Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Salca jonë klasike, e bërë në shtëpi për BBQ është e ëmbël, e shijshme dhe e tymosur, duke e bërë atë salcën e përsosur për t'u lyer me brinjë, gjoks, pulë ose bërxolla. Lista e thjeshtë e përbërësve e bën atë një përgatitje të shpejtë dhe është gati për rreth 25 minuta, nga fillimi në fund.
Salca e Barbecue nuk është vetëm për larjen e brinjëve, pulës ose viçit. Shërbejeni si dip për krahë pule ose copëza, rrathë qepë, patate të skuqura ose qofte. Është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm i salcës për sanduiçe, pica, hamburgerë, mish derri të tërhequr dhe taco. Ose hidhni salcë shtëpie mbi një sallatë pule të pjekur në skarë ose BBQ ose sallatë biftek.
Salca BBQ mbahet mirë dhe do të dëshironi të keni një kavanoz gati për ta futur në frigorifer gjatë gjithë kohës. Për fat të mirë, është i shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë dhe ka shije shumë më të mirë se gjërat në shishe.
“Kjo salcë BBQ është e tymosur, e shijshme dhe e shijshme me ëmbëlsi të mjaftueshme për të krijuar atë ekuilibër të përsosur. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe gati në më pak se 30 minuta. E përdora për disa krahë lulelakër BBQ dhe ishte një sukses!”-Bahareh Niati
Përbërësit
- 2 gota ketchup
- 1/2 filxhan uthull molle
- 1/3 filxhan sheqer kafe të paketuar lehtë
- 3 lugë gjelle melase
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
- 1 1/2 lugë çaji tym të lëngshëm
- 1 lugë çaji piperka e tymosur
- 1/2 lugë çaji pluhur qepë
- 1/2 lugë çajihudhra pluhur
- 1/4 lugë çaji piper i zi i bluar
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Kombinoni ketchup-in, uthullën, sheqerin kaf, melasën, salcën Worcestershire, tymin e lëngshëm, paprikën e tymosur, qepën dhe hudhrën pluhur dhe piperin në një tenxhere mesatare.
Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe lëreni të ziejë. Uleni zjarrin në minimum dhe ziejini derisa të zvogëlohet dhe të trashet, 15 deri në 20 minuta. Salca do të errësohet ndërsa gatuhet.
Përdoreni menjëherë salcën BBQ ose lëreni të ftohet, hidheni në një kavanoz ose enë dhe ruajeni në frigorifer.
Këshilla
- Për një salcë më të trashë, ziejeni salcën për pak më gjatë, duke e përzier herë pas here.
- Rregulloni ëmbëlsinë duke shtuar pak a shumë sheqer kaf.
Variantet e recetave
- Salcë BBQ me shije panje: Zëvendësoni melasën me shurup panje.
- Salcë vegane BBQ: Përdorni salcën vegane Worcestershire ose zëvendësojeni me aminoacidet e kokosit.
- Salcë pikante BBQ: Shtoni pak piper kajen, thekon spec të kuq të grimcuar ose salcë të nxehtë.
- Salcë BBQ Burbon ose Whisky: Shtoni 1/3 deri në 1/2 filxhan burbon ose uiski Kentaki në tigan dhe ziejini salcën për rreth 5 deri në 10 minuta më gjatë, ose derisa të trashet.
Si të ruhet dhe ngrihet
- Ftojeni salcën e gatimit të bërë në shtëpi në një kavanoz ose enë të mbuluar deri në 7 ditë.
- Për të ngrirë, hidheni salcën e ftohur në një enë ngrirëse ose me zinxhirqese ngrirëse. Ngrijeni salcën BBQ të bërë në shtëpi deri në 6 muaj. Shkrijeni në frigorifer gjatë natës.
Si të përdorni salcën klasike BBQ
- Lëkojeni salcën BBQ mbi mishin ose shpendët e pjekur në skarë rreth 10 minuta para se të përfundojë gatimi.
- Shtoni disa lugë në supat me djegës ose thjerrëza dhe fasule.
- Shto 2 lugë gjelle për çdo 1/2 filxhan verë të bardhë për të marinuar pulën ose biftekin.
- Përzieni 1/2 filxhan salcë, 1/2 filxhan majonezë dhe 1/4 filxhan shije të koprës për të bërë një salcë kremoze në majë të burgerëve, hot dog-ëve dhe për të zhytur patate të skuqura ose patatina, ose përdorni këtë përgatitje si salcë për sallatat me makarona.
- Hollojeni 1 filxhan salcë me 1/2 filxhan lëng perimesh dhe përzieni me mish derri të pjekur tashmë.
- Hidhni salcë mbi qoftet e ziera të gjelit të detit, pulës ose viçit.
- Përdoreni në krahë pule të skuqura thellë. Pasi krahët të jenë gati, lyejini me salcë dhe shërbejini.
- Përdoreni në sanduiçe me mish derri dhe djathë, duke shtuar djathin që ju pëlqen.
- Shtoni disa lugë salcë në përzierjen tuaj të mishit përpara se ta piqni ose lyejeni sipër.
- Përdorni salcën si përforcues të shijes në gatimet e derrit dhe ananasit.
- Përdoreni mbi gurët, duke shtuar djathë dhe mish të grirë sipër.
A duhet të gatuhet salca BBQ e bërë në shtëpi?
Përgatitja e salcës për Barbecue ndihmon në trashjen e saj ndërsa lëngjet e tepërta avullojnë dhe lejon që shijet të shkrihen, duke e bërë salcën të nxirë, të ëmbël, të shijshme dhe të shijshme.
A mund ta përdorni salcën Barbecue si marinadë?
Nëse po zieni ose gatuani ngadalë, është mirë të përdorni salcën BBQ si njëmarinadë. Salca e Barbecue nuk është një marinadë e mirë nëse jeni duke pjekur në skarë ose zier ushqim, sepse sheqeri në salcë do të digjet shumë përpara se mishi ose shpendët të jenë gatuar plotësisht.
Recommended:
Receta e salcës së domates në shtëpi
Mësoni të bëni salcë domate të bërë vetë. Jo vetëm që kjo është e mbushur me shije, por edhe shkathtësia e saj në kuzhinë është befasuese
Receta e salcës së mollës në shtëpi
Kjo salcë e thjeshtë e mollës e bërë në shtëpi merr aromë të pasur, të ngrohtë nga sheqeri kaf dhe kanella, dhe është gati për t'u ngrënë në më pak se një orë
Receta e salcës Alfredo të bërë në shtëpi
Kjo salcë e thjeshtë dhe e lehtë Alfredo bëhet me krem, gjalpë dhe djathë. Është dekadent, kremoz dhe i shijshëm i shoqëruar me makarona të sapo gatuara
Receta e salcës së biftekut të bërë në shtëpi
Kjo recetë e shijshme për salcën e biftekut është e lehtë për t'u bërë. Ai përfshin ketchup, Worcestershire, salcë soje, sheqer kaf, mustardë dhe lëng limoni
Recetë e thjeshtë e salcës tajlandeze BBQ e bërë në shtëpi
Kjo salcë tajlandeze Barbecue është një recetë e lehtë, autentike që ka një aromë të ëmbël dhe të ëmbël që është e shijshme si një marinadë, skuqje ose salcë zhytjeje