Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Nëse ju kanë mbetur pure patatesh, ato e bëjnë këtë kroketa të shijshme me proshutë dhe djathë pak më të lehtë. Nëse jo, do t'ju duhet të bëni pure patatesh si pjesë e përgatitjes, siç përfshihet në këtë recetë.
Versionet e vogla të këtyre "croquetas de jamon" janë të njohura si tapas (meze të stilit spanjoll), por ju mund të bëni pak më të mëdhenj dhe t'i shërbeni si pjatë kryesore, një variant i papa rellena. Lëreni proshutën dhe shtoni djathë shtesë për një ushqim të shijshëm vegjetarian.
Përbërësit
- 2 lugë çaji kripë kosher, plus më shumë për shije
- 2 paund patate të verdha
- 2 lugë krem
- 2 lugë gjelle gjalpë
- piper i zi i sapo bluar, për shije
- 2 lugë gjelle djathë parmixhano të grirë
- 2 të verdha të mëdha veze
- 1/2 filxhan çedër i grirë, ose djathë Monterey Jack
- 3/4 filxhan proshutë të gatuar, të prerë në kubikë
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë gjelle ujë, ose qumësht
- 1 filxhan bukë panko
- 1 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 2 lugë çaji majdanoz, i grirë
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Vendosni patatet dhe 2 lugë çaji kripë në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
Lëjeni ujin të vlojë, më pas mbulojeni dhe ziejinipatatet derisa të zbuten kur shpohen me pirun.
Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni në një kullesë.
Pasi patatet të jenë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, qëroni patatet dhe vendosini në një tas të madh.
Shtojeni kremin dhe gjalpin tek patatet dhe grijeni mirë.
Vendoseni në një rrëshqitës patate për të hequr gungat, ose përzieni me një mikser dore ose një mikser me pajisje me lopatë deri sa të jetë e qetë.
I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni parmixhanin, të verdhat e vezëve dhe djathin e grirë. Vendoseni përzierjen e patates në frigorifer dhe ftohni plotësisht.
Vendosni rreth 1/4 filxhan të përzierjes së patates në pëllëmbën e dorës. Rrafshoni pak dhe vendosni disa copa proshutë të gatuar të prera në kubikë brenda.
Palosni patatet mbi proshutë për ta mbyllur plotësisht, më pas formësoni patatet në një kroket të zgjatur. Përsëriteni me përzierjen e mbetur të patates.
Vendosni 2 vezë në një tas të cekët, shtoni 1 deri në 2 lugë ujë ose qumësht dhe përzieni me një pirun.
Vendosni thërrimet e bukës, miellin dhe majdanozin në një enë tjetër të cekët dhe rregulloni përzierjen me kripë dhe piper.
Lutini kroketat në përzierjen e vezëve, duke lënë të pikojë çdo tepricë, më pas fshijini kroketat në përzierjen e miellit/thërrmimit të bukës. Përsëriteni me kroketat e mbetura.
Ngrohni 2 deri në 3 inç vaj në një tigan të rëndë me anët e larta ose përdorni një tiganisje të thellë në rreth 350 F.
Skuqini me kujdes kroketat në tufa deri në kafe të artë të errët mbi të gjithaanët.
Hiqni kroketat nga vaji me një lugë të prerë dhe vendosini në peshqir letre që të kullojnë. Për t'i mbajtur kroketat të ngrohta derisa të jenë gati për t'u servirur ose për t'i ngrohur përsëri, vendosini në një tepsi në një furrë 300 F.
Recommended:
Receta e kroketave braziliane të pulës Coxinha
Nuk do të keni nevojë të shkoni në Brazil për të shijuar ushqimin e tij popullor në rrugë, coxinhas-et e shijshme, të njohura edhe si kroketa pule të skuqura
Croquetas de Jamón - Receta spanjolle e kroketave me proshutë
Përgatitni këto recetë të shijshme kroketa de jamón (kroketa me proshutë spanjolle) për një natë tapas ose për çdo kohë që ndiheni si një festë
Receta e kroketave me salmon të pjekur
Kjo recetë për kroketat e salmonit kërkon salmon të konservuar të pjekur - jo të skuqur - duke lehtësuar ngarkesën e kalorive
Receta Pan de Jamón (Proshutë Venezueliane dhe bukë ulliri)
Pan de jamón është një bukë e ëmbël dhe e shijshme dhe një ëmbëlsirë e njohur për Krishtlindje në Venezuelë. Shihni se si ta bëni atë, duke pjekur proshutë, ullinj dhe rrush të thatë në bukë
Risoles braziliane - Kroketa me pulë dhe djathë
Risolet janë kroketa të vogla të skuqura të mbushura me pulë kremoze dhe djathë dhe janë një ushqim i njohur në rrugë në Brazil