Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Këto karnita të thjeshta kopjuese janë njësoj si karnitat e buta dhe të shijshme të mishit të derrit të Chipotle. Mishi i derrit të grirë është një zgjedhje e shkëlqyer për një vakt familjar, darkë me ushqim ose mbledhje gjatë ditës së lojës, dhe përgatitja është e lehtë. Një nga gjërat më të mira për përgatitjen e karnitave të derrit në shtëpi janë mbetjet që do të keni për ditët në vijim.
Një pjekje në shpatullën e derrit - e njohur edhe si prapanicë derri - gatuhet më së miri në mënyrë të ulët dhe të ngad altë, duke e bërë atë një kandidat të përsosur për furrë ose tenxhere të ngad altë. Planifikoni të paktën 3 1/2 orë në furrë ose deri në 8 deri në 10 orë në tenxhere të ngad altë. Nëse ju nevojitet më shpejt, mund ta përshtatni lehtësisht për të gatuar në një tenxhere të menjëhershme ose tenxhere me presion të ngjashëm.
Mund t'i përdorni karnitat për të bërë një tas me maja të ndryshme, perime dhe oriz ose për të mbushur guaskat taco ose tortilla me miell. Mundësitë e sipërme janë të pafundme; shtoni fasule të zeza ose fasule pinto, fasule të skuqura, marule të grira, salsa ose domate të prera në kubikë, qepë të copëtuara, ullinj të pjekur, feta avokado, cilantro, djathë të grirë, oriz, guacamole ose salcë kosi. Ose përdorni mishin e derrit të grirë për të mbushur një sallatë, pica ose mac dhe djathë.
Përbërësit
- 3 1/2 deri në 5 paund i pjekur prapanicë derri (me kocka ose pa kocka)
- 1 1/2 lugë çaji kripë kosher, ose për shije
- 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar trashë
- 1 filxhan lëng pule me pak natrium, ose ujë
- 2 gji i madh i tharëgjethet
- 2 lugë çaji manaferra të thata dëllinjë
- 2 degë trumzë të freskët, ose 1 lugë çaji trumzë të thatë
Hapat për ta bërë atë
Mblidhni përbërësit.
Rrostojeni pjekjen me kripë dhe piper.
Vendosni një furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare-të lartë dhe shtoni vajin. Kur vaji të jetë i nxehtë dhe të shkëlqejë, shtoni pjekjen e derrit. E skuqim mishin e derrit për rreth 12 minuta, duke e kthyer të skuqet nga të gjitha anët.
Shtoni ujin ose lëngun, gjethet e dafinës, manaferrat e dëllinjës dhe trumzën. Mbulojeni tavën dhe vendoseni në furrën e parangrohur.
Gatoseni për rreth 3 1/2 deri në 4 orë, derisa të zbutet, duke e kthyer pjekjen rreth gjysmës së kohës së gatimit.
Hiqni pjekjen nga furra. Hiqni dhe hidhni gjethet e dafinës, manaferrat e dëllinjës dhe degëzat e trumzës.
Kur rostoja të jetë ftohur mjaftueshëm për t'u trajtuar, copëtojeni mishin, duke hedhur poshtë çdo kockë dhe copa yndyre.
Shërbejeni të ngrohtë me anë të zgjedhjes suaj ose si mbushje taco.
Variant i recetës së sobës së ngad altë
- Redezoni dhe skuqni mishin e derrit në sobë.
- Transferoni pjekjen në tenxhere të ngad altë dhe shtoni ujin ose lëngun, gjethet e dafinës, manaferrat e dëllinjës dhe trumzën.
- Mbuloni tenxheren e ngad altë dhe gatuajeni në temperaturë të lartë për rreth 4 1/2 deri në 5 1/2 orë, ose në temperaturë të ulët për 8 deri në 10 orë.
- Hiqni dhe hidhni gjethet e dafinës, manaferrat e dëllinjës dhe degëzat e trumzës.
- Prisni mishin dhe shërbejeni në tasa ose në taco ose tortilla.
Si të ruhet dheNgrije
- Transferoni mishin e derrit të grirë në enë të cekëta të mbuluara dhe vendoseni në frigorifer brenda 2 orëve. Përdorni mbetjet në frigorifer brenda 4 ditëve.
- Për të ngrirë, transferojeni mishin e derrit të grirë në qese ose kontejnerë të ngrirjes që mbyllni me zinxhir dhe ngrini deri në 4 muaj (për cilësinë më të mirë). Mishi i ngrirë i grirë i mbyllur me vakum mund të ruajë cilësinë për 2 deri në 3 vjet.
Këshilla
- Frutat aromatike të dëllinjës kanë një aromë të lehtë pishe që është e ngjashme me rozmarinën. Nëse nuk gjeni kokrra dëllinjë, shtoni një ose dy degë rozmarinë mishit të derrit së bashku me trumzën.
- Ruani lëngjet që të derdhen mbi mishin e derrit dhe përdoreni për të shtuar lagështi kur ringrohni mbetjet. Vendoseni lëngun në një ndarës lëng mishi ose vendoseni në frigorifer dhe hiqni yndyrat e ngurta; ruajeni me mishin e mbetur të grirë.
Recommended:
Recetë me kungull Chipotle Queso Dip
Dip queso kungull Chipotle është zhytja perfekte e djathit pikante të vjeshtës për çdo festë vjeshte apo Halloween! Kjo zhytje prej kadifeje është jashtëzakonisht pikante
Recetë Copycat McDonald's Pie Apple
Është argëtuese dhe e lehtë për të bërë një version shtëpiak të byrekut me mollë të McDonald's në shtëpi! Ata janë një rostiçeri ose ëmbëlsirë argëtuese në dorë
Recetë Copycat Chipotle Guacamole
Guacamole e Chipotle është një domosdoshmëri kur shkoni në restorant, por mund ta rikrijoni lehtësisht në shtëpi pa paguar ekstra duke përdorur këtë recetë kopjuese
Recetë për zhytje ose lyerje me majonezë Chipotle
Majoneza jonë e shijshme pikante me çipotle (ose aioli) bën një zhytje të mrekullueshme për pulën ose peshkun ose mund të përdoret si lyerje për sanduiçe ose hamburger
Si të bëni recetë Carnitas (Deri i skuqur meksikan)
Copat klasike meksikane të mishit të derrit të skuqur, karnitave janë të shkëlqyera vetë ose si pjesë e një taco ose sanduiçi. Bëni ato në shtëpi me recetën tonë të thjeshtë