Receta e troftës së skuqur në tigan me hudhër dhe limon

Përmbajtje:

Receta e troftës së skuqur në tigan me hudhër dhe limon
Receta e troftës së skuqur në tigan me hudhër dhe limon
Anonim

Kjo recetë për troftën e skuqur në tigan përdor përbërës të thjeshtë - hudhër, lëng limoni dhe pak gjalpë - për të lënë të shkëlqejë shija delikate e këtij peshku të shijshëm. Të gjitha filetot që duhen janë pure patatesh me gjalpë dhe domate qershie të pjekura për një vakt yjor. Për fat të mirë, të dyja palët janë përfshirë në këtë recetë, duke krijuar një darkë perfekte për dy.

Receta është një specialitet i Zelandës së Re, ku njerëzit vijnë nga e gjithë bota për të peshkuar troftën e vendit. Ky peshk më i çmuar i ujërave të ëmbla, me mishin e tij delikat rozë, noton lumenjtë dhe përrenjtë e Australisë dhe Zelandës së Re, por Zelanda e Re është vendi ku troftat janë legjendare.

Pavarësisht se nga vjen trofta juaj, do t'ju pëlqejë mënyra sesi kjo recetë e zbukuron peshkun.

Përbërësit

Për domatet:

  • 1 filxhan domate qershi
  • 1 lugë çaji vaj ulliri
  • Dash kripë deti
  • Piper i zi i bluar fllad
  • 1/4 lugë çaji lëvore limoni

Për patatet:

  • 4 patate të mëdha Yukon Gold, të qëruara dhe të prera në katër pjesë
  • 1/4 filxhan qumësht
  • 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
  • 1 lugë çaji kripë deti
  • piper i sapo bluar, për shije

Për Troftën:

  • 2 (7 ons) fileto troftash me lëkurë
  • 1 lugë gjelle ullirivaj
  • 2 thelpi hudhër, të prera imët
  • 2 lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur
  • 2 lugë çaji gjalpë pa kripë
  • 1 lugë gjelle majdanoz i freskët i grirë hollë

Bëni domatet

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Ngrohni furrën në 375 F / 190 C.
  3. Lani dhe thajini domatet qershi. Vendosini ato në një enë të vogël pjekjeje.
  4. Spërkateni me vaj ulliri dhe spërkateni me kripë dhe piper. Spërkateni mbi lëkurën e limonit dhe më pas mbulojeni enën me petë.
  5. Pjekim për 25 minuta, hiqeni nga furra dhe lëreni mënjanë.

Bëni patatet

  1. Shtoni patatet e verdha të qëruara dhe të grira në një enë me ujë të ftohtë. Ziejini patatet derisa të zbuten, rreth 20 minuta, më pas kullojini.
  2. Në një tas të madh, grini mirë patatet.
  3. Shtoni qumështin, gjalpin, kripën e detit dhe piperin. Përziejini mirë, mbulojeni dhe lëreni mënjanë.

Bëni Troftën

  1. Ndërkohë, në një tigan mesatar, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 2 thelpinj hudhra të grira hollë dhe skuqini për 30 sekonda.
  2. Skuqini peshkun me anë të lëkurës poshtë, në tigan për 5 minuta.
  3. Kthejeni filetot dhe skuqini për 2 minuta. Kthejini ato, përsëri me anën e lëkurës poshtë dhe fikeni zjarrin.
  4. Shtypni 2 lugë gjelle lëng limoni mbi fileto dhe shtoni 2 lugë çaji gjalpë. Spërkateni mbi 1 lugë majdanoz të grirë hollë. Rregulloni erëzat me kripë dhe piper.
  5. Pjetë peshkun me anët e pure patate dhe domate të pjekur.
  6. Shërbejeni dhe shijojeni.

Këshillë

Paguajkushtojini vëmendje kohës së nevojshme për të gatuar secilin nga tre elementët, në mënyrë që të gjitha të bëhen pothuajse në të njëjtën kohë. Filloni me domatet, por ziejeni menjëherë ujin me patate. Rreth 5 minuta para se të mbarojnë, filloni të ngrohni tiganin tuaj. Mbajini të dyja të ngrohta ndërsa mbaroni troftën.

Variant i recetës

  • Nëse doni të ndezni skarën, mund ta përgatisni këtë vakt me disa përshtatje. Ose bëni pure patatesh në shtëpi ose grijini patatet në skarë në vend që t'i grini. Ju gjithashtu mund të grini domate qershi ose domate të mëdha në skarë direkt në rende.
  • I jepni më shumë shije troftës duke shtuar 1 lugë çaji pluhur qepë dhe disa degëza të freskëta kopër. Një majë paprika është gjithashtu një prekje e këndshme për troftën.

Recommended: