Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Byreku Haupia është një byrek shumë i njohur që u zhvillua në Hawaii. Ka shumë variacione, por më e zakonshme është byreku me çokollatë haupia. Byreku merr pudingun tradicional haupia - një ëmbëlsirë të thjeshtë me qumësht kokosi - dhe shton çokollatë dhe krem pana, të gjitha në një kore të shijshme byreku të bërë nga arra makadamia.
"Byreku me haupia ishte e shijshme dhe perfekte për një rast të veçantë! Korja e arrës makadamia në stilin e bukës ishte e shkëlqyer dhe dha një kontrast të këndshëm me mbushjen e ëmbël haupia. Nëse nuk keni lule të ngrënshme, arrë kokosi të thekur ose çokollata e rruar do të bënte një garniturë të bukur." -Diana Rattray
Përbërësit
Për koren:
- Sprej gatimi, për lyerjen e pjatës së byrekut
- 1 filxhan arra makadamia, të thekura lehtë
- 1 1/2 filxhan miell për të gjitha përdorimet
- 1/4 filxhan sheqer të grimcuar
- 2 lugë gjelle sheqer kafe të hapur
- 1 lugë çaji kripë
- 8 lugë gjelle gjalpë pa kripë, të prerë në kubikë dhe të ftohtë
- 2 lugë gjelle dhallë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
Për mbushjen:
- 1 filxhan ujë të ftohtë
- 1/2 filxhan niseshte misri
- 1 (14 ons) kanaçe qumështi i kokosit
- 1 filxhan qumësht
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 filxhan patate të skuqura çokollatë gjysmë të ëmbla
- 3 filxhanë krem pana, për servirje
- Lule të ngrënshme, opsionale, për servirje
Bëni koren
Mblidhni përbërësit.
Ngrohni furrën në 325 F dhe lyeni një pjatë byreku 9 1/2 inç me llak gatimi.
Për të bërë koren, shtoni arrat makadamia të thekura në një përpunues ushqimi dhe pulsoni 4 deri në 5 herë derisa të bluhen trashë.
Shtoni miellin, sheqerin, sheqerin kaf dhe kripën dhe pulsoni derisa përzierja të bëhet një vakt i mirë, rreth 1 minutë.
Shtoni gjalpin e ftohtë 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke pulsuar pas çdo shtese.
Me procesorin e ushqimit të ndezur, shtoni dhallën dhe vaniljen. Vazhdoni të përzieni derisa të formohet një brumë, 1 deri në 2 minuta.
Shtypeni përzierjen në enën e përgatitur për byrekun, shpojeni disa herë me pirun dhe ngrini për rreth 5 minuta. Nëse përdorni një pjatë qelqi byreku, vendoseni në një fletë pjekjeje përpara se ta vendosni në furrë. Piqni derisa të skuqet lehtë, rreth 25 deri në 30 minuta. Lëreni të ftohet plotësisht.
Bëni mbushjen
Mblidhni përbërësit.
Për të bërë mbushjen, shtoni ujin e ftohtë dhe niseshtën e misrit në një tas mesatar dhe përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
Në një tenxhere të mesme, shtoni qumështin e kokosit, qumështin dhe sheqerin. Kthejeni djegësin në temperaturë mesatare dhe përzieni vazhdimisht derisa përzierja të marrë një valë, rreth 3 deri në 4 minuta. Pasi të vlojë, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët, duke e mbajtur përzierjen në zjarr të ulët.
Shtojeni ngadalë përzierjen e niseshtës së misrit ndërsaduke tundur vazhdimisht.
Vazhdoni gatimin dhe përzieni derisa masa të trashet, rreth 3 minuta. Ndani përzierjen në mënyrë të barabartë midis dy tasave.
Në një tas të sigurt për mikrovalë, shkrini çokollatën në intervale 30 sekondash, duke e trazuar në mes, derisa të shkrihet plotësisht, rreth 1 1/2 deri në 2 minuta në total. Shtoni çokollatën e shkrirë në një nga tasat me përzierjen e pudingut të kokosit dhe përzieni mirë që të bashkohet.
Transferoni përzierjen e pudingut me çokollatë në koren e ftohur të byrekut, përhapeni në mënyrë të barabartë dhe lëreni të qëndrojë dhe ftohet, rreth 15 minuta.
Pasi të vendoset dhe ftohet, mbi pudingun e kokosit me çokollatë hidhni masën e mbetur të pudingut të kokosit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Mbulojeni sipërfaqen me mbështjellës plastik për të parandaluar formimin e lëkurës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë ose gjatë natës.
Kur të jeni gati për t'u servirur, sipër shtoni krem pana dhe zbukurojeni me lule të ngrënshme, nëse përdorni.
Këshillë
Përzierja e pudingut të kokosit do të peshojë rreth 38 ons. Për shtresa uniforme, peshoni përzierjen dhe ndajeni në dy pjesë 18 deri në 19 ons.
Variantet e recetave
- Zbukuroni byrekun me kaçurrela kokosi të thekur ose të rruar ose me çokollatë.
- Shtoni rreth 1 lugë çaji ekstrakt kokosi ose ekstrakt vanilje në përzierjen e pudingut.
Si të ruani byrek Haupia
Mbuloni byrekun e mbetur me haupia dhe vendoseni në frigorifer për deri në 3 ditë.
Cilat pjata byreku janë më të mirat për një kore të pjekur mirë?
Pjatat e byrekut me qeramikë janë tërheqëse dhe funksionojnëmirë, por ato tentojnë të izolojnë pak koren. Tiganët metalikë e përcjellin nxehtësinë më mirë dhe qelqi i pastër gatuan një kore më të shpejtë dhe pak më të errët. Një tigan qelqi ju jep gjithashtu një pamje të qartë të pjesës së poshtme të kores, duke e bërë më të lehtë shmangien e një fundi të lagur. Nëse korja ftohet në një pjatë qelqi përpara se ta piqni, vendoseni në një tepsi të pa ngrohur përpara se ta vendosni në furrë për të zvogëluar rrezikun e thyerjes së xhamit.
Recommended:
Receta e byrekut të mëngjesit
Bitreku i mëngjesit është një mëngjes i shijshëm i shijshëm me quiche kremoz mbi një kore krokante ngjyrë kafe hash. Korja e grilës së proshutës e bën atë vërtet të veçantë
Receta e byrekut tamale
Kjo tavë jugperëndimore është frymëzuar nga tamale, por kërkon një pjesë të përpjekjes. Një mbushje e ngjashme me djegësin mbulohet me bukë misri masa dhe piqet
Receta e byrekut me shkumë me çokollatë
Kjo byrek i mëndafshtë me mousse me një kore biskotash me çokollatë është perfekte për mbledhjet e verës ose pushimeve
Receta Haupia
Haupia është një puding Havai i bërë me vetëm disa përbërës të thjeshtë. Është pak e ëmbël dhe kremoze me aromë kokosi dhe është e lehtë për t'u bërë
Receta klasike e byrekut me vilë
Kjo byrekë klasike me vilë e bërë me mish viçi të bluar, perime dhe pure patatesh është një pjatë e rehatshme që ngjitet në brinjë