Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Kjo bulgogi pule është mjaft e lehtë për t'u përgatitur për një vakt të javës, por ndihet si një shije e veçantë, një recetë e përsosur për një pjatë të përjetshme të shpejtë, të thjeshtë dhe megjithatë sublime.
Bulgogi më së shpeshti bëhet me mish viçi të prerë hollë, por është po aq fantastik me pulën. Ka disa rregullime që vijnë së bashku me ndryshimin e proteinave. Në vend që të pritet hollë, pula duhet të pritet në shirita që maksimizojnë sipërfaqen pa sakrifikuar aftësinë për t'u grirë. Mbani mend, mishi i pulës nuk është aq i fortë sa mishi i viçit, kështu që mos e prisni mishin në feta shumë të hollë nëse nuk planifikoni ta gatuani në sobë në vend të skarës.
Përdor një skarë nëse mundesh-bulgogi në fund të fundit do të thotë "mish i zjarrit" - dhe mos kini frikë nga pak karbon. Fryma e tymosur e zjarrit të qymyrit nuk mund të mposhtet. Mishi i zjarrit ekziston për një kohë të gjatë për një arsye: është i shijshëm.
Shërbejeni me marule, perilla, oriz ngjitës, kimchi dhe ssamjang - salca koreane e bërë me pastë soje të fermentuar, gochujang, mirin dhe susam - dhe çdo turshi tjetër, salcë, barishte dhe çfarëdo tjetër që ju tingëllon mirë. Është tepër argëtuese dhe e shijshme të luash lojën e fusionit me këtë pjatë. Provoni një copë salsa ose një gotë kerri dhe disa gjethe borziloku. Mishi mund të përgatitet edhe para kohe, kështu që gjithçka që duhet të bëni është të bëni orizin e freskët, ta ngrohni përsëri mishin dhe të grumbulloni erëzat. eshtepothuajse si t'i dërgosh vetes barbekju koreane nga e kaluara.
Përbërësit
- 2 paund kofshë pule pa kocka, pa lëkurë
- 1/2 qepë e kuqe, e grirë hollë
- 2 thelpi hudhër, të grira ose të grira hollë
- 1 (1 inç) copë xhenxhefil të freskët, të grirë
- 1/4 filxhan qepë, vetëm të bardha, të grira hollë; zarzavate të prera në feta dhe të rezervuara për zbukurim
- 3 lugë salcë soje
- 1 lugë gjelle gochujang
- 1 lugë gjelle mj altë
- 1 lugë gjelle vaj susami i thekur
- 1/4 filxhan mirin
- 1/4 filxhan fara susami
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Prisni kofshët e pulës në rripa që janë 1 deri në 2 inç të gjera dhe disa inç të gjata. Për kofshët më të vogla, thjesht priteni në gjysmë për së gjati.
Kombinoni përbërësit e tjerë në një tas të madh dhe përzieni mirë.
Shtoni shirita pule në marinadë dhe përzieni që të lyhen plotësisht. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose gjatë natës.
Ngrohni paraprakisht një skarë në nxehtësi mesatare-të lartë për t'u pjekur. Grijini shiritat e marinuar të pulës për 2 deri në 3 minuta për çdo anë, në varësi të trashësisë së tyre.
Kur të jetë gatuar plotësisht, hiqeni në një pjatë dhe sipër me qepë të gjelbër të prera në feta.
Këshillë
Mbulojini dhe vendosini mbetjet në frigorifer deri në një javë ose ngrini deri në një muaj.
Recommended:
Receta Koreane Bulgogi e Mishit
Marinada Bulgogi është thelbësore për viçin, derri ose pulën koreane të pjekur në skarë ose të zier. E zbut mishin dhe i jep shije
Recetë me mish derri korean (Daeji Bulgogi)
Përdoreni këtë recetë për të bërë daeji bulgogi, një pjatë e bërë nga mishi i derrit të prerë hollë, i marinuar në një salcë pikante spec djegës dhe i pjekur në skarë ose i skuqur në tigan
Recetë për zierje koreane Bulgogi (Bulgogi Jungol)
Bulgogi jungol është një vakt i përzemërt, i shijshëm me një tenxhere që është gjithashtu një mënyrë e mirë për të përdorur çdo bulgogi dhe perime të mbetura të marinuara nga frigoriferi juaj
Recetë për kerri pule të thatë (Sukha pule)
Sukka e pulës (sukha) nga India është një pjatë e thatë me shumë pak lëng mishi. Është shumë aromatik, me disa erëza dhe krem kokosi
Pule pule me barishte italiane me glazurë balsamike të ëmbëlsuar
Kjo recetë është e mrekullueshme për festat e fundvitit. Nëse nuk jeni adhurues i gjelit të detit ose nuk ushqeni një turmë më të vogël, këto pula do të bëjnë një zëvendësim të shkëlqyeshëm