Recetë për humus me vaj susami në vend të tahinit

Përmbajtje:

Recetë për humus me vaj susami në vend të tahinit
Recetë për humus me vaj susami në vend të tahinit
Anonim

Një element kryesor në kuzhinën e Lindjes së Mesme, humusi është një përzierje e shijshme e bërë nga qiqrat dhe tahini, plus disa përbërës shtesë që përfshijnë hudhrën dhe qimnon. Edhe pse shumë versione të humusit kanë arritur në miliona tavolina perëndimore falë vaskave të prodhuara në masë që janë të kudondodhura në të gjitha dyqanet ushqimore, nuk ka asgjë si humusi i bërë në shtëpi me bukë pita, krisur ose brumë. Receta jonë e vajit të susamit është një ndryshim i lehtë dhe i zgjuar me recetën tradicionale të tahinit që mund ta përdorni nëse ju mbaron tahini ose preferoni shijen e vajit të susamit. Disa njerëz mendojnë se tahini ka nuanca të hidhura, kështu që përdorimi i vajit të susamit është një alternativë e mirë për t'i dhënë humusit një strukturë të mëndafshtë dhe aromë delikate të susamit.

Tani ka po aq versione të humusit sa ka kuzhinierë, secili duke shtuar ose hequr përbërës për ta personalizuar sipas shijes së tij. Me bazë fasule, pa vaj dhe pa tahini, ose me bazë arra janë vetëm disa nga variacionet, të gjitha po aq fantastike. Hummus bën një alternativë të shijshme ndaj patateve me bazë qumështi nëse keni nevojë për një alternativë vegane kur argëtoheni - dhe është e mbushur me ushqim dhe fibra. Një kanaçe me qiqra të kulluara ka 350 kalori, pothuajse 18 gram proteina dhe 16 fibra.

Meqenëse kjo është një recetë super e shpejtë, mateni të gjithë përbërësit dhe qiqrat gati përpara se t'i përpunoni me pjesën tjetër. Perberesit. Kullojini, shpëlajini dhe thani sa më shumë fasulet me peshqir. Një përpunues ushqimi funksionon mirë, por çdo blender me shpejtësi të lartë do të japë gjithashtu humus me gëzof.

Përbërësit

  • 1 15 ons kanaçe qiqra, të kulluara dhe të thara
  • 2 lugë gjelle lëng limoni
  • 2 lugë vaj ulliri, plus më shumë për servirje
  • 2 thelpinj hudhër, të qëruara dhe të grimcuara
  • 1/2 lugë çaji qimnon
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 1/4 lugë çaji piper i zi
  • 3 lugë gjelle vaj susami
  • 2 lugë gjelle ujë të ngrohtë, ose sipas nevojës

Për servirje:

4 bukë pite të mëdha

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Në një procesor ushqimi, vendosni të gjithë përbërësit, duke shtuar ujin e fundit. Përziejini me shpejtësi të lartë derisa të keni një pastë të trashë.

Image
Image

Vazhdoni përpunimin derisa të keni një përzierje të lëmuar dhe kremoze.

Image
Image

Nëse pasta është shumë e trashë, shtoni një lugë shtesë ujë dhe përpunoni përsëri derisa të keni arritur një konsistencë të butë.

Image
Image

Ridhni vaj ulliri shtesë sipër, përpara se të hani. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës me bukë pite për të grumbulluar humusin.

Image
Image
  • Gëzohu!
  • Mënyra të tjera të servirjes së mezeve Hummus

    Shërbejeni humusin tuaj në mënyra të ndryshme duke ndërruar prekjet e fundit. Ofroni gjithmonë bukë pite të ngrohtë, patate të skuqura pite dhe perime të freskëta, por zgjidhni midis këtyre shtesave shtesë:

    • Erëza: Shtoni një spërkatje ose dy copa specash të kuq dhe pak piper të tymosurpiper i kuq sipër fundit të vajit të ullirit.
    • Kimon: Shtoni një spërkatje me qimnon dhe pak kripë deti dhe spërkateni me vaj ulliri. Mbi humusin me majdanoz të grirë.
    • Peper: Duke përdorur recetën kryesore, shtoni në blender 1/2 filxhan speca të pjekur në vaj. Hiqni ujin dhe përzieni të gjithë përbërësit. Humusi do të marrë një ngjyrë goxha të kuqërremtë. Shërbejeni me thekon piper dhe vaj ulliri sipër.
    • E gjelbër: Përdorni recetën kryesore, por shtoni një grusht gjethe borziloku të freskët, një grusht gjethe cilantro, një grusht majdanoz dhe një lugë çaji shtesë pluhur qepë. Përziejini mirë dhe sipër me vaj ulliri, kripë deti dhe borzilok të freskët të grirë.
    • Hudhër: Përdorni hudhër të pjekur në recetë, por shtoni 4 thelpinj të saj. Përziejini mirë dhe shërbejeni, duke e mbushur humusin me pak kripë deti, pak vaj ulliri dhe një shtrydhje shtesë me lëng limoni të freskët.

    Recommended: