Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Kur keni dëshirë për çokollatë, pudingu me çokollatë e kënaq atë në një mënyrë të pasur dhe kremoze. Meqenëse pudingu i çokollatës zakonisht bëhet me sheqer, dhe shpesh me niseshte misri, nuk është i sigurt për njerëzit që ndjekin një dietë keto. Për ta ndryshuar këtë, ne kemi dalë me një version që përdor shurup alulozë dhe xhelatinë pluhur. Ka gjithë pasurinë dhe strukturën që dëshironi nga një puding me çokollatë, por është pa sheqer (dhe pa gluten gjithashtu!). Është i ngjashëm me mousse me çokollatë keto në shije, por i ndryshëm nga ai në cilësi. Ky puding nuk është i rrahur dhe për shkak se përmban qumësht dhe krem në vend të kremit, është pak më pak mbushës se mousse.
Ky puding me çokollatë keto merr vetëm disa minuta për t'u bashkuar, duke përfshirë kohën e gatimit. Nga atje, do ta ftoheni në frigorifer për gjashtë orë, ose deri në një natë derisa të forcohet. Pas kësaj, do të ruhet për ditë të tëra dhe nëse dëshironi, mund të hahet një racion në një kohë. Receta mund të dyfishohet lehtësisht për të mbushur një kore keto byreku të pjekur paraprakisht. Mund t'i shtoni edhe krem pa sheqer ose ta shtroni në parfe me krem pana dhe manaferra. Sido që ta shërbeni, është shija e rilindjes së fëmijërisë, pa sheqer.
"Përgatitet shpejt, e lehtë dhe me shije njësoj si pudingu i zakonshëm me çokollatë, kjo është një recetë e mrekullueshme. E bëra me qumësht bajame dhe e provovasi me shurupin alulozë të blerë në dyqan ashtu edhe me shurupin e pasur të bërë në shtëpi, dhe secila grumbull doli e mrekullueshme. Planifikoni përpara për të lënë kohë të mjaftueshme që ai të vendoset." - Colleen Graham
Përbërësit
- 1 filxhan qumësht pa ëmbëlsirë jo qumështore
- 1 3/4 lugë çaji xhelatinë pluhur pa aromë
- 1 filxhan krem i rëndë për rrahje
- 1/3 filxhan shurup alulozë
- 1/4 filxhan kakao pluhur natyral pa sheqer
- 1 1/2 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje
- 1/4 lugë çaji kripë kosher
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Në një tenxhere të mesme, shtoni qumështin jo qumështor dhe mbi të spërkatni xhelatinën. Lëreni të lulëzojë për disa minuta.
Nxeheni në zjarr mesatar të ulët, duke e trazuar masën me lehtësi derisa xhelatina të fillojë të shkrihet, rreth 2 minuta.
Shtoni kremin e trashë, shurupin alulozë, pluhurin e kakaos, vaniljen dhe kripën. Përziejini për 2 minuta të tjera derisa të kombinohen mirë.
Hidheni përzierjen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lëreni të ftohet për 1 deri në 2 minuta. Vendosni një copë mbështjellëseje direkt në sipërfaqen e pudingut për të parandaluar formimin e një lëkure. Lëreni në frigorifer derisa të forcohet, rreth 6 orë ose deri në një natë.
Pasi të forcohet, hiqeni nga frigoriferi, rrihni përsëri dhe shërbejeni.
Këshilla
- Xhelatina mund të jetë pak e ndërlikuar për të punuar nëse nuk e keni përdorur më parë. Është çelësi t'i jepni disa minuta për të lulëzuar. Kur e ngrohni, gunga duhet të treten plotësisht. Nëse zbuloni se keniçdo kokrra që ka mbetur që nuk mund të futet në përzierjen e pudingut, kullojeni pudingun përpara se të ftohet dhe të forcohet.
- Bëni këtë puding edhe më dekadent duke e lyer me krem pana sheqer ose duke e shtruar në një parfait me krem pana dhe manaferra.
- Dyfishoni lehtësisht recetën për të mbushur një kore byreku të pjekur paraprakisht.
Variantet e recetave
- Shurpi alulozë shton një shkëlqim që duket më i afërt me pudingun e zakonshëm me çokollatë. Gjithashtu nuk ka amëz të hidhur. Nëse nuk keni shurup alulozë, mund të përdorni shurup frutash murgu ose ndonjë alternativë sheqeri pluhur ose grimcuar, ëmbëlsues keto filxhan për filxhan. Përndryshe, bëni një version të pasur të shurupit keto të thjeshtë duke përdorur dy pjesë të ëmbëlsuesit të frutave të murgut me bazë alulozë dhe një pjesë ujë.
- Nëse dëshironi një aromë më të thellë çokollatë dhe një puding më të trashë dhe më të rëndë, zëvendësoni 2 lugë gjelle pluhur kakao me 2 lugë gjelle çokollatë të grirë imët pa sheqer.
Si të ruhet
Ruajeni çdo pjesë të papërdorur në frigorifer në një enë hermetike. Për të parandaluar formimin e lëkurës së pudingut, ruajeni me mbështjellës plastik direkt sipër. Ky puding mund të bëhet një ose dy ditë përpara dhe do të ruhet mirë për disa ditë. Përzieni përpara se ta shërbeni për të emulsifikuar çdo strukturë të pabarabartë që është formuar në ruajtje.
A është ketogjen pudingu pa sheqer?
Pudingu pa sheqer ka më pak karbohidrate sesa pudingu i zakonshëm i blerë në dyqan, por nuk është saktësisht keto. Kjo për shkak se është trashur me niseshte misri, i cili është një përbërës me më shumë karbohidrate. Pudinga të paketuara pa sheqer mund të jenëkarbohidrate të ulëta, por ato do të jenë akoma më të larta në karbohidrate sesa një version shtëpiak. Meqenëse kjo recetë nuk përdor as sheqer as niseshte misri, është keto.
Recommended:
Receta e pudingut Keto Chia
Një recetë me pak karbohidrate dhe pa sheqer për puding chia kremoz me variacione të shumta shije
Receta e pudingut me çokollatë
Pudingu me çokollatë i modës së vjetër i bërë në shtëpi është kaq i lehtë dhe i pasur saqë mund të mos ktheheni kurrë te gjërat e paketuara
Receta e pudingut të bukës me çokollatë
Transformoni bukën e vjetër dhe disa përbërës bazë në një puding të pasur me çokollatë të trefishtë që funksionon për mëngjes ose ëmbëlsirë
Receta Danette me çokollatë - ëmbëlsirë kremi me çokollatë
Danette është emri i markës së një ëmbëlsirë të ngjashme me pudingun, e cila është e njohur në Marok. Ja si ta bëni vetë kremin tuaj si çokollatë në shtëpi
Receta karamele me çokollatë me çokollatë lajthie
Kushimet me çokollatë lajthie përbëhen nga ganache çokollatë e mbushur me lajthi të copëtuara, sipër me një lajthi të plotë dhe të zhytur në çokollatë të zezë