Rr. Receta e tortës së James (Tarta de Santiago)

Përmbajtje:

Rr. Receta e tortës së James (Tarta de Santiago)
Rr. Receta e tortës së James (Tarta de Santiago)
Anonim

Kjo tortë e shijshme me bajame është emëruar për nder të Santiago (Shën Xhejms), shenjt mbrojtës i Spanjës. Çdo 25 korrik, festa e Shën Jakobit festohet në shkallë kombëtare në Spanjë. Eshtrat e tij janë varrosur në qytetin e Santiago de Compostela, Galicia. Gjatë Mesjetës, pelegrinazhi në Santiago ishte pelegrinazhi më i rëndësishëm i botës së krishterë. Sot, shumë njerëz ende e bëjnë udhëtimin në Santiago jo vetëm për arsye fetare, por si një pushim kulturor, historik ose aktiv.

Origjina e tortës nuk është e sigurt, por mund të jetë sjellë në Galici nga një pelegrin dhe të jetë shijuar nga shumë njerëz që përfunduan udhëtimin e tyre në Santiago. Sot, kjo tortë shitet në të gjithë Santiago de Compostela dhe është e njohur si nga turistët ashtu edhe nga pelegrinët.

Kjo recetë kërkon zbardhjen e bajameve përpara se të bluhen në një pluhur të imët. Pjesa e sipërme e tortës është zbukuruar me sheqer ëmbëlsirash duke krijuar një siluetë të shpatës ose kryqit të Shën Jakobit.

Përbërësit

  • 2 2/3 filxhanë bajame
  • 4 vezë të mëdha
  • 1 1/4 filxhan sheqer të grimcuar
  • 1/2 filxhan (4 ons) gjalpë pa kripë, në temperaturën e dhomës
  • 3/4 filxhan miell
  • 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1/2 filxhan ujë
  • 1 lugë gjelle lëvore limoni, nga 1 limon
  • Sheqeri i ëmbëlsirave, për zbukurim

Hapat për ta bërë atë

  1. Zbardhni bajamet, më pas duke përdorur një mulli ose një procesor ushqimi, grijini bajamet derisa të jenë të holla dhe lërini mënjanë.
  2. Nxehni furrën në 350 F. Lyeni me yndyrë një tavë të rrumbullakët 8 inç në formë suste.
  3. Në një tas të madh përzierjeje, rrihni vezët dhe sheqerin së bashku. Shtoni gjalpin, miellin, pluhurin për pjekje dhe ujin dhe rrihni me një mikser elektrik me dorë derisa të bashkohen mirë.
  4. I përziejmë bajamet në brumë. Shtoni lëkurën e limonit dhe përzieni derisa të përzihet plotësisht.
  5. Hedhim brumin në tavën e përgatitur për kek. Piqni në furrë në raftin e mesëm për rreth 45 deri në 50 minuta. Kontrolloni gatishmërinë pas 45 minutash - torta është bërë nëse një kruese dhëmbësh e futur në qendër të tortës del e pastër.
  6. Mënyra tradicionale për të dekoruar tortën është të spërkatni sheqer pluhur me një prerje të shpatës së Shën Jakobit ose një kryq sipër. Për të krijuar një kryq, përdorni çdo copë letre të pastër të palosur në të katërtat për të prerë një kryq. Më pas, pasi keku të jetë ftohur, vendosim kryqin në qendër të kekut dhe pudrosim sipër me sheqer ëmbëlsirash. Një sitës i vogël mielli funksionon mirë për këtë punë. Hiqni letrën për të zbuluar siluetën.
  7. Shërbejeni dhe shijoni!

Recommended: