Receta për kofshët e pulës me salcë portokalli

Përmbajtje:

Receta për kofshët e pulës me salcë portokalli
Receta për kofshët e pulës me salcë portokalli
Anonim

Kofshët e pulës janë pa dyshim prerja më e shijshme e pulës. Me ngjyrë më të errët dhe me një shije më të theksuar, kofshët e pulës janë përbërësi perfekt për të bërë të gjitha llojet e pjatave me pulë të pjekur, të pjekur në skarë ose të pjekur. Receta jonë e ëmbël dhe e shijshme i bën këto kofshët e pulës në një vakt të shijshëm që përgatitet lehtë dhe mund të jetë në tryezën tuaj në më pak se një orë. E përkryer për një vakt të javës, kjo recetë shkon mirë me çdo pjatë anësore të preferuar, nga makaronat dhe orizi te sallatat e deri te perimet e pjekura. Përveç kësaj, kofshët bëjnë mbetje të mrekullueshme që mund t'i ripërdorni në një sanduiç, sallatë ose mbështjellje të shijshme.

Kofshët e pulës ishin historikisht më të lira se gjoksi i pulës i kërkuar dhe më i dobët, por në ditët e sotme të dy prerjet janë të krahasueshme në çmim - edhe nëse shija e kofshëve të pulës tejkalon atë të çdo pjese tjetër të pulës. Ne preferojmë kofshët pa kocka për këtë recetë, por bërja e tyre me kocka mund të sjellë më shumë shije. Ju mund të zgjidhni të shkoni pa lëkurë ose jo - gjithçka varet nga shija juaj personale. Barishtet e freskëta, lëngu i portokallit dhe pak salcë soje bëjnë një salcë të mrekullueshme të shijshme që mbulon pulën.

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle vaj ulliri, plus më shumë për lyerjen dhe larjen me furçë
  • 1/2 filxhan qepë të copëtuar
  • 1 filxhan lëng portokalli (koncentrat i ngrirë; rreth 8 ons)
  • 1/2 lugë çaji trumzë e freskët
  • 1/2 lugë çaji rozmarinë të freskët
  • 1/4 lugë çaji kripë, plus më shumë për shije
  • 1 piper piper i zi i sapo bluar, plus më shumë për shije
  • 1 lugë gjelle salcë soje
  • 3 lugë gjelle sheqer kafe të hapur, të paketuar
  • 6 deri në 8 kofshë pule pa kocka

Bëni salcën e portokallit

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Ngrohni furrën në 375 F. Në një tenxhere të mesme, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri mbi nxehtësinë mesatare. Kaurdisni qepën derisa të zbutet.
  3. Shtoni lëngun e portokallit, trumzën e freskët, rozmarinë të freskët, kripën, piperin, salcën e sojës dhe sheqerin kaf. Ziej, duke e përzier shpesh, për 5 minuta.
  4. Ndajeni salcën në dysh. Rezervoni.

Mblidhni pjatën

  1. Rrenditoni kofshët e pulës në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë të veshur me letër kallaji ose letër pergamene, me anën e lëkurës lart nëse përdorni kofshët që e kanë atë.
  2. Lyejeni pulën lehtë me vaj ulliri dhe spërkateni me kripë dhe piper sipas shijes.
  3. Pjekim për 20 minuta.
  4. Liberalisht lyejeni gjysmën e salcës mbi kofshët e pulës dhe piqni për 15 deri në 20 minuta të tjera, ose derisa të gatuhet.
  5. E vloni salcën e mbetur dhe e zvogëloni në një glazurë shurup për ta shërbyer me pulën.
  6. Shërbejeni të nxehtë dhe shijojeni.

Variant i recetës

Mund të përdorni 1 filxhan lëng portokalli të freskët nëse dëshironi, por aroma nuk do të jetë aq intensive sa është duke përdorur koncentratin e lëngut të ngrirë të portokallit.

Si të zgjidhni kofshët e pulës

Kur blini kofshë, kontrolloni për mish rozë dhe të fortë dheshikoni datën më të mirë. Nëse jeni duke përdorur skin-on, është shumë më pak e shtrenjtë. Vetëm sigurohuni që pjesët të jenë të mbuluara tërësisht në lëkurë.

Ajo që mund të mos gjeni janë kofshët pa kocka dhe me lëkurë, pasi proceset komerciale të shpendëve heqin të gjithë lëkurën kur heqin kockat nga kofshët.

Si të ruani dhe ngrini kofshët e pulës me salcë të ëmbël portokalli

Të mbeturat do të ruhen në frigorifer për tre deri në pesë ditë nëse mbulohen në një enë hermetike. Mund t'i ngrini deri në tre muaj nëse mbështillen mirë dhe në një enë hermetike.

A mund ta përdor salcën e portokallit në gatime të tjera?

Po - dhe patjetër që duhet. Është i shkëlqyeshëm për prerjet e tjera të pulës, si gjokset e pjekura në skarë ose krahët e skuqur. Provoni ta servirni me gjelin e detit të pjekur, koteleta viçi të skuqura dhe bërxolla qengji. Gjithashtu plotëson shumë mirë të gjitha llojet e prerjeve të derrit.

Recommended: