Receta e makaronave me gjalpë hudhër

Përmbajtje:

Receta e makaronave me gjalpë hudhër
Receta e makaronave me gjalpë hudhër
Anonim

Makaronat me gjalpë hudhër vështirë se mund të jenë më të thjeshta. Hidhni spageti në gjalpë të ngrohtë me hudhër dhe shkoni në parajsë me karbohidrate. Njerëzit shpesh shtojnë djathë për t'i dhënë gjellës pak më shumë trup dhe substancë, si dhe diçka jeshile për më shumë aromë dhe një shpërthim ngjyre. Opsionet janë të pafundme. Por kjo recetë është një pikë e shkëlqyer kërcimi.

Kjo recetë kërkon chard dhe parmixhan përveç gjalpit të hudhrës, por mos ngurroni t'i hiqni ato ose t'i zëvendësoni zbukurimet tuaja. Vetëm mos harroni se bukuria e kësaj pjate është thjeshtësia e saj.

Përbërësit

  • Kripë Kosher, për shije
  • 8 ons spageti, ose bucatini
  • 3 lugë gjelle gjalpë pa kripë
  • 4 thelpi hudhër, të prera imët
  • 1 filxhan chard, ose spinaq, i prerë përafërsisht, sipas dëshirës
  • 1/2 filxhan djathë parmixhano të grirë
  • piper i zi i sapo bluar, për shije

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr të fortë dhe lëreni të vlojë. Kriposni ujin me afërsisht një lugë gjelle kripë për gallon ujë. Është në rregull për të vlerësuar. Shtoni makaronat dhe gatuajini derisa të jenë al dente, rreth tetë deri në dhjetë minuta.
  3. Makaronat e ziera i hedhim në një kullesë që të kullojë dhe e kthejmë tenxheren në sobë në zjarr mesatar. Shtoni gjalpin dhe hudhrën e grirë dhe përzieni. Shmangni skuqjen e hudhrës. Pas njëminuta ose dy, kur hudhra fillon të cëcëritë dhe të zbutet. Shtoni drithin ose spinaqin (nëse përdorni) dhe përzieni për një minutë. Shtoni makaronat e gatuara përsëri në tenxhere, së bashku me parmixhanin e grirë, kripë dhe piper për shije dhe hidhni gjithçka për t'u kombinuar. Shërbejeni menjëherë.

Këshilla

  • Përpiquni të mos i zieni shumë makaronat. Kontrollojeni teksa është duke u gatuar dhe kullojeni pak para se të mendoni se është perfekt. Kur shijoni një petë dhe mendoni me vete "ndoshta edhe një minutë", është koha për ta hequr nga soba. Petët do të vazhdojnë të zbuten ndërsa avullohen në kullesë dhe më pas përzihen me gjalpin e nxehtë në tenxhere. Deri në momentin që ata janë në pjatë, ata do të jenë krejtësisht al dente.
  • Qëllimet e gatimit të gjalpit të hudhrës janë zbutja e aromës së hudhrës së papërpunuar dhe mbushja e gjalpit me aromën e hudhrës. Kjo nuk kërkon shumë kohë, sepse copat e vogla të hudhrës gatuhen shpejt. Nëse hudhra gatuhet shumë mund të fillojë të marrë ngjyrë kafe. Hudhra e skuqur ka një hidhësi të pakëndshme që më së miri shmanget në këtë pjatë, kështu që kur gjalpi i hudhrës të fillojë të ziejë, hiqeni nga zjarri.

Variantet e recetave

  • Shtoni perime jeshile si spinaq, chard ose brokoli. Zarzavatet me gjethe mund të copëtohen dhe hidhen siç udhëzohet në recetë. Por për brokolin, jepini një avull të shpejtë përpara se t'i hidhni makaronat e gatshme.
  • Bimë të tilla si rozmarina, rigoni, borziloku ose lëpjeta gjithashtu përmirësojnë këtë makarona bazë pa e marrë përsipër.
  • Hidhni makaronat e lyera me gjalpë me një kanaçe ton ose qiqra të kulluara dhe të shpëlarë ose fasule të bardha përnjë bazë e përzemërt dhe e pasur me proteina.

Recommended: