Pulë Bulgogi

Përmbajtje:

Pulë Bulgogi
Pulë Bulgogi
Anonim

Kjo bulgogi pule është mjaft e lehtë për t'u përgatitur për një vakt të javës, por ndihet si një shije e veçantë, një recetë e përsosur për një pjatë të përjetshme të shpejtë, të thjeshtë dhe megjithatë sublime.

Bulgogi më së shpeshti bëhet me mish viçi të prerë hollë, por është po aq fantastik me pulën. Ka disa rregullime që vijnë së bashku me ndryshimin e proteinave. Në vend që të pritet hollë, pula duhet të pritet në shirita që maksimizojnë sipërfaqen pa sakrifikuar aftësinë për t'u grirë. Mbani mend, mishi i pulës nuk është aq i fortë sa mishi i viçit, kështu që mos e prisni mishin në feta shumë të hollë nëse nuk planifikoni ta gatuani në sobë në vend të skarës.

Përdor një skarë nëse mundesh-bulgogi në fund të fundit do të thotë "mish i zjarrit" - dhe mos kini frikë nga pak karbon. Fryma e tymosur e zjarrit të qymyrit nuk mund të mposhtet. Mishi i zjarrit ekziston për një kohë të gjatë për një arsye: është i shijshëm.

Shërbejeni me marule, perilla, oriz ngjitës, kimchi dhe ssamjang - salca koreane e bërë me pastë soje të fermentuar, gochujang, mirin dhe susam - dhe çdo turshi tjetër, salcë, barishte dhe çfarëdo tjetër që ju tingëllon mirë. Është tepër argëtuese dhe e shijshme të luash lojën e fusionit me këtë pjatë. Provoni një copë salsa ose një gotë kerri dhe disa gjethe borziloku. Mishi mund të përgatitet edhe para kohe, kështu që gjithçka që duhet të bëni është të bëni orizin e freskët, ta ngrohni përsëri mishin dhe të grumbulloni erëzat. eshtepothuajse si t'i dërgosh vetes barbekju koreane nga e kaluara.

Përbërësit

  • 2 paund kofshë pule pa kocka, pa lëkurë
  • 1/2 qepë e kuqe, e grirë hollë
  • 2 thelpi hudhër, të grira ose të grira hollë
  • 1 (1 inç) copë xhenxhefil të freskët, të grirë
  • 1/4 filxhan qepë, vetëm të bardha, të grira hollë; zarzavate të prera në feta dhe të rezervuara për zbukurim
  • 3 lugë salcë soje
  • 1 lugë gjelle gochujang
  • 1 lugë gjelle mj altë
  • 1 lugë gjelle vaj susami i thekur
  • 1/4 filxhan mirin
  • 1/4 filxhan fara susami

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Prisni kofshët e pulës në rripa që janë 1 deri në 2 inç të gjera dhe disa inç të gjata. Për kofshët më të vogla, thjesht priteni në gjysmë për së gjati.

Image
Image

Kombinoni përbërësit e tjerë në një tas të madh dhe përzieni mirë.

Image
Image

Shtoni shirita pule në marinadë dhe përzieni që të lyhen plotësisht. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose gjatë natës.

Image
Image

Ngrohni paraprakisht një skarë në nxehtësi mesatare-të lartë për t'u pjekur. Grijini shiritat e marinuar të pulës për 2 deri në 3 minuta për çdo anë, në varësi të trashësisë së tyre.

Image
Image

Kur të jetë gatuar plotësisht, hiqeni në një pjatë dhe sipër me qepë të gjelbër të prera në feta.

Image
Image

Këshillë

Mbulojini dhe vendosini mbetjet në frigorifer deri në një javë ose ngrini deri në një muaj.

Recommended: