Recetë për tortën Louise të Zelandës së Re

Përmbajtje:

Recetë për tortën Louise të Zelandës së Re
Recetë për tortën Louise të Zelandës së Re
Anonim

Torta Louise është një e preferuar e modës së vjetër të Zelandës së Re, e përbërë nga një shtresë e hollë bazë me thërrime keku ose biskota (thërrime biskotash) të mbushura me reçel me mjedër ose kumbulla, beze kokosi dhe më pas të pjekur në furrë. Ka ndryshime të vogla nga rajoni në rajon dhe nga familje në familje. Quhet edhe Louise Cake Slice sepse piqet në një tepsi drejtkëndëshe dhe pritet në katrorë.

Torta thuhet se mban emrin e Princeshës Louise të Anglisë, vajzës së Mbretëreshës Victoria. Më pëlqen t'i shtoj ëmbëlsisë së tortës një spërkatje me mjedra të freskëta për një tortë.

Bibla e gatimit të kivit, "Edmonds Classics" e vlerësoi tortën Louise në vendin e gjashtë në "10 recetat më të preferuara të kivit."

Përbërësit

  • Baza e tortës:
  • 125 gram/4,4 ons gjalpë (temperatura e dhomës)
  • 3/4 filxhan sheqer pluhur (sheqer super i imët)
  • 3 vezë të mëdha (temperatura e dhomës, të ndara)
  • 2 gota miell për të gjitha përdorimet
  • 2 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1/2 lugë çaji esencë vanilje (ekstrakt)
  • 3/4 filxhan reçel me mjedër (ose reçel kumbulle)
  • Mbushje me beze kokosi:
  • 1/4 filxhan sheqer pluhur
  • 1 1/4 filxhan kokosi (i pa ëmbëlsuar, i tharë)
  • 1 lugë çaji esencë vanilje (ekstrakt)
  • Opsionale: një grusht mjedra të freskëta

Hapat për ta bërë atë

  1. Nxehni furrën në 150C/300F.
  2. Lyrosni lehtë një formë drejtkëndëshe torte 11 inç x 7 inç. Shtroni formatin me letër pjekjeje dhe lëreni letrën të varet pak mbi skajet për të lehtësuar heqjen e kekut pasi të jetë pjekur.
  3. Për të bërë tortën: Në një tas përziejeni kremin së bashku me gjalpin dhe sheqerin derisa të bëhen të lehta dhe me gëzof. Shtoni tre të verdha veze, një nga një, duke i rrahur mirë pas çdo shtimi.
  4. Sishim miellin dhe pluhurin për pjekje së bashku. Hidheni në përzierjen e kremuar gjalpë-sheqer. Brumi do të duket mjaft i thërrmuar, por kjo është normale. Shtypeni brumin në fundin e formës së shtruar për kek.
  5. Për të bërë majë me marengë kokosi: Në një tas të pastër, përdorni një mikser elektrik për të rrahur tre të bardhat e vezëve derisa të formojnë maja të buta.
  6. Shtoni gradualisht 1/4 filxhani sheqer pluhur, nga një lugë gjelle, ndërsa vazhdoni të rrahni të bardhat derisa të formojnë maja të forta dhe me shkëlqim. Përdorni një shpatull për të mbështjellë butësisht thelbin e kokosit të tharë dhe vaniljen (ekstraktin).
  7. Përdorni një shpatull mbi brumin në tigan me një shtresë të hollë reçeli.
  8. Më pas, hidhni me lugë dhe shpërndani marengën e kokosit mbi reçelin, duke u kujdesur që beza ta mbulojë plotësisht reçelin.
  9. Pjekim për 20 deri në 25 minuta ose derisa pjesa e sipërme e marengës të ketë një ngjyrë rozë të butë të lëvozhgës së vezës. Është normale që beza të çahet, ndaj mos u frikësoni.
  10. Nxirreni nga furra dhe ftoheni në tepsi për dy deri në tre minuta. Hiqeni tortën me kujdes nga forma duke e mbajtur letrën e pjekjes dhe duke e ngritur butësisht. Ftoheni në një raft teli.
  11. Pasi të ftohet, tortën e presim në katrorë dhe e shërbejmësipër me mjedra të freskëta sipas dëshirës. Torta Louise mund të mbahet në një enë hermetike deri në një javë.

Redaktuar nga Barbara Rolek

Recommended: