Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Panxhari është i disponueshëm gjatë gjithë vitit në Marok, ku shpesh përgatitet si një sallatë shumëngjyrëshe me një vinegrette të lehtë limoni. Natyrisht të ëmbël dhe shumë të shëndetshëm, ata kanë fituar reputacionin si një superushqim që është i pasur me kalium, mangan, vitaminë C dhe fibra.
Përbërësit
- 2 paund panxhar të kuq
- 2 lugë majdanoz të freskët të grirë
- 2 1/2 lugë gjelle lëng limoni
- 2 lugë vaj vegjetal
- Kripë, për shije, sipas dëshirës
- piper i zi i sapo bluar, sipas shijes, sipas dëshirës
- Qepë e kuqe e grirë ose e grirë, sipas shijes, sipas dëshirës
Hapat për ta bërë atë
- Mblidhni përbërësit.
- Shpëlani panxharët. Vendoseni në një tenxhere ose tenxhere me presion dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Ziejeni ose ziejini me presion panxharet derisa të zbuten. Provoni duke shpuar panxharin me një thikë të mprehtë; nëse mund të futet në qendër, panxhari është gatuar. Kjo mund të zgjasë deri në një orë e gjysmë kur zihet dhe deri në 40 minuta kur gatuhet me presion - sa kohë varet nga sa i madh është panxhari. Nëse panxhari që po gatuani janë të madhësive të ndryshme, thjesht kontrolloni gatimin në intervale dhe hiqni panxharët një nga një pasi kanë mbaruar, kullojini panxharët, shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe rrëshqisni lëkurat derisa panxhari është ende i ngrohtë..
- Lërini panxharin të ftohet.
- Prisni panxharin në feta 1/4-inç deri në 1/2-inç me trashësi uniforme, dhe më pas prisni secilën fetë në kube me madhësi uniforme.
- Transferoni panxharin e prerë në kubikë në një tas të madh dhe bashkojini me përbërësit e mbetur, duke e shijuar me kripë dhe piper. Mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer të paktën një orë ose gjatë natës.
- Përpara se ta shërbeni, shijoni sallatën dhe rregulloni erëzat nëse dëshironi. Sallata mund të zbukurohet me qepë të freskët të grirë ose pak më shumë majdanoz.
Këshilla
- Nëse nuk keni punuar më parë me panxhar të freskët, mund të mos dini një teknikë për ta bërë më të lehtë qërimin e tyre. Gatuajini ato derisa të zbuten - kur mund të futni një thikë të mprehtë në qendër të panxharit, ato kanë mbaruar. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe rrëshqisni lëkurat. Është kaq e lehtë. Panxhari mund të gatuhet duke i zier në mënyrë konvencionale ose në tenxhere me presion, siç përshkruhet më poshtë, ose me pjekje.
- Kjo sallatë e ftohtë me panxhar mund të përgatitet një ditë më parë. Nëse bëni të njëjtën ditë me servirjen, lëreni një orë ose më shumë që sallata të ftohet dhe të marinohet. Familjes sonë i pëlqen me shumë qepë; meqenëse qepa do të thithë ngjyrën e panxharit, mund të rezervoni pak anash për ta përdorur si garniturë në kohën e servirjes.
- Shërbejeni sallatën e panxharit vetëm ose si pjesë e një pjate sallatë tradicionale marokene.
Recommended:
Sallatë panxhar me spinaq dhe vinaigrette balsamik
Kjo sallatë e shijshme panxhari është e mbushur me shije dhe teksturë, me pak proshutë, spinaq, vinegrette balsamik, panxhar dhe qepë, së bashku me djathë feta dhe arra
Receta për vezë turshi të kuqe me lëng panxhar
Këto vezë klasike turshi të kuqe janë një përgatitje e thjeshtë me një kombinim të uthullës, lëngjeve nga panxhari i konservuar dhe sheqerit. Shijoni ato si një rostiçeri në bar
Receta marokene me panxhar me kos
Sallata me panxharë është një pjatë e mrekullueshme qoftë në verë apo në dimër. Këtu ajo merr një kthesë marokene dhe është ushqyese me kaq shumë përbërës të mirë
Recetë për supë lituaneze panxhar të ftohtë (S altibarsciai)
Provojeni këtë recetë për supën e ftohtë të panxharit lituanez ose s altibarsciai është bërë me dhallë, salcë kosi, vezë të ziera fort, kastraveca dhe kopër
Receta e supës me panxhar të ftohtë (Borscht të ftohtë)
Supa me panxhar të ftohtë (e quajtur borscht) është një supë e Evropës Lindore që është e shijshme, freskuese dhe e lehtë për t'u përgatitur. Shërbejeni me një kukull kremi