Receta tajlandeze e sallatës së derrit të pjekur në skarë

Përmbajtje:

Receta tajlandeze e sallatës së derrit të pjekur në skarë
Receta tajlandeze e sallatës së derrit të pjekur në skarë
Anonim

Kjo sallatë pikante dhe e shijshme është një meze ose pjatë kryesore e mirë. Në Tajlandë, qafa e derrit është një zgjedhje popullore e mishit për këtë pjatë për shkak të strukturës së saj të lëngshme dhe yndyrore. Megjithatë, mund ta zëvendësoni qafën e derrit me çdo prerje që preferoni.

Një version i thjeshtë i gjellës kërkon cilantro dhe qepë të pranverës, por nëse dëshironi të bëni një version tradicional të kësaj sallate, sigurohuni që të shtoni edhe disa gjethe nenexhiku të freskëta të copëtuara. Mos kini turp të shtoni shumë thekon djegës për nivelin e erëzave që dëshironi.

Tradicionalisht, kjo pjatë hahet me oriz ngjitës tajlandez në Tajlandën lindore, por ju mund të bëni një version më të lehtë të kësaj pjate duke e shërbyer në gjethe marule dhe madje të krijoni një darkë DIY ku të gjithë zgjedhin mënyrën e tyre të preferuar për të ngrënë. sallatë.

Përbërësit

Për marinadën e qafës së derrit:

  • 1 paund qafa derri
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 1 lugë gjelle salcë peshku
  • 2 lugë çaji sheqer
  • 2 thelpi hudhër, të prera

Për veshjen:

  • 1 qepë e vogël, e prerë në feta
  • 2 lugë qepë të grirë
  • 1 lugë gjelle cilantro, e copëtuar
  • 2 lugë salcë peshku
  • 1 lugë gjelle lëng lime
  • 2 lugë çaji sheqer
  • 2 lugë çaji thekon djegës të thatë

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Rrezojeni qafën e derrit me kripë, salcë peshku, sheqer,dhe hudhra. Lëreni mënjanë të marinohet në temperaturën e dhomës për të paktën 30 minuta.
  3. Ngrohni grilën në skarë dhe piqni në skarë mishin e derrit nga secila anë pa lëvizur për 5 minuta ose derisa të karbonizohet dhe të shënohet nga grila. Vazhdoni të piqni në skarë derisa mishi të jetë gatuar brenda në 145 F (kjo do të varet nga trashësia e prerjes). Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë duke futur një thikë në mes të qafës së derrit për të kontrolluar butësinë. Hiqeni mishin e derrit nga grila dhe lëreni të pushojë.
  4. Ndërkohë bëni veshjen. Në një tas, përziejeni për të kombinuar qepën, qepën, cilantro, salcën e peshkut, lëngun e limonit, sheqerin dhe thekonet e djegës.
  5. Prejeni mishin e derrit kundrejt kokrrës dhe shtoni në tasin me salcë.
  6. Hodhini butësisht dhe shërbejeni me oriz ngjitës ose në një shtrat me marule. Shijoje!

Si të ruani sallatën Thai të derrit të pjekur në skarë

Pasi të jetë gatuar mishi i derrit, duhet të mbahet i mbuluar në frigorifer për 3 deri në 4 ditë. Mund ta hani të ftohtë ose në temperaturë ambienti mbi

Recommended: