Recetë për fiston të skuqur

Përmbajtje:

Recetë për fiston të skuqur
Recetë për fiston të skuqur
Anonim

Fistonet e skuqura në tepsi me gjalpë të skuqur janë kaq të thjeshta por kaq të shijshme. Ato janë mjaft të bukura për një darkë apo rast të veçantë, por janë mjaft të lehta për një vakt të javës. Ka disa truke dhe këshilla për t'i bërë ato të dalin në mënyrë perfekte: me këtë recetë nuk ka fiston që ngjitet në një tigan dhe nuk gatuhet shumë.

Ju nevojiten vetëm katër përbërës dhe një tigan që nuk ngjit për të bërë këto copa të bukura shije. Shtoni një spërkatje me tarragon ose majdanoz për freski. Shërbejini fiston të skuqur në tepsi mbi polentë parmixhano ose rizoto kremoze për të thithur salcën me gjalpë, ose provojini së bashku me një sallatë me pak bukë me kore. Ju me të vërtetë nuk mund të gaboni.

Përbërësit

  • 1 kile fiston i shkëlqyeshëm
  • 1/4 lugë çaji kripë
  • 1 lugë gjelle vaj farash rrushi, ose vaj tjetër me nxehtësi të lartë
  • 3 lugë gjelle gjalpë

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit tuaj.

Image
Image

Thajini fistonët me peshqir letre. Thajeni sa më shumë që të jetë e mundur. I spërkasim me kripë.

Image
Image

Ngrohni vajin e farave të rrushit në një tigan që nuk ngjit ose në një tigan prej gize në zjarr të lartë. Shtoni fiston në tigan. Tundeni një herë tiganin dhe më pas lërini fiston të qetë.

Image
Image

Gatuajini për 2 deri në 3 minuta, derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Kthejeni dhe gatuajeni për 1 deri në 2 minuta të tjera ose derisafistonët janë paksa të tejdukshëm kur i shikoni nga ana. Ata duhet të ndihen ende tërheqës në prekje dhe jo të forta. I hiqni nga tava dhe i vendosni në një pjatë të veshur me peshqir letre.

Image
Image

Shtojeni gjalpin në tigan dhe ngroheni në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe. Hidhni gjalpin e skuqur mbi fiston. Servirini menjëherë me palet tuaja të preferuara.

Image
Image

Këshilla

Problemet me gatimin e fistoneve janë ngjitja dhe zierja e tepërt. Ja se si mund ta shmangni këtë:

  • Sigurohu që t'i thash mirë fiston përpara se t'i gatuash.
  • Edhe nëse fistonët tuaj ishin ngrirë më parë, përderisa janë tharë mirë, do të jeni mirë.
  • Nxejeni tiganin shumë përpara se të shtoni fiston.
  • Përdor një vaj me nxehtësi të lartë si vaji i farave të rrushit.
  • Mos e mbipopulloni tiganin kur gatuani fiston-kjo do t'ua vështirësojë tharjen siç duhet dhe të vështirë për t'u rrokullisur.
  • Tundni tiganin një herë kur shtoni për herë të parë fiston. Mos i lëvizni pasi të keni tundur tiganin. Ju dëshironi t'i lini të qetë, në mënyrë që të marrin një tharje të mirë dhe që të mos rrinë.
  • Për të shmangur zierjen e tepërt, sigurohuni që të gatuani vetëm për disa minuta nga njëra anë dhe kontrolloni që të siguroheni që fiston të jetë ende elastik dhe jo i fortë.

Cili lloj tigani është më i miri për të gatuar fiston?

Duhet të përdorni një tigan që nuk ngjit ose një tigan prej gize, si dhe vaj për të shmangur ngjitjen e fistonëve në tiganin tuaj. Dhe përdorni një tigan që është i cekët në mënyrë që t'i rrokullisni lehtësisht.

Recommended: