Receta më e mirë e tortës me karrota

Përmbajtje:

Receta më e mirë e tortës me karrota
Receta më e mirë e tortës me karrota
Anonim

Nëse dikush ka bërë një listë të kombinimeve më të mira të ëmbëlsirave/frostimit të të gjitha kohërave, kjo tortë e mrekullueshme me karrota me 3 shtresa e mbushur me krem djathi krem duhet të jetë në krye. Është një kek klasik me karota, super i lagësht, plot me karota të grira shumëngjyrëshe, me erëza në përsosmëri dhe i mbushur me një krem të ëmbël dhe të shijshëm krem djathi.

Receta klasike e tortës me karrota është e gjithanshme. Tortën mbresëlënëse me 3 shtresa mund ta bëni, ose mund ta piqni në dy shtresa. Për një version edhe më të lehtë, piqni tortën me karrota në një tepsi 9 x 13 inç. Shihni këshillat më poshtë për kohët e ndryshme të pjekjes.

Bëjeni tortën me karrota me ose pa pekanët e copëtuar, ose mund t'i ndërroni me pak arrë kokosi të thekur ose arra të copëtuara. Mos ngurroni të shtoni pak rrush të thatë ose fruta të thata të copëtuara, por mbani shtesat në rreth 1 deri në 1 1/2 filxhan në total.

“E shijshme! A duhet të them më shumë? Torta është e shijshme dhe e lagësht. Krem, kremoz dhe jo shumë i ëmbël. Bëjini vetes një nder dhe bëni këtë tortë dhe shtoni patjetër arra si arra apo arra.” -Carrie Parente

Image
Image

Përbërësit

Për tortën:

  • 1 filxhan vaj vegjetal, më shumë për tiganët
  • 2 1/2 gota (320 gram) miell për të gjitha përdorimet
  • 2 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1 lugë çaji sodë buke
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 2 lugë çaji kanellë të bluar
  • 1/4 lugë çaji xhenxhefil i bluar
  • 1/4 lugë çaji arrëmyshk i bluar
  • 1/4 lugë çaji me erëza të grira
  • 1 filxhan (213 gram) sheqer kaf
  • 1 filxhan (200 gram) sheqer i grimcuar
  • 3/4 filxhan salcë molle pa sheqer
  • 4 vezë të mëdha
  • 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
  • 3 gota karota të grira hollë, nga rreth 4 deri në 6 karota mesatare
  • 1/2 filxhan pekan të grirë hollë, sipas dëshirës

Për kremrat:

  • 16 onca (454 gram) krem djathi, i zbutur
  • 1/2 filxhan (113 gram) gjalpë pa kripë, temperatura e dhomës
  • 1 dash kripë
  • 4 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash
  • 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
  • 1/2 filxhan pekane të thekura të grira trashë, opsionale

Hapat për ta bërë atë

Përgatit tortën

Mblidhni përbërësit.

Vendosni dy raftet në të tretën e sipërme dhe të poshtme të furrës dhe ngroheni paraprakisht në 350 F. Lyeni me yndyrë dhe shtrojini 3 tepsi (8 inç) të rrumbullakëta për ëmbëlsira me letër pergamene. Lyejeni pak letrën e pergamenës.

Image
Image

Në një tas mesatar, kombinoni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kripën, kanellën, xhenxhefilin, arrëmyshkun dhe specin erëzash. Rrihni për të bashkuar përbërësit e thatë. Lëreni mënjanë.

Image
Image

Në një tas të madh me një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës, kombinoni sheqerin kaf, sheqerin e grimcuar, vajin vegjetal, salcën e mollës, vezët dhe vaniljen. Rrihni me shpejtësi mesatare derisa të kombinohen mirë. (Përndryshe mund të përdorni një mikser elektrik dore.)

Image
Image

Shtojeni ngadalë përzierjen e thatë në të lagësht, duke e rrahurderisa të kombinohen.

Image
Image

Palosni karotat në brumë me pekanët e copëtuar, nëse përdorni, duke përdorur një shpatull gome.

Image
Image

Ndajeni brumin në mënyrë të barabartë në tavat e përgatitura për pjekje.

Image
Image

Pjekim tortën derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër, 22 deri në 26 minuta.

Image
Image

Lërini ëmbëlsirat të ftohen në tepsi.

Image
Image

Përgatitni kremin dhe montoni tortën

Mblidhni përbërësit për brymën.

Image
Image

Në një tas të madh me një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni kremin e djathit, gjalpin dhe kripën derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze, rreth 3 minuta.

Image
Image

Sitni sheqerin e ëmbëlsirave në tasin me përzierjen e djathit krem dhe rrihni me shpejtësi të ulët derisa të përzihet, duke e gërvishtur tasin herë pas here. Shtoni ekstraktin e vaniljes, më pas rrisni shpejtësinë e mikserit në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, rreth 5 minuta të tjera.

Image
Image

Për të montuar tortën, hiqni me kujdes ëmbëlsirat e ftohur nga tepsi. Qëroni dhe hidhni pergamenën. Nëse dëshironi, përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të rrafshuar shtresat, duke përdorur ndonjë copëz si meze ose për të bërë ëmbëlsira.

Image
Image

Vendosni shtresën e parë në një pjatë rrotulluese ose pjatë torte, më pas mbulojeni sipër me rreth 2/3 deri në 3/4 filxhan krem, duke e përhapur në një shtresë të lëmuar dhe të barabartë.

Image
Image

Sipërim me një shtresë të dytë të kekut, më pas mbulojeni me 2/3 deri në 3/4 filxhan tjetër krem, duke e përhapur në një shtresë të barabartë. Sipër me të tretënnjë shtresë keku dhe shpërndani brymën e mbetur sipër dhe anëve të tortës. Rrotulloni kremin ose lëreni sipas dëshirës.

Image
Image

Spërkatni pekanët e thekur të copëtuar mbi tortën, nëse dëshironi, dhe shërbejeni.

Image
Image

Këshilla

  • Për të grirë karotat, qëroni ato fillimisht dhe përdorni vrimat e vogla në një rende kuti ose në disk grirëse për përpunuesin e ushqimit.
  • Me tava të veshura me letër pergamene, torta duhet të dalë lehtësisht. Nëse është e nevojshme, rrëshqitni një thikë ose shpatull rreth buzës së tortës.
  • Ëmbëlsira mund të përgatitet një ditë më parë. Lërini shtresat në tepsi dhe vendosini në frigorifer derisa të jeni gati për të montuar dhe ngrirë tortën.
  • Për të lëmuar anët e brumi të tortës, vendoseni në një pllakë rrotulluese ose në Susan dembel. Mbajeni një kruese stoli lehtë në anën e tortës ndërsa e ktheni.
  • Për një tortë drejtkëndëshe me një shtresë, përhapeni brumin në një tavë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe miell 9 x 13 inç. Piqeni tortën në një furrë 350 F për 40 deri në 45 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Për kremin e kremës, ndajeni kremin e djathit dhe gjalpin në gjysmë, me 2 1/2 filxhan sheqer ëmbëlsirash, pak kripë dhe 1 1/2 lugë çaji vanilje.
  • Për dy shtresa, piqni tortën në dy tepsi të rrumbullakët 9 inç (të lyer me yndyrë dhe të veshur me letër furre) në furrë 350 F për rreth 30 deri në 34 minuta, ose derisa të dalë një kruese dhëmbësh e futur në qendër. pastër.

Variantet e recetave

Zbukuroni tortën me arrë kokosi të thekur në vend të pekanëve.

Si të ruhet dhe ngrihet

  • Ruajeni tortën e mbetur të karotave të brumi në një enë hermetike në frigorifer për 3 deri në 4 ditë.
  • Për të ngrirë, transferoni fetat e kekut me karrota në një enë hermetike, duke i ndarë fetat me fletë letre dylli. Ngrijeni deri në 1 muaj.

A mund të përdorni karota të prera në thes për të bërë kek me karota?

Karotat e grira në thasë priren të jenë të thata dhe të trashë, kështu që ato shmangen më së miri. Nëse kjo është gjithçka që keni, vendosini në një përpunues ushqimi të pajisur me tehun dhe pulsoni disa herë, ose vetëm derisa të duken më të grira hollë. Idealisht, përdorni vrimat e vogla në një rende kuti ose në disk grirëse të përpunuesit të ushqimit për të copëtuar karotat.

Cili është vaji më i mirë për t'u përdorur në kek?

Zgjidhni një vaj vegjetal me shije neutrale për produktet e pjekura. Disa zgjedhje të mira përfshijnë vaj kanola, farat e rrushit, vajin e shafranit, vajin e misrit dhe vajin vegjetal të përditshëm.

Recommended: