Receta Moo Goo Gai Pan (Mah Gu Gai Pan)

Përmbajtje:

Receta Moo Goo Gai Pan (Mah Gu Gai Pan)
Receta Moo Goo Gai Pan (Mah Gu Gai Pan)
Anonim

Mah Gu Gai Pan do të thotë "kërpudha të freskëta të gatuara me pulë të prerë në feta". Kjo pjatë tradicionale kantoneze zakonisht shërbehet mbi oriz dhe bëhet duke skuqur së bashku pulën, kërpudhat, perimet dhe erëzat. Kjo është një pjatë e shijshme për t'u shërbyer miqve dhe familjes.

Mund të përgatisni edhe një pjatë kantoneze me petë për ta shërbyer anash ose një sallatë jeshile me salcë xhenxhefili. Nëse preferoni të përdorni kofshët e pulës pa lëkurë pa kocka, ky është gjithashtu një opsion. Mos u largoni shumë nga receta origjinale këtu, pasi kjo është një odë e mrekullueshme për pjatën kantoneze që do të dëshironi ta nderoni.

Image
Image

"Kjo skuqje e shijshme nuk kërkon shumë përbërës. E kam bërë disa herë; një herë me kofshët e pulës dhe një herë me tofu të fortë. Është fitues çdo herë! Kjo recetë e besueshme vjen së bashku shpejt kur ju duhet të përgatisni darkën shpejt."-Danielle Centoni

Përbërësit

  • 3 1/2 lugë gjelle salcë deti, e ndarë
  • 1 lugë gjelle uthull orizi
  • piper i zi i sapo bluar, për shije
  • 1 kile gjoks pule pa kocka, pa lëkurë, i prerë dhe i prerë në shirita të hollë
  • 3 lugë gjelle niseshte misri, të ndara
  • 3/4 filxhan lëng pule, i ndarë
  • 1 lugë gjelle salcë soje
  • 2 lugë çaji sheqer të grimcuar
  • 1 lugë çaji vaj susami
  • 5 lugë gjelle vaj kikiriku ose vegjetal
  • 8 ons kërpudha cremini, të prera hollë
  • 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë
  • 1 (8 ons) gështenja uji të prera në feta
  • 3/4 filxhan karrota të grira, opsionale
  • Oriz i zier me avull, për servirje

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Në një tas mesatar kombinoni 2 lugë gjelle salcë deti, uthull orizi dhe disa grira piper të zi. Shtoni pulën dhe hidheni në shtresë.

Image
Image

Shtoni 2 lugë gjelle niseshte misri dhe hidheni në shtresë. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 20 minuta ose deri në një natë.

Image
Image

Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1/2 filxhan lëng mishi pule, pjesën e mbetur të 1 1/2 lugë gjelle salcë goca deti, salcën e sojës, sheqerin, vajin e susamit dhe 1 lugë gjelle niseshte misri të mbetur. Lëreni mënjanë.

Image
Image

Nxehni një tigan të madh të zierjes me fund të rëndë mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni 2 lugë gjelle vaj kikiriku. Kur vaji të shkëlqejë, shtoni pulën, duke lënë pas ndonjë lëng nga marinada (hidhni marinadën). Përziejini vazhdimisht derisa të gatuhet, rreth 5 minuta. Hiqeni pulën në një pjatë.

Image
Image

Shtoni një lugë tjetër gjelle vaj kikiriku në wok. Kur vaji të shkëlqejë, shtoni kërpudhat dhe gatuajeni, duke i përzier vazhdimisht, derisa kërpudhat të fillojnë të zbuten, rreth 3 minuta.

Image
Image

Shtoni 1/4 filxhan të mbetur të lëngut të pulës dhe vazhdoni të gatuani derisa pjesa më e madhe e lëngut të avullojë, 2 deri në 3 minuta më shumë.

Image
Image

Shtyjini kërpudhat në anët e tavës për të krijuar një pus në qendër. Shtoni 2 lugët e mbetura vaj kikiriku në pusin në tigan.

Image
Image

Kur vaji të shkëlqejë, shtoni xhenxhefilin e grirë dhe gështenjat e ujit në pus dhe përzieni vazhdimisht derisa të ngrohet, rreth 1 minutë.

Image
Image

Krijoni një pus tjetër në qendër të tiganit. Shtoni përzierjen e lëngut të pulës dhe salcës së sojës. E trazojmë shpejt salcën derisa të trashet dhe të fillojë të flluska.

Image
Image

Kthejeni pulën në tigan me karotat e grira, nëse përdorni. Hidheni përzierjen derisa të bashkohet mirë.

Image
Image

Vazhdoni gatimin derisa pula të ngrohet dhe karotat të jenë të freskëta, rreth 1 minutë më shumë.

Image
Image

Shërbejeni mbi oriz të zier me avull.

Recommended: