Receta e byrekut Haupia

Përmbajtje:

Receta e byrekut Haupia
Receta e byrekut Haupia
Anonim

Byreku Haupia është një byrek shumë i njohur që u zhvillua në Hawaii. Ka shumë variacione, por më e zakonshme është byreku me çokollatë haupia. Byreku merr pudingun tradicional haupia - një ëmbëlsirë të thjeshtë me qumësht kokosi - dhe shton çokollatë dhe krem pana, të gjitha në një kore të shijshme byreku të bërë nga arra makadamia.

"Byreku me haupia ishte e shijshme dhe perfekte për një rast të veçantë! Korja e arrës makadamia në stilin e bukës ishte e shkëlqyer dhe dha një kontrast të këndshëm me mbushjen e ëmbël haupia. Nëse nuk keni lule të ngrënshme, arrë kokosi të thekur ose çokollata e rruar do të bënte një garniturë të bukur." -Diana Rattray

Image
Image

Përbërësit

Për koren:

  • Sprej gatimi, për lyerjen e pjatës së byrekut
  • 1 filxhan arra makadamia, të thekura lehtë
  • 1 1/2 filxhan miell për të gjitha përdorimet
  • 1/4 filxhan sheqer të grimcuar
  • 2 lugë gjelle sheqer kafe të hapur
  • 1 lugë çaji kripë
  • 8 lugë gjelle gjalpë pa kripë, të prerë në kubikë dhe të ftohtë
  • 2 lugë gjelle dhallë
  • 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje

Për mbushjen:

  • 1 filxhan ujë të ftohtë
  • 1/2 filxhan niseshte misri
  • 1 (14 ons) kanaçe qumështi i kokosit
  • 1 filxhan qumësht
  • 1 filxhan sheqer i grimcuar
  • 1 filxhan patate të skuqura çokollatë gjysmë të ëmbla
  • 3 filxhanë krem pana, për servirje
  • Lule të ngrënshme, opsionale, për servirje

Bëni koren

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni furrën në 325 F dhe lyeni një pjatë byreku 9 1/2 inç me llak gatimi.

Image
Image

Për të bërë koren, shtoni arrat makadamia të thekura në një përpunues ushqimi dhe pulsoni 4 deri në 5 herë derisa të bluhen trashë.

Image
Image

Shtoni miellin, sheqerin, sheqerin kaf dhe kripën dhe pulsoni derisa përzierja të bëhet një vakt i mirë, rreth 1 minutë.

Image
Image

Shtoni gjalpin e ftohtë 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke pulsuar pas çdo shtese.

Image
Image

Me procesorin e ushqimit të ndezur, shtoni dhallën dhe vaniljen. Vazhdoni të përzieni derisa të formohet një brumë, 1 deri në 2 minuta.

Image
Image

Shtypeni përzierjen në enën e përgatitur për byrekun, shpojeni disa herë me pirun dhe ngrini për rreth 5 minuta. Nëse përdorni një pjatë qelqi byreku, vendoseni në një fletë pjekjeje përpara se ta vendosni në furrë. Piqni derisa të skuqet lehtë, rreth 25 deri në 30 minuta. Lëreni të ftohet plotësisht.

Image
Image

Bëni mbushjen

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Për të bërë mbushjen, shtoni ujin e ftohtë dhe niseshtën e misrit në një tas mesatar dhe përzieni mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Image
Image

Në një tenxhere të mesme, shtoni qumështin e kokosit, qumështin dhe sheqerin. Kthejeni djegësin në temperaturë mesatare dhe përzieni vazhdimisht derisa përzierja të marrë një valë, rreth 3 deri në 4 minuta. Pasi të vlojë, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët, duke e mbajtur përzierjen në zjarr të ulët.

Image
Image

Shtojeni ngadalë përzierjen e niseshtës së misrit ndërsaduke tundur vazhdimisht.

Image
Image

Vazhdoni gatimin dhe përzieni derisa masa të trashet, rreth 3 minuta. Ndani përzierjen në mënyrë të barabartë midis dy tasave.

Image
Image

Në një tas të sigurt për mikrovalë, shkrini çokollatën në intervale 30 sekondash, duke e trazuar në mes, derisa të shkrihet plotësisht, rreth 1 1/2 deri në 2 minuta në total. Shtoni çokollatën e shkrirë në një nga tasat me përzierjen e pudingut të kokosit dhe përzieni mirë që të bashkohet.

Image
Image

Transferoni përzierjen e pudingut me çokollatë në koren e ftohur të byrekut, përhapeni në mënyrë të barabartë dhe lëreni të qëndrojë dhe ftohet, rreth 15 minuta.

Image
Image

Pasi të vendoset dhe ftohet, mbi pudingun e kokosit me çokollatë hidhni masën e mbetur të pudingut të kokosit dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë. Mbulojeni sipërfaqen me mbështjellës plastik për të parandaluar formimin e lëkurës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë ose gjatë natës.

Image
Image

Kur të jeni gati për t'u servirur, sipër shtoni krem pana dhe zbukurojeni me lule të ngrënshme, nëse përdorni.

Image
Image

Këshillë

Përzierja e pudingut të kokosit do të peshojë rreth 38 ons. Për shtresa uniforme, peshoni përzierjen dhe ndajeni në dy pjesë 18 deri në 19 ons.

Variantet e recetave

  • Zbukuroni byrekun me kaçurrela kokosi të thekur ose të rruar ose me çokollatë.
  • Shtoni rreth 1 lugë çaji ekstrakt kokosi ose ekstrakt vanilje në përzierjen e pudingut.

Si të ruani byrek Haupia

Mbuloni byrekun e mbetur me haupia dhe vendoseni në frigorifer për deri në 3 ditë.

Cilat pjata byreku janë më të mirat për një kore të pjekur mirë?

Pjatat e byrekut me qeramikë janë tërheqëse dhe funksionojnëmirë, por ato tentojnë të izolojnë pak koren. Tiganët metalikë e përcjellin nxehtësinë më mirë dhe qelqi i pastër gatuan një kore më të shpejtë dhe pak më të errët. Një tigan qelqi ju jep gjithashtu një pamje të qartë të pjesës së poshtme të kores, duke e bërë më të lehtë shmangien e një fundi të lagur. Nëse korja ftohet në një pjatë qelqi përpara se ta piqni, vendoseni në një tepsi të pa ngrohur përpara se ta vendosni në furrë për të zvogëluar rrezikun e thyerjes së xhamit.

Recommended: