Receta e kekut të ushqimit me engjëll Keto

Përmbajtje:

Receta e kekut të ushqimit me engjëll Keto
Receta e kekut të ushqimit me engjëll Keto
Anonim

Torta e ushqimit me engjëjt është një ëmbëlsirë e lehtë dhe me gëzof, e bërë me bazë të bardhë veze të rrahur. Zakonisht shërbehet me krem pana dhe një përzierje manaferash të freskëta, ushqimi i engjëjve është një kek që të kujton beze. Është një tortë e madhe e bërë në një tigan me tub që në përgjithësi jep të paktën dymbëdhjetë racione. Megjithëse ka një bazë vezësh, nuk është miqësor me keto sepse përmban gjithashtu miell gruri dhe sheqer.

Për të bërë një tortë me ushqim për engjëjt që do të funksiononte për ata që kanë dietë keto dhe këdo që kërkon të eliminojë sheqerin ose drithërat, ne kemi ndërruar miellin e grurit me miellin e kokosit dhe sheqerin me një ëmbëlsues keto jokalorik. Për të ruajtur strukturën, ne përdorim një sasi të vogël pluhuri me shigjeta. Kjo niseshte shton karbohidratet neto, por rezultati përfundimtar është shumë më i ulët se ai origjinal.

Do të ndiqni të njëjtin proces për këtë tortë pa gluten, pa sheqer dhe pa drithëra si ushqimi tipik i engjëjve, i cili gjithmonë varet nga procesi për rezultate perfekte. Të bardhat e vezëve duhet të jenë në temperaturën e dhomës përpara fillimit, ëmbëlsuesi duhet të shtohet ngadalë teksa rrihen dhe duhet të përdoret një shpatull i madh për t'i palosur përbërësit e thatë të situr. Me kusht që të ndiqni udhëzimet nga afër, do të keni një pamje më të shëndetshme për këtë tortë të famshme. Është i mrekullueshëm në çdo kohë dhe i përsosur për t'u mbushur me një krem pana të freskët të ëmbëlsuar në mënyrë alternative dhe disamanaferrat.

"Kjo tortë ushqimore me keto engjëll ishte e ëmbël, e butë, me gëzof dhe absolutisht e shijshme! Pasi të ndahen të gjitha vezët, është shumë e lehtë për t'u përzier dhe pjekur, dhe udhëzimet janë të shkëlqyera. Sigurohuni që t'i jepni shumë kohë për t'u ftohur - rreth 2 orë - para se ta hiqni nga tigani." -Diana Rattray

Image
Image

Përbërësit

  • 1 filxhan ëmbëlsues keto, si p.sh. "Gjithëpër qëllime në Raw", i ndarë
  • 1/3 filxhan miell kokosi
  • 1/3 filxhan miell me shigjeta
  • 1/4 lugë çaji kripë
  • 12 të bardha veze të mëdha, në temperaturë dhome
  • 1 lugë çaji krem tartar
  • 1 lugë çaji ekstrakt i pastër vanilje

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni të gjithë përbërësit.

Vendosni një raft në qendër të furrës dhe ngroheni në 325 F.

  • Sitni 1/2 filxhan ëmbëlsues, miellin e kokosit, miellin e shigjetës dhe kripën. Lëreni mënjanë.
  • Në një mikser të pajisur me shtojcën e kamxhikut, ose në një tas të madh me një mikser elektrik dore, shtoni të bardhat e vezëve dhe kremin e tartarit. Rrihni me shpejtësi të ulët për 30 sekonda, derisa të bëhet shkumë. Rritni shpejtësinë në mesatare dhe vazhdoni të rrihni për 10 deri në 15 sekonda. Rrisni shpejtësinë në të lartë.
  • Pasi të bardhat të kenë filluar të formojnë maja të buta, spërkatni ngadalë me 1/2 filxhan ëmbëlsuesin e mbetur. Vazhdoni të rrahni derisa të mos ketë maja të forta. Të bardhët duhet të mbajnë një majë, por maja duhet të paloset plotësisht. Shtoni vaniljen dhe vazhdoni të përzieni derisa të kombinohen. Mos e përzieni shumë.
  • Me një shpatull palosni butësisht përbërësit e thatë të situr. Hidheni brumin në një tub 9 inç të pa yndyrëtigan.
  • Pjekim derisa të marrin ngjyrë të artë, rreth 45 minuta. E heqim nga furra dhe e përmbysim në një raft ftohës derisa të ftohet plotësisht, rreth 2 orë. Pritini me një thikë të dhëmbëzuar dhe shërbejeni.
  • Këshilla për receta

    • Disa receta kërkojnë miell bajamesh. Ne konstatuam se ishte shumë e rëndë dhe e shfrymë brumin. Përzierja e miellit të arrës së kokosit dhe shigjetës ishte në gjendje t'i jepte një strukturë të përgjithshme më të lehtë tortës.
    • Sitimi i miellit të kokosit është i domosdoshëm! Mos e anashkaloni këtë hap.
    • Kremi me tartar ndihmon vezët të stabilizohen kur përzihen. Për shkak të kësaj, duhet të shtohet në fillim.
    • Mund të jetë joshëse të kalosh shpejt në shpejtësi të lartë kur mposhtni të bardhët, por puna nga shpejtësia e ulët në atë të lartë ndihmon në arritjen e rezultateve më të mira. Filloni ngadalë dhe ecni me shpejtësi vetëm pasi të shihni përparimin e dukshëm të ajrit duke u përfshirë dhe të bardhët duke u bërë më të errët.
    • Tapa me tub për kekun e ushqimit të engjëjve nuk duhet të lyhet kurrë me yndyrë. Kjo sepse vaji nuk do të lejojë që brumi të ngjitet në anët e tiganit dhe të ngrihet.
    • Një thikë e dhëmbëzuar do të japë rezultatet më të buta të prerjes. Përndryshe, mund të përdorni një prestar për ëmbëlsira për ushqimin e engjëjve, i cili ka rrathë në vend të tehut.

    Variantet e recetave

    • Për aromë shtesë, shtoni 1/2 lugë çaji ekstrakt bajame me ekstraktin e vaniljes ose shtoni një lugë çaji shtesë ekstrakt vanilje.
    • Nëse nuk keni krem tartar, zëvendësojeni me një sasi të barabartë lëng limoni ose uthull të bardhë.

    Si të ruhet dhe ngrihet

    • Mbuloni ushqimin e engjëllit ketotortën fort dhe ruajeni në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë.
    • Për të ngrirë, mbështillni fetat me mbështjellës plastik dhe fletë metalike dhe vendosini në një enë ngrirëse ose qese ngrirëse të etiketuar me emrin dhe datën. Ngrijeni deri në 3 deri në 4 muaj.

    Cili është ndryshimi midis tortës së ushqimit të engjëjve dhe tortës së zakonshme?

    Ëmbëlsira me ushqimin e engjëjve është e ndryshme nga ëmbëlsirat e tjera sepse është kryesisht e bardha e vezëve. Ëmbëlsira të tjera, megjithëse mund të përmbajnë të bardha veze të rrahura, kanë më shumë miell. Shumica e ëmbëlsirave përdorin gjithashtu të verdhat e vezëve.

    A mund të bëni tortë me ushqim me engjëll në një tepsi të zakonshme?

    Po, mundesh. Mund të vendosni një objekt të rrumbullakët, si për shembull një kanaçe bosh, në qendër të një tepsi 9 inç për ëmbëlsira për të arritur të njëjtën pamje. Ose, mund të përdorni dy tava për bukë. Pjesa më e rëndësishme është që ju dëshironi një tigan pa një shtresë jo ngjitëse. Ju mund të përdorni pergamenë të pa yndyrë në fund të një tepsi nëse jeni të shqetësuar për ngjitjen.

    Recommended: