Arrat e misrit kacio dhe Pepe

Përmbajtje:

Arrat e misrit kacio dhe Pepe
Arrat e misrit kacio dhe Pepe
Anonim

Koha e snack-ut sapo u bë më e shijshme me këtë ndryshim për një të preferuar nga fansat. Dhënia e arrave të misrit me trajtimin tradicional të makaronave romake, cacio e pepe, që do të thotë "djathë dhe piper", u jep atyre një nxitje të shijshme, me gjalpë dhe të kripur së bashku me grushtin e piperit të zi aromatik të thekur.

Arrat klasike të misrit që njohim sot, datojnë në vitin 1936 kur Albert Holloway prezantoi ushqimin në Shtetet e Bashkuara duke ua shitur pronarëve të tavernave. I quajtur fillimisht, Olin's Brown Jug Toasted Corn, një nga ushqimet origjinale të barit të kripur për t'i shtyrë klientët të pinë më shumë litra birrë. Në vitin 1998, Nabisco bleu kompaninë familjare të Holloway dhe e transformoi ushqimin e barit në atë që ne njohim sot.

Këto arra misri i pjekim për lehtësi dhe më pak pastrim, por arrat përfitojnë nga pak më shumë thërrmim nëse i skuqni - shihni udhëzimet alternative më poshtë. Sido që të jetë, tharja e plotë e hominit para gatimit ndihmon për të siguruar aromën dhe strukturën e duhur në fund. Nëse është ende i lagësht përpara se të futet në furrë, kjo do të përfundojë duke e avulluar misrin duke e bërë atë të lagur.

Përbërësit

  • 1 (14- deri në 16-uns) paketë hominy i tharë
  • 4 gota ujë
  • 2 lugë vaj vegjetal, ose vaj kanola
  • 2 lugë gjelle kripë kosher
  • 2 lugë gjelle piper i zi i sapo bluar
  • 2 onca djathë Pecorino-Romano, imëti grirë (rreth 1 filxhan)

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit
  2. Rendisni kokrrat e thara të hominit, duke hequr çdo fije të humbur, më pas vendosini në një tas të madh së bashku me ujin. Lëreni të thithë brenda natës ose të paktën 12 orë.
  3. Kulloni hominin, më pas përhapeni në një tepsi të veshur me peshqir letre për të paktën një orë. Ngrohni furrën në 400 F.
  4. Pasi homini është tharë, hiqni peshqirët e letrës nga fleta e pjekjes, shtoni vajin, kripën dhe piperin; hedh për të veshur hominy. Përhapeni në një shtresë të barabartë.
  5. Pjekim hominin për 40 deri në 45 minuta ose derisa kokrrat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe disa të shpërthejnë. Sigurohuni që të rrotulloni fletën e pjekjes dhe ta hidhni hominin çdo 15 minuta ose më shumë për të nxitur edhe ngjyrosjen.
  6. Lërini arrat e misrit të ftohen për 5 deri në 10 minuta ose derisa të ftohen mjaftueshëm për t'u mbajtur, më pas shtoni Pecorino Romano në fletën e pjekjes; hedh në pallto. Shijoni dhe shtoni çdo kripë ose piper shtesë sipas dëshirës tuaj. Shijoje!

Skuqini

Për të skuqur misrin në vend të pjekjes, rregulloni lehtësisht recetën si më poshtë.

  • Pasi homini të jetë tharë në fletën e pjekjes për një orë (shumë e rëndësishme për skuqjen për të parandaluar spërkatjen), ngrohni 1/4 filxhan vaj neutral në një tenxhere mesatare në 350 F.
  • Me shumë kujdes, shtoni një grumbull të vogël hominy (1/4 filxhan për grumbull) në vaj.
  • Kini jashtëzakonisht të kujdesshëm pasi bërthamat do të shpërthejnë dhe vaji mund të spërkat. Vendosni një kapak pak të hapur sipër ose përdorni një mbulesë me spërkatje për t'u mbrojtur nga vaji i nxehtë.
  • Me anë të një luge me vrima, transferojini arrat e misrit në një peshqir letrepjatë ose fletë pjekje për t'u kulluar.
  • Zbutni vajin e tepërt, më pas hidhni kripë, piper dhe Pecorino Romano.
  • Sigurohu që vaji të kthehet në mes të tufave dhe skuq pjesën e mbetur të hominit.

Spice It Up

Cacio e pepe, apo jo? Duke e mbajtur sasinë e kripës të njëjtë, ndërroni erëzat për t'iu përshtatur humorit tuaj si:

  • Pluhur Ranch
  • Erëza italiane
  • Erëza e Gjirit të Vjetër
  • Erëza tako
  • Gjithçka Erëza Bagel
  • Kripë dhe uthull: Përdorni uthull molle pluhur në vend të piperit të zi

Recommended: