Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Kjo sallatë pikante dhe e shijshme është një meze ose pjatë kryesore e mirë. Në Tajlandë, qafa e derrit është një zgjedhje popullore e mishit për këtë pjatë për shkak të strukturës së saj të lëngshme dhe yndyrore. Megjithatë, mund ta zëvendësoni qafën e derrit me çdo prerje që preferoni.
Një version i thjeshtë i gjellës kërkon cilantro dhe qepë të pranverës, por nëse dëshironi të bëni një version tradicional të kësaj sallate, sigurohuni që të shtoni edhe disa gjethe nenexhiku të freskëta të copëtuara. Mos kini turp të shtoni shumë thekon djegës për nivelin e erëzave që dëshironi.
Tradicionalisht, kjo pjatë hahet me oriz ngjitës tajlandez në Tajlandën lindore, por ju mund të bëni një version më të lehtë të kësaj pjate duke e shërbyer në gjethe marule dhe madje të krijoni një darkë DIY ku të gjithë zgjedhin mënyrën e tyre të preferuar për të ngrënë. sallatë.
Përbërësit
Për marinadën e qafës së derrit:
- 1 paund qafa derri
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle salcë peshku
- 2 lugë çaji sheqer
- 2 thelpi hudhër, të prera
Për veshjen:
- 1 qepë e vogël, e prerë në feta
- 2 lugë qepë të grirë
- 1 lugë gjelle cilantro, e copëtuar
- 2 lugë salcë peshku
- 1 lugë gjelle lëng lime
- 2 lugë çaji sheqer
- 2 lugë çaji thekon djegës të thatë
Hapat për ta bërë atë
- Mblidhni përbërësit.
- Rrezojeni qafën e derrit me kripë, salcë peshku, sheqer,dhe hudhra. Lëreni mënjanë të marinohet në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta.
- Ngrohni grilën në skarë dhe piqni në skarë mishin e derrit nga secila anë pa lëvizur për 5 minuta ose derisa të karbonizohet dhe të shënohet nga grila. Vazhdoni të piqni në skarë derisa mishi të jetë gatuar brenda në 145 F (kjo do të varet nga trashësia e prerjes). Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë duke futur një thikë në mes të qafës së derrit për të kontrolluar butësinë. Hiqeni mishin e derrit nga grila dhe lëreni të pushojë.
- Ndërkohë bëni veshjen. Në një tas, përziejeni për të kombinuar qepën, qepën, cilantro, salcën e peshkut, lëngun e limonit, sheqerin dhe thekonet e djegës.
- Prejeni mishin e derrit kundrejt kokrrës dhe shtoni në tasin me salcë.
- Hodhini butësisht dhe shërbejeni me oriz ngjitës ose në një shtrat me marule. Shijoje!
Si të ruani sallatën Thai të derrit të pjekur në skarë
Pasi të jetë gatuar mishi i derrit, duhet të mbahet i mbuluar në frigorifer për 3 deri në 4 ditë. Mund ta hani të ftohtë ose në temperaturë ambienti mbi
Recommended:
Receta e sallatës me makarona Cezar me pulë të pjekur në skarë
Ky kombinim i sallatës së Cezarit dhe sallatës së makaronave ka salcë shtëpiake, makarona stracci, romaine të pjekur në skarë dhe krutona briosh
Receta e bërxollave të derrit të pjekur në skarë
Këto bërxolla derri të pjekura në skarë marinohen në një përzierje erëzash, hudhre, sheqeri kaf, salcë soje dhe salcë Worcestershire
Recetë krokante e polentës së pjekur në skarë (Taganë për skarë ose skarë me gaz)
Kontrasti midis pjesës së jashtme të artë, krokante dhe brendësisë kremoze, me gjalpë është ajo që e bën polentën e pjekur në skarë kaq qiellore
Receta tajlandeze e kallamarëve me kripë dhe piper të pjekur në skarë
Kjo recetë për kallamarin tajlandez me kripë dhe piper është e shpejtë dhe e shijshme për t'u gatuar në skarë, plus është me pak yndyrë në krahasim me kalamarin e skuqur thellë
Receta e bërxollave të derrit të pjekur në skarë me birrë
Një shëllirë e thjeshtë birre u jep bërxollave të derrit aromë të mrekullueshme dhe strukturë të lëngshme. Ata kanë përfunduar në skarë për një karamel të bukur me tym