Receta e biskotave me djathë

Përmbajtje:

Receta e biskotave me djathë
Receta e biskotave me djathë
Anonim

"Këto biskota cheesecake ishin të lehta dhe kishin shije të këndshme, dhe nuk ishin tepër të ëmbla. Ato nuk përhapen shumë dhe struktura është e butë dhe e ngjashme me torta. Nëse i peshoni përbërësit tuaj, kam përdorur 312 gram miell. 10 minuta ishin mjaft për këto biskota - edhe më gjatë dhe mund të jenë pak të thata." -Diana Rattray

Image
Image

Përbërësit

  • 2 1/2 filxhan miell për të gjitha përdorimet
  • 1 lugë çaji pluhur pjekje
  • 1/2 lugë çaji sodë buke
  • 1/2 lugë çaji kripë
  • 1/2 filxhan gjalpë pa kripë, temperatura e dhomës
  • 8 ons krem djathi, temperatura e dhomës
  • 1 filxhan sheqer i grimcuar
  • 2 vezë të mëdha
  • 2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Vendosni një raft në të tretën e sipërme dhe të poshtme të furrës dhe ngroheni në 350 F. Vini dy fletë të mëdha pjekjeje me pergamenë.

Image
Image

Sitni miellin, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën së bashku në një tas dhe lërini mënjanë.

Image
Image

Në një mikser të pajisur me shtojcën e lopatës ose një mikser dore, kremojeni së bashku gjalpin, kremin e djathit dhe sheqerin derisa të zbehet dhe të bëhet me gëzof, rreth 5 minuta.

Image
Image

Shtoni vezët, një nga një, duke i përzier derisa të përfshihen. Shtoni vaniljen dhe përziejini derisae kombinuar.

Image
Image

Me mikserin në shpejtësi të ulët, shtoni përzierjen e miellit 1/2 filxhan në të njëjtën kohë derisa të kombinohet mirë, duke gërvishtur herë pas here tasin nëse është e nevojshme.

Image
Image

Lugoni biskotat në tepsi të përgatitur me një lugë të vogël biskotash (1 lugë gjelle), duke lënë rreth 1 1/2 inç mes secilës. (Do t'ju duhet t'i piqni biskotat në tufa pasi jo i gjithë brumi do të vendoset në 2 fletë.)

Image
Image

Pjekim derisa skajet të fillojnë të skuqen pak, rreth 10 minuta. Lëreni të ftohet në tabaka për 10 minuta përpara se ta transferoni në një raft për të përfunduar ftohjen. Përsëriteni me brumin e mbetur të biskotave.

Image
Image

Këshillë

Sigurohuni që të mos i piqni shumë këto biskota me cheesecake pasi rrezikojnë të thahen kur piqen shumë. Sigurohuni që t'i nxirrni nga furra kur skajet të fillojnë të skuqen. Nëse furra juaj është e nxehtë, sigurohuni që t'i tërhiqni një ose dy minuta më herët.

Variantet e recetave

  • Kur shtoni përbërës të tjerë: Ngjiteni në rreth 1/4 filxhan përbërës të lëngshëm si gjizë, reçel ose shurupe dhe rreth 1/2 filxhan përbërës të fortë si arra të copëtuara, copa çokollate ose spërkatje.
  • Përbërës të mundshëm shtesë: biskota të grimcuara, spërkatje, gjizë frutash, pure kungull, arra të copëtuara, patate të skuqura çokollate, spërkatje karamel, shurupe frutash ose një kombinim i ndonjë prej këtyre, si patate të skuqura çokollate dhe karamel.
  • Mund t'i mbani gjithashtu të thjeshta dhe t'i zhytni në reçelin tuaj të preferuar.

Përgatitni përpara dhe ngrini brumin

  • Nëse dëshironi ta ngrini brumin për ta pjekur një ditë tjetër, thjeshtrenditni topat e brumit të biskotave në një shtresë në një tepsi të veshur me letër furre. Topthat e brumit mund të prekin njëri-tjetrin, por sigurohuni që të mos grumbullohen. Mbështilleni fort fletën e pjekjes me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer.
  • Kur të jeni gati për t'u pjekur, hiqini nga ngrirja ndërsa ngrohni furrën dhe lërini biskotat të shkrihen pak, më pas piqini sipas udhëzimeve.

Si të ruhet

  • Këto biskota shijohen më së miri menjëherë, por ato do të ruajnë temperaturën e dhomës për rreth tre ditë. Sigurohuni që ato të jenë të mbyllura fort në një enë hermetike ose në një qese të madhe me zinxhir.
  • Mund të ngrini gjithashtu biskota të pjekura dhe të ftohura deri në tre muaj. Shkrijeni në frigorifer ose në banak përpara se ta shijoni.

Recommended: