Recetë me avokado të pjekur në skarë

Përmbajtje:

Recetë me avokado të pjekur në skarë
Recetë me avokado të pjekur në skarë
Anonim

Avokado e shpejtë dhe e lehtë e pjekur në skarë është një shtesë e shkëlqyer për çdo Barbekju në oborrin e shtëpisë. Avokadot bëhen të buta dhe kremoze në skarë me një shije fantastike të tymosur. Ata marrin vetëm disa minuta për t'u përgatitur dhe gatuar dhe janë një kombinim ideal për ushqimet tuaja të preferuara në skarë. Avokadoja e pjekur në skarë bën një anë të shkëlqyer vegjetariane, vegane dhe pa gluten, qoftë e lënë e plotë, e prerë në feta ose e përdorur si përbërës për guacamole të tymosur.

Me avokado të pjekur në skarë, është më mirë të shmangni ndërlikimin e gjërave. Shumë erëza heq shijen e pastër të avokados, e cila është një nga kënaqësitë e thjeshta të jetës. Kjo recetë përdor lëng gëlqereje, vaj ulliri dhe kripë për të aromatizuar frutat e pjekura në skarë. Është e lehtë të rritet, por ju nuk dëshironi të gatuani shumë në të njëjtën kohë, sepse edhe avokadot e gatuara nuk ruhen mirë.

Sa herë që ndezni skarën, kjo është një mënyrë e shpejtë për të përdorur avokado të pjekura dhe pak të papjekura. Është më mirë t'i gatuani gjysmat në lëkurë, sepse fetat mund të bien lehtësisht nëpër grilat e skarës ose të rrëshqasin nga darë. Dhe, siç e di çdo adhurues i avokados, ky frut shpejt do të marrë ngjyrë kafe, kështu që dëshironi të keni gjithçka të përgatitur. Për të parandaluar oksidimin, shtrydhni ose lyeni me furçë lëngun e gëlqeres (edhe limoni funksionon) në mishin e frutit menjëherë pasi ta keni hapur dhe të keni hequr gropën. Lyejeni me pak vaj ulliri, spërkatni secilën gjysmë me kripë dhe janëgati për skarë.

Merrni një lugë dhe hani avokadon e pjekur në skarë siç është, menjëherë nga lëvozhga. Ju gjithashtu mund t'i përdorni avokadot si tasa të ngrënshëm, duke i mbushur me pico de gallo ose sallatë misri të pjekur në skarë. Kur hiqet me kujdes nga lëvozhga dhe pritet në feta, avokado bën një mbushje të shkëlqyeshme edhe për hamburgerë, sallata dhe taco.

Përbërësit

  • 2 avokado të plota të pjekura
  • 1 lugë gjelle lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur, nga 1 gëlqere
  • 1 lugë gjelle vaj ulliri i lehtë ose i pastër
  • 1/2 lugë çaji kripë kosher, ose për shije

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit. Pastroni grilat dhe ngrohni skarën për nxehtësi mesatare-të lartë (400 F deri në 425 F).
  2. Prisni avokadon në gjysmë për së gjati, hiqeni gropën dhe menjëherë mbulojeni mishin me lëng gëlqereje të freskët.
  3. Lydhni një sasi të vogël vaj ulliri në sipërfaqen e çdo avokadoje dhe spërkatni me kripë.
  4. Lyjni grilat me vaj dhe vendosni avokadon me anën e prerë poshtë mbi nxehtësi indirekte në skarë.
  5. Sguroni në skarë me kapak të hapur për 4 deri në 6 minuta derisa avokado të bëhet paksa e butë kur e shtrydhni butësisht me mashë. Lëkura duhet të jetë e freskët dhe mishi do të ketë shenja grile.
  6. Hiqeni nga grili, shtoni më shumë lëng lime dhe spërkatni me më shumë kripë dhe shërbejeni sipas dëshirës.

Si të ruhet

Avokado e pjekur në skarë duhet të hahet ose të përdoret në një pjatë tjetër sa më shpejt të jetë e mundur. Do të mbahet mirë në temperaturën e dhomës për një ose dy orë me oksidim minimal. Mund ta vendosni në frigorifer gjatë natës në një enë hermetike (më mirë akoma, një mbajtës avokadoje),edhe pse është më mirë të shtrydhni më shumë lëng agrumesh sipër. Nëse ju ka mbetur shumë, bëni një pure avokadoje për ta ngrirë.

Këshilla

  • Për të prerë në mënyrë të sigurt avokadon, përdorni një thikë të mprehtë kuzhine dhe përpunoni me kujdes frutat. Vendoseni në një dërrasë prerëse në vend që ta mbani në dorë. Kthejeni të dy gjysmat larg njëra-tjetrës, me tehun e mesit deri te prapanica e thikës, goditeni në gropë dhe nxirreni jashtë.
  • Vendosni gjysmat e avokados mbi nxehtësinë indirekte në mënyrë që të mos goditen nga flakët; ju dëshironi që ato të bëhen të buta dhe të kenë shenja grile, por jo të karbonizuara.
  • Avokadon mund ta gatuani brenda; është më mirë të përdorni një pjatë grilë prej gize. Mos shtoni vaj në tigan, përdorni nxehtësi të moderuar dhe kontrolloni shpesh për të shmangur djegien. Meqenëse nxehtësia është më pak intensive, ktheni gjysmat e avokados në anën e pasme dhe gatuajeni për disa minuta shtesë derisa mishi të zbutet.

Variantet e recetave

  • Në vend të vajit të ullirit, përdorni vajin e farave të rrushit ose avokados për aromë shtesë. Llojet e tjera të vajrave me pikë tymi të lartë funksionojnë gjithashtu.
  • Përdor një vaj të aromatizuar. Vajrat e ullirit të mbushur me hudhra dhe barishte janë të shkëlqyera, ose mund të shtoni pak erëz me një sasi të vogël vaji kili.
  • Avokado çiftëzohet mirë me disa barishte dhe erëza. Provoni avokado të pjekur në skarë me një furçë të lehtë me salcë soje ose salcë të nxehtë, ose spërkateni me borzilok të freskët të copëtuar, cilantro, majdanoz ose tarragon.

A mund të piqni një avokado të papjekur?

Nxehtësia zbut yndyrat në avokado, kështu që fruti nuk ka nevojë të jetë i pjekur plotësisht. Një avokado që është ende pak e fortë do të zbutet mirë në skarë. Nëseju keni një avokado të papjekur shumë të fortë, është më mirë ta lini të piqet pak më gjatë, sepse nuk do të ketë atë aromë të pasur me gjalpë ose nuk do të gatuhet tërësisht në skarë.

Recommended: