Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Kikirikët e ëmbëlsuar të veshur me sheqer (ose kikirikët e karamelizuar) janë një ushqim rostiçeri popullor në shumë vende. Nuk është me të vërtetë çudi. Ato janë krokante, të ëmbla dhe shumë të kënaqshme, veçanërisht kur janë të sapobëra.
Ky është një nga ushqimet më të mira që do të gjeni në Marok dhe një specialitet i shumë shitësve ambulantë. Megjithatë, nuk ka nevojë të udhëtoni. Në vend të kësaj, do të jeni të kënaqur të dini se kikirikët e karamelizuar janë mjaft të lehta për t'u bërë në shtëpi. Sekreti i vetëm i suksesit është të jesh i durueshëm dhe të punosh në zjarr të ulët për të shmangur djegien e sheqerit ndërsa karamelizohet.
Shijoni ato siç janë, ose përdorni ato si një mbushje për akulloren ose sallatën tuaj të preferuar të bërë në shtëpi.
Përbërësit
- 2 gota kikirikë të papërpunuar (me lëkurë)
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/3 filxhan ujë
- 1 deri në 2 majë kripë të trashë, opsionale
- Spërkatni ujë me lule portokalli ose ujë trëndafili, opsionale
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Rreshtoni një fletë pjekjeje ose tavë të madhe me letër alumini ose letër pergamene. Lëreni mënjanë.
Në një tigan me fund të rëndë, kombinoni kikirikët, sheqerin dhe ujin. Gatuani në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht derisa masa të trashet në një shurup.
Vazhdoni gatimin dhe përzieni për rreth 10 minuta, ose derisa tëlëngjet avullojnë dhe një përzierje sheqeri me teksturë rëre lyen kikirikët.
Ulni pak zjarrin dhe vazhdoni ta përzieni pasi sheqeri i tepërt në tigan fillon të shkrihet. Kjo do të marrë disa minuta. Sapo shurupi të fillojë të formohet, ai do të ndryshojë ngjyrën nga i pastër në të artë në qelibar. Përzieni vazhdimisht dhe bëni kujdes që nxehtësia të mos jetë aq e lartë sa të digjet ose errësohet shumë shurupi.
Kur shurupi të ketë një ngjyrë qelibar të lehtë deri në mesatare dhe shtresa me sheqer në kikirikë të ketë glazuruar, hiqeni tiganin nga zjarri.
Spërkatni kripën dhe ujin e luleve portokalli (nëse përdorni) mbi kikirikë dhe përziejini.
Kthejini kikirikët në tiganin tuaj të përgatitur dhe përhapini shpejt në një shtresë të vetme. Lërini të ftohen dhe të forcohen përpara se t'i shërbeni.
Këshilla
- Bëni një grumbull të dyfishtë ose të trefishtë, pasi këta kikirikë do të shkojnë shpejt.
- Janë perfekte edhe për dhuratat e festave. Thjesht vendosini në një kavanoz Mason ose qese dhuratash dhe lidhini me një fjongo.
- Jezojini ato me lloje të ndryshme kripe, shtoni erëza si piper kajen për pak nxehtësi ose shtoni kanellë për pak ëmbëlsi. Ose për festat spërkatini me erëz me xhenxhefil.
Kikirikë të karamelizuar në Marok
Në Marok, kikirikët e karamelizuar shiten si ushqim i lehtë nga shitësit ambulantë dhe dyqanet e vogla që ofrojnë gjithashtu humus të pjekur, arra, lulediellifara dhe trajtime të tjera. Në Ramazan, një shitës që shet kikirikë të ëmbëlsuar pranë shtëpisë sonë pas lutjeve të natës, i bën ato aty për aty nga karroca e tij. Atij i pëlqen të shtojë pak ujë me lule portokalli ose ujë trëndafili për një prekje unike.
Snacks si këto shpesh blihen në sasi shumë të vogla në Marok. Një grusht arra bartet në shtëpi, ndonjëherë ende të ngrohta, në kone ose pako të formuara shpejt nga copëzat e letrës.
Ndonjëherë, letra griset nga fletoret e shkollës ose fletoret e punës të hedhura. Është një paketim krejtësisht efikas për kikirikët dhe një mënyrë e shkëlqyer për të ricikluar letrën. Në më shumë se një rast, ne i kemi sfiduar fëmijët tanë për disa nga ushtrimet që gjenden në ato letra.
Recommended:
Recetë me qepë të karamelizuar dhe makarona gouda dhe djathë
Makaronat dhe djathi ynë i karamelizuar me qepë dhe gouda kremoze dhe dekadente është i ëmbël, i shijshëm dhe plot mirësi të lezetshme
Recetë me kikirikë të pjekur me mj altë
Kikirikët e pjekur në shtëpi me mj altë janë fantastikë! Ato janë të ëmbla dhe krokante, me sasinë e duhur të kripës për t'ju mbajtur të ktheheni për më shumë
Recetë sanduiç me djathë të pjekur në skarë me qepë të karamelizuar
Djathë i pjekur në skarë me sanduiçe qepë të karamelizuara është një recetë e shijshme dhe e lehtë për drekë ose darkë. Ky vakt i thjeshtë do të jetë një element kryesor i librit tuaj të gatimit
Recetë me kikirikë me erëza me kajun
Këta kikirikë pikantë Cajun janë rostiçeri i përsosur për një turmë ditën e lojës. Duhen vetëm disa minuta dhe disa erëza të thjeshta për të përgatitur kikirikët
Recetë për komposto me boronicë të karamelizuar dhe mollë
Boronicat, mollët dhe lëkura e portokallit të kombinuara me karamel përbëjnë një pjatë dytësore festive, një shtesë perfekte për tryezën tuaj festive