Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Pasi të provoni disa qershi me erëza, turshi, do të shihni se si funksionon aroma e tyre e ndritshme për të shijuar përgatitjet e shijshme të të gjitha llojeve. Hidhini ato në sallata dhe në sanduiçe për të marrë një shije qershie. T'i kesh pranë për t'i shërbyer me pate ose për t'i shtuar në pjata me karkarte është një arsye e mjaftueshme për të lënë mënjanë një orë apo më shumë për të bërë këto djaj turshi.
Për disa variacione mbi temën e këtyre turshive, lëvizni në fund të recetës. Nëse preferoni diçka më të ëmbël, provoni të bëni disa qershi me raki.
Përbërësit
- 1 kile qershi të ëmbla
- 1 filxhan uthull musht
- 1 filxhan ujë
- 1/3 filxhan sheqer
- 2 lugë çaji kokrra piper të zi
- 1 lugë çaji fara koriandër
- 1/2 lugë çaji thekon piper të kuq, opsionale
Hapat për ta bërë atë
- Shpëlajini qershitë dhe thajini ato.
- Në një tenxhere të vogël, vendosni uthullën, ujin, sheqerin, kokrrat e piperit, farat e koriandrit dhe thekonet e piperit të kuq të ziejnë. Ulni nxehtësinë për të mbajtur një zierje të lehtë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
- Qitni qershitë. Nëse keni një gropë qershie, përdorni atë. Nëse jo, përdorni një kapëse letre të papërkulur, shkop portokalli manikyr, piskatore të vogla ose fundin e një helli të vogël për ta shpuar atë dhe për të "shqyer" gropën. Sido që t'i groposni, punoni mbi një tas për të kapur ndonjë qershilëng.
- Vendosni qershitë pa koriza dhe lëngun e tyre në sasi të barabarta në 2 kavanoza (1 litër) ose 1 (1 litër) kavanoz.
- Hidhni një sasi të barabartë të përzierjes së uthullit në kavanoza për të mbuluar qershitë. Vidhosni kapakët dhe lërini kavanozët të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Ftohu për të paktën një javë para përdorimit dhe deri në dy muaj; turshitë do të jenë ende të ngrënshme pas dy muajsh, por ne zbulojmë se tekstura e tyre fillon të bëhet pak nga ana e butë për shijen time.
Këshillë
Këto janë turshi "frigorifer" dhe nuk janë përpunuar ose konservuar në ujë të nxehtë, kështu që nuk janë të qëndrueshme në raft dhe duhet të mbahen në frigorifer.
Variantet e recetave
- Shtoni disa karafil, një shkop kanelle dhe një ose dy kardamom për t'u dhënë këtyre turshive një notë të ngrohtë erëzash.
- Fut një degë rozmarine të freskët në çdo kavanoz për turshitë me një aromë të fortë bimore.
- Lërini tërësisht erëzat për turshitë e qershisë edhe më të thjeshta - thjesht zieni uthullën, ujin dhe sheqerin së bashku.
Recommended:
Recetë e thjeshtë e lakër turshi me lakër të kuqe
Lakra e kuqe bën një variacion shumëngjyrësh të lakër turshi dhe është e pasur me probiotikë të shëndetshëm. Merrni recetën këtu
Recetë me turshi me kastravec me erëza koreane (Oi Muchim)
Këto turshi pikante me kastravec koreane janë një banchan (pjatë anësore) tipike. Janë të lehta për t'u bërë dhe shtojnë një goditje në vezë të fërguara ose një sanduiç të thjeshtë
Recetë me fiq turshi me erëza me xhenxhefil dhe kardamom
Kjo recetë e ëmbël dhe e thartë e fikut turshi përfshin shijet e ngrohta të xhenxhefilit, kardamomit, kanellës dhe erëzave të tjera. Shijojeni me djathë ose mish
Recetë me turshi turshi
Purslani shpesh nxirret nga kopshtet si barërat e këqija, por është një perime e shijshme dhe e shëndetshme që bën një turshi të shkëlqyer
Recetë e qershive të mbuluara me çokollatë në shtëpi
Qershitë e mbuluara me çokollatë janë një recetë klasike karamele. Qershitë me lëng, fondanta e ëmbël dhe çokollata e zezë kombinohen në këtë ëmbëlsirë të dashur