Recetë me kikirikë të ëmbëlsuar të karamelizuar

Përmbajtje:

Recetë me kikirikë të ëmbëlsuar të karamelizuar
Recetë me kikirikë të ëmbëlsuar të karamelizuar
Anonim

Kikirikët e ëmbëlsuar të veshur me sheqer (ose kikirikët e karamelizuar) janë një ushqim rostiçeri popullor në shumë vende. Nuk është me të vërtetë çudi. Ato janë krokante, të ëmbla dhe shumë të kënaqshme, veçanërisht kur janë të sapobëra.

Ky është një nga ushqimet më të mira që do të gjeni në Marok dhe një specialitet i shumë shitësve ambulantë. Megjithatë, nuk ka nevojë të udhëtoni. Në vend të kësaj, do të jeni të kënaqur të dini se kikirikët e karamelizuar janë mjaft të lehta për t'u bërë në shtëpi. Sekreti i vetëm i suksesit është të jesh i durueshëm dhe të punosh në zjarr të ulët për të shmangur djegien e sheqerit ndërsa karamelizohet.

Shijoni ato siç janë, ose përdorni ato si një mbushje për akulloren ose sallatën tuaj të preferuar të bërë në shtëpi.

Përbërësit

  • 2 gota kikirikë të papërpunuar (me lëkurë)
  • 1 filxhan sheqer i grimcuar
  • 1/3 filxhan ujë
  • 1 deri në 2 majë kripë të trashë, opsionale
  • Spërkatni ujë me lule portokalli ose ujë trëndafili, opsionale

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Rreshtoni një fletë pjekjeje ose tavë të madhe me letër alumini ose letër pergamene. Lëreni mënjanë.

Image
Image

Në një tigan me fund të rëndë, kombinoni kikirikët, sheqerin dhe ujin. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht derisa masa të trashet në një shurup.

Image
Image

Vazhdoni gatimin dhe përzieni për rreth 10 minuta, ose derisa tëlëngjet avullojnë dhe një përzierje sheqeri me teksturë rëre lyen kikirikët.

Image
Image

Ulni pak zjarrin dhe vazhdoni ta përzieni pasi sheqeri i tepërt në tigan fillon të shkrihet. Kjo do të marrë disa minuta. Sapo shurupi të fillojë të formohet, ai do të ndryshojë ngjyrën nga i pastër në të artë në qelibar. Përzieni vazhdimisht dhe bëni kujdes që nxehtësia të mos jetë aq e lartë sa të digjet ose errësohet shumë shurupi.

Image
Image

Kur shurupi të ketë një ngjyrë qelibar të lehtë deri në mesatare dhe shtresa me sheqer në kikirikë të ketë glazuruar, hiqeni tiganin nga zjarri.

Image
Image

Spërkatni kripën dhe ujin e luleve portokalli (nëse përdorni) mbi kikirikë dhe përziejini.

Image
Image

Kthejini kikirikët në tiganin tuaj të përgatitur dhe përhapini shpejt në një shtresë të vetme. Lërini të ftohen dhe të forcohen përpara se t'i shërbeni.

Image
Image
  • Sigurohuni që kikirikët e karamelizuar të jenë ftohur plotësisht përpara se t'i ruani në një enë hermetike. Shijoje.
  • Këshilla

    • Bëni një grumbull të dyfishtë ose të trefishtë, pasi këta kikirikë do të shkojnë shpejt.
    • Janë perfekte edhe për dhuratat e festave. Thjesht vendosini në një kavanoz Mason ose qese dhuratash dhe lidhini me një fjongo.
    • Jezojini ato me lloje të ndryshme kripe, shtoni erëza si piper kajen për pak nxehtësi ose shtoni kanellë për pak ëmbëlsi. Ose për festat spërkatini me erëz me xhenxhefil.

    Kikirikë të karamelizuar në Marok

    Në Marok, kikirikët e karamelizuar shiten si ushqim i lehtë nga shitësit ambulantë dhe dyqanet e vogla që ofrojnë gjithashtu humus të pjekur, arra, lulediellifara dhe trajtime të tjera. Në Ramazan, një shitës që shet kikirikë të ëmbëlsuar pranë shtëpisë sonë pas lutjeve të natës, i bën ato aty për aty nga karroca e tij. Atij i pëlqen të shtojë pak ujë me lule portokalli ose ujë trëndafili për një prekje unike.

    Snacks si këto shpesh blihen në sasi shumë të vogla në Marok. Një grusht arra bartet në shtëpi, ndonjëherë ende të ngrohta, në kone ose pako të formuara shpejt nga copëzat e letrës.

    Ndonjëherë, letra griset nga fletoret e shkollës ose fletoret e punës të hedhura. Është një paketim krejtësisht efikas për kikirikët dhe një mënyrë e shkëlqyer për të ricikluar letrën. Në më shumë se një rast, ne i kemi sfiduar fëmijët tanë për disa nga ushtrimet që gjenden në ato letra.

    Recommended: