Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Ky parmixhan patëllxhani shtrohet dhe piqet në tenxhere të ngad altë. Patëllxhani fillimisht lyhet me thërrime dhe kaurdiset.
Kjo mënyrë gatimi është një alternativë e mirë për furrën. Është veçanërisht i mirë për verën sepse tenxhere e ngad altë nuk e ngroh kuzhinën siç e ngroh furra.
Shërbejeni patëllxhanin me spageti të ziera të nxehtë ose makarona të tjera, ose thjesht shtoni një sallatë të hedhur ose sallatë Cezar për të përfunduar vaktin.
Përbërësit
- 3 patëllxhan mesatar deri në të madh, të qëruar
- 2 vezë të mëdha
- 1/3 filxhan ujë
- 3 lugë miell për të gjitha përdorimet
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/3 filxhan thërrime buke të kalitur
- 1/2 filxhan djathë parmixhano të sapo grirë
- 32 ons salcë marinara
- 16 ons djathë mocarela, feta ose copëtuar
Hapat për ta bërë atë
- Prini patëllxhanin në feta 1/2 inç; vendoseni në tas në shtresa, duke e spërkatur çdo shtresë me kripë. Lëreni të qëndrojë 30 minuta për të kulluar lagështinë e tepërt; thajeni në peshqir letre.
- Në një enë të cekët rrihni vezët me 1/3 filxhani ujë dhe miellin. Zhytni fetat e patëllxhanit në brumë, duke i lënë të pikojë teprica.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini fetat e patëllxhanit në tufa vetëm derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, duke i kthyer në kafe nga të dyja anët.
- Kombinoni të kaliturathërrime buke me djathë parmixhano në një tas të vogël.
- Në tenxheren me pjata shtrojmë një të katërtën e patëllxhanëve, sipër i hedhim një të katërtën e grimcave të bukës, një të katërtën e salcës marinara dhe një të katërtën e djathit mocarela. Përsëriteni për të bërë katër shtresa patëllxhan, thërrime buke, salcë dhe djathë mocarela.
- Mbulojeni dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për 4 deri në 5 orë.
Recommended:
Receta marokene Zaalouk (sallatë me patëllxhanë të gatuar dhe domate)
Zaalouk marokene është një sallatë e shijshme e gatuar e bërë me patëllxhan, domate, hudhër, vaj ulliri dhe erëza. Zakonisht shërbehet si zhytje me bukë me kore
Receta e pjekjes në tenxhere me tenxhere të ngad altë
Kjo është një recetë e thjeshtë për një pjekje në tenxhere të ngad altë dhe lëng mishi. Ky viç i butë gatuhet ngadalë në përsosmëri me perime dhe lëng viçi
Receta për tigan me patëllxhanë
Këto petulla me patëllxhanë mund të skuqen ose të skuqen në tigan. Skuqjet bëhen me një vezë dhe një sasi të vogël miell
Receta Raita me patëllxhanë të stazhuar me kos
Kjo recetë raita me patëllxhanë të kalitur është perfekte për ditët e nxehta të verës sepse ftohet para se të hahet
Receta e pjekur në tenxhere me mish viçi në tenxhere të ngad altë me salcë kosi
Ky pjekje e lehtë në tenxhere bëhet me një rosto me çak, disa perime të copëtuara dhe erëza të thjeshta. Pjekja përfundon me një salcë kosi