Receta Parmigiana me patëllxhanë në tenxhere

Përmbajtje:

Receta Parmigiana me patëllxhanë në tenxhere
Receta Parmigiana me patëllxhanë në tenxhere
Anonim

Ky parmixhan patëllxhani shtrohet dhe piqet në tenxhere të ngad altë. Patëllxhani fillimisht lyhet me thërrime dhe kaurdiset.

Kjo mënyrë gatimi është një alternativë e mirë për furrën. Është veçanërisht i mirë për verën sepse tenxhere e ngad altë nuk e ngroh kuzhinën siç e ngroh furra.

Shërbejeni patëllxhanin me spageti të ziera të nxehtë ose makarona të tjera, ose thjesht shtoni një sallatë të hedhur ose sallatë Cezar për të përfunduar vaktin.

Përbërësit

  • 3 patëllxhan mesatar deri në të madh, të qëruar
  • 2 vezë të mëdha
  • 1/3 filxhan ujë
  • 3 lugë miell për të gjitha përdorimet
  • 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
  • 1/3 filxhan thërrime buke të kalitur
  • 1/2 filxhan djathë parmixhano të sapo grirë
  • 32 ons salcë marinara
  • 16 ons djathë mocarela, feta ose copëtuar

Hapat për ta bërë atë

  1. Prini patëllxhanin në feta 1/2 inç; vendoseni në tas në shtresa, duke e spërkatur çdo shtresë me kripë. Lëreni të qëndrojë 30 minuta për të kulluar lagështinë e tepërt; thajeni në peshqir letre.
  2. Në një enë të cekët rrihni vezët me 1/3 filxhani ujë dhe miellin. Zhytni fetat e patëllxhanit në brumë, duke i lënë të pikojë teprica.
  3. Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini fetat e patëllxhanit në tufa vetëm derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, duke i kthyer në kafe nga të dyja anët.
  4. Kombinoni të kaliturathërrime buke me djathë parmixhano në një tas të vogël.
  5. Në tenxheren me pjata shtrojmë një të katërtën e patëllxhanëve, sipër i hedhim një të katërtën e grimcave të bukës, një të katërtën e salcës marinara dhe një të katërtën e djathit mocarela. Përsëriteni për të bërë katër shtresa patëllxhan, thërrime buke, salcë dhe djathë mocarela.
  6. Mbulojeni dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për 4 deri në 5 orë.

Recommended: