Recetë për Hot Dogs të Çikagos

Përmbajtje:

Recetë për Hot Dogs të Çikagos
Recetë për Hot Dogs të Çikagos
Anonim

Salçiçet kanë qenë prej kohësh një traditë e Çikagos, pasi kanë ardhur në qytet me emigrantë gjermanë që në vitet 1850. Ndërsa qyteti u rrit dhe njerëzit ndoqën lojërat e bejsbollit, buzë liqenit dhe teatrit, shitësit e ushqimeve në rrugë plotësuan nevojat e tyre me salcice dhe "të kuq", të quajtur më vonë "hot dog". Qentë origjinalë të Çikagos janë bërë me hot-dog me mish viçi, simite me fara lulëkuqeje dhe një sërë shtesash të guximshme. Së bashku me mustardën dhe një shije të veçantë të stilit të Çikagos, mbushjet përfshijnë një shtizë turshi kopër, copa domate, speca sportivë dhe një spërkatje me kripë selino.

Nëse nuk jetoni në Çikago, mund ta keni të vështirë të gjeni shijet e gjelbra neoni ose specat sportivë. Përveç blerjes së përbërësve në internet, ka disa mënyra për të improvizuar me zëvendësime të thjeshta. Specat sportive mund t'i zëvendësoni me jalapenos turshi ose speca më të butë piperoncini dhe mund të bëni role me fara lulekuqeje me gjalpë të shkrirë ose larje të thjeshtë vezësh dhe fara lulekuqeje. Për të shndërruar shijet e përditshme të turshive të ëmbla në shije "neon jeshile" të Çikagos, gjithçka që duhet të bëni është të shtoni 1 pikë ngjyrosje ushqimore blu dhe jeshile.

Shumë pjata anësore shkojnë me hot dog-ët. Shërbejini qentë e Çikagos me patate të skuqura dhe sallat e lakërit tuaj të preferuar, sallatë me patate, sallatë me makarona ose një sallatë jeshile të hedhur më lehtë. Patate të skuqura, patate të pjekura dhe misër të zier në avull ose në skarëkalliri janë zgjedhje të shkëlqyera për hot dogët. Hot dogët janë të përsosur për gatimet e 4 korrikut, Ditën e Përkujtimit dhe Ditën e Punës, ose shtojini ato në menynë tuaj të detit.

Përbërësit

  • 4 hot dogs me mish viçi
  • 4 simite hot dog, fara lulëkuqeje ose të thjeshta
  • 4 shtiza turshi të koprës
  • 1 domate mesatare, e prerë në 8 copa
  • 4 lugë gjelle shije të ëmbël turshi
  • 1/4 filxhan qepë të prerë në kubikë
  • 4 lugë çaji mustardë të verdhë
  • 8 speca sportive turshi
  • 1/4 lugë çaji kripë selino

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Mbusheni një tenxhere të mesme me rreth 2 centimetra ujë, më pas vendosni një shportë me avull në tigan dhe vendoseni ujin të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni hot dogët në kosh, mbulojeni me kapak dhe ziejini me avull derisa të nxehet, 5 deri në 7 minuta. Vendosini simitet mbi hot dog-ët, mbulojeni tiganin dhe gatuajeni derisa simitet të jenë ngrohur, rreth 30 sekonda.
  3. Vendosni një hot-dog në secilën simite, më pas vendosni 2 pyka domateje pranë secilit hot dog dhe një shtizë turshi përgjatë anës së kundërt.
  4. Sipërisni çdo hot dog me rreth 1 lugë gjelle shije, më pas hidhni mustardë sipër në një model zig-zag.
  5. Spërkatni çdo hot dog me rreth 1 lugë gjelle qepë të prerë në kubikë.
  6. Sipërisni çdo hot dog me 2 speca sportivë dhe përfundoni me një spërkatje të lehtë me kripë selino. Shërbejeni menjëherë.

Variantet e recetave

  • Zëvendësoni shijen e ëmbël me një shije neoni të stilit të Çikagos. Për të bërë një zëvendësim për shijet neoni, shtoni 1 pikë ngjyrosje ushqimore blu të lëngshme dhe 1 pikë ushqim të lëngshëm jeshil.ngjyrosja në shijet e përditshme të turshive të ëmbla.
  • Për simitet e farave të lulekuqes, lyejini majat e simiteve të thjeshta hot dog me gjalpë të shkrirë ose një larje veze të bërë me 1 të bardhë veze dhe 2 lugë çaji ujë. Spërkateni me farat e lulekuqes dhe piqini në furrë të parangrohur 350 F për rreth 5 minuta.
  • Specat e vogla të buta ose të nxehta piperoncini ose jalapenos janë zëvendësues të mirë për specat sportivë.

Si të ruani dhe ngrini Hot Dogs të gatuar

  • Frijoni çdo hot dog shtesë të gatuar brenda 2 orëve dhe hani brenda 3 deri në 4 ditë.
  • Për të ringrohur hot dog-ët e gatuar, vendosini në një enë pjekjeje, mbulojini me fletë metalike dhe piqini në një furrë të parangrohur 350 F derisa të arrijnë 165 F, rreth 5 deri në 10 minuta. Përndryshe, ziejini hot dogët në avull derisa të arrijnë 165 F.
  • Për të ngrirë hot-dogët e mbetur të gatuar, vendosini në një enë ngrirëse ose qese ngrirëse që mbyllet sërish dhe ngrini për 1 deri në 2 muaj. Shkrini në frigorifer gjatë natës.

Çfarë është një spec sportiv?

Specat sportive janë speca djegës të vegjël të gjelbër ose të verdhë që variojnë nga 10,000 deri në 23,000 njësi në shkallën Scoville. Specat sportive turshi përdoren kryesisht për të mbushur qentë e nxehtë të Çikagos dhe mund të shtohen në çdo pjatë që kërkon speca me nxehtësi mesatare.

Çfarë është shija e ëmbël?

Ka disa shije të ëmbla, duke përfshirë shijet e kastravecit, shijet e hot-dogut, piccalilli dhe ushqimi i ushqimit. Shija e ëmbël e Çikagos është një shije e kastravecit me disa speca të kuq, erëza dhe ngjyrë.

Cili është ndryshimi midis hot-dogut të Nju Jorkut dhe hot-dogut të Çikagos?

Ashtu si qentë e Çikagos, hot dogët e Nju Jorkut përdorin mish viçi të nxehtëqentë. Në vend të shtesave me perime dhe erëza, hot dogët e Nju Jorkut përfshijnë një salcë qepë të gatuar, mustardë pikante dhe lakër turshi.

Recommended: