image

Vendoseni në një rrëshqitës patate për të hequr gungat, ose përzieni me një mikser dore ose një mikser me pajisje me lopatë deri sa të jetë e qetë.

Image
Image

I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni parmixhanin, të verdhat e vezëve dhe djathin e grirë. Vendoseni përzierjen e patates në frigorifer dhe ftohni plotësisht.

Image
Image

Vendosni rreth 1/4 filxhan të përzierjes së patates në pëllëmbën e dorës. Rrafshoni pak dhe vendosni disa copa proshutë të gatuar të prera në kubikë brenda.

Image
Image

Palosni patatet mbi proshutë për ta mbyllur plotësisht, më pas formësoni patatet në një kroket të zgjatur. Përsëriteni me përzierjen e mbetur të patates.

Image
Image

Vendosni 2 vezë në një tas të cekët, shtoni 1 deri në 2 lugë ujë ose qumësht dhe përzieni me një pirun.

Image
Image

Vendosni thërrimet e bukës, miellin dhe majdanozin në një enë tjetër të cekët dhe rregulloni përzierjen me kripë dhe piper.

Image
Image

Lutini kroketat në përzierjen e vezëve, duke lënë të pikojë çdo tepricë, më pas fshijini kroketat në përzierjen e miellit/thërrmimit të bukës. Përsëriteni me kroketat e mbetura.

Image
Image

Ngrohni 2 deri në 3 inç vaj në një tigan të rëndë me anët e larta ose përdorni një tiganisje të thellë në rreth 350 F.

Image
Image

Skuqini me kujdes kroketat në tufa deri në kafe të artë të errët mbi të gjithaanët.

Image
Image

Hiqni kroketat nga vaji me një lugë të prerë dhe vendosini në peshqir letre që të kullojnë. Për t'i mbajtur kroketat të ngrohta derisa të jenë gati për t'u servirur ose për t'i ngrohur përsëri, vendosini në një tepsi në një furrë 300 F.

Recommended: