Recetë tradicionale skoceze e gurëve

Përmbajtje:

Recetë tradicionale skoceze e gurëve
Recetë tradicionale skoceze e gurëve
Anonim

Nëse është ushqim i vërtetë skocez që po kërkoni, atëherë nuk do të gjeni një alternativë më të mirë se kjo recetë e sobave. Fjala stufa i referohet copave të ziera nga soba dhe kjo recetë e ngjashme me zierjen përdor çdo gjë që ju duhet të dorëzoni të hënën, ditën pas pjekjes së madhe të së dielës.

Ka shumë ushqime skoceze me mish dhe patate dhe soba është një prej tyre. Mendoni për të gjitha ato mbetje, ku përbërësi kryesor janë copat e mishit nga pjekja e një dite më parë. Do të ndryshojë nga java në javë dhe nga shtëpia në shtëpi: Pyetni 100 skocezë për recetën dhe do të merrni 100 përgjigje të ndryshme. (Kjo është e ngjashme me recetën angleze të flluskës dhe kërcitjes në këtë drejtim). Vendi ku jetoni në Skoci dhe ajo që tradicionalisht hani për drekë të dielën (shpesh është mish viçi ose qengji) do të ketë ndikim edhe në recetën përfundimtare. Ato copa të tjera të mbetura shpesh përfshijnë karrota dhe patate dhe qepët gatuhen me pak birrë të errët, si p.sh. për shije, së bashku me lëng viçi ose qengji.

Nëse keni mbetur nga rosti i së dielës, kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për t'i përdorur të nesërmen dhe për t'i kthyer në një vakt krejtësisht të ri. Nëse jo, ju keni gatishmërinë këtu për një vakt të shijshëm soba. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një tufë me ëmbëlsira tërshërë ndërkohë që sobat ziejnë në furrë.

Përbërësit

  • 1 lugë gjellesallo (ose viçi që pikon)
  • 2 qepë mesatare (ose 1 e madhe), të prera afërsisht
  • 4 lugë birrë të errët (ose të trashë), opsionale
  • 4 onca mish viçi i ftohtë i pjekur, i prerë në kubikë
  • 1 1/2 paund patate, të qëruara dhe të prera në katër pjesë
  • Kripë, për shije
  • Peper, për shije
  • 1 1/4 filxhan lëng viçi (ose lëng mishi i mbetur)
  • Perime (çdo që ju ka mbetur nga një ditë më parë)

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni furrën në 375 F / 190 C / Gaz 5. Vendosni një furrë holandeze ose tavë në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni yndyrën ose pikimet dhe shkrini.

Image
Image

Shtoni qepët dhe gatuajeni derisa të zbuten, por jo të skuqen, rreth 5 deri në 8 minuta.

Image
Image

Nëse e përdorni, shtoni birrën ose drithërat dhe ndizni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 2 minuta për të djegur alkoolin larg.

Image
Image

Shtoni mishin dhe përziejeni mirë.

Image
Image

Shtoni patatet në shtresa, duke e rregulluar çdo shtresë me kripë dhe piper, përpara se të shtoni shtresën tjetër.

Image
Image

Hidhni lëngun ose lëngun e mishit (ose të dyja).

Image
Image

Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në furrën e nxehur më parë për 45 deri në 50 minuta, duke kontrolluar herë pas here për t'u siguruar që lëngu të mos ziejë dhe të thahet. Nëse është, shtoni pak më shumë.

Image
Image

Dhjetë minuta para përfundimit të gatimit, shtoni çdo perime të mbetur sipas dëshirës. Përziejini mirë dhe kontrolloni erëzat.

Image
Image

Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 10 minuta. Mishi dhe perimet do të copëtohen nëkrijojnë një konsistencë të trashë dhe të përzemërt si zierje, por ende ruajnë formën e tyre. Kini kujdes të mos zieni shumë.

Image
Image

Shërbejini sobat në një enë ose tas të thellë me tërshërë të ashpër dhe salcë kafe, nëse ju pëlqen. Shijoje!

Image
Image

Variantet e recetave

Mos mendoni se duhet të kufizoheni në zgjedhjet nga dreka juaj e së dielës. Stufat mund të bëhen gjithashtu duke përdorur një tenxhere me mish viçi të grirë, pak mish viçi të grirë të gatuar ose salsiçe.

  • Mish i zier: Thërrmoni mishin e grirë dhe përzieni me patate 20 minuta para përfundimit të gatimit.
  • Mishi i grirë i gatuar: Përziejini patatet 20 minuta para përfundimit të gatimit.
  • Salcice: Gatuani qepët si më sipër. Pritini trashë një kilogram salsiçe, shtrojini mbi qepët dhe më pas një shtresë patate. Përsëritni shtresat. Gatuani si më sipër.

Si t'i ruani Stovitë

Storbat do të ruhen për disa ditë, të mbuluara, në frigorifer. Disa njerëz thonë se është më mirë ditën pasi ta keni bërë atë.

Mund t'i ngrini edhe stufat në enë të sigurta për ngrirje. Shkrijeni në frigorifer dhe ngroheni në sobë, ose thjesht shkrini dhe ngroheni në mikrovalë.

Recommended: