Përmbajtje:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:05
Tritate me ajër Shkopinjtë e bukës franceze janë perfekte për një mëngjes fundjave ose festash dhe janë mjaft të lehta për çdo mëngjes të javës. Ka një zhurmë minimale ose bujë dhe ju mund ta kontrolloni lehtësisht përmbajtjen e sheqerit nëse dëshironi. Spërkatja e sheqerit me kanellë i jep një shtresë të mrekullueshme të freskët dhe të shijshme.
Për shkopinjtë më të mirë të bukës franceze, përdorni bukë të trashë të prerë në feta, të tilla si dolli Teksas, brioshe ose një bukë e stilit artizanal. Ose mund të zgjidhni challah ose një bukë me rrush të thatë ose kanellë. Thithëse me ajër, shkopinjtë e bukës franceze janë argëtuese, veçanërisht për fëmijët, por mos ngurroni ta lini bukën të plotë ose t'i prisni fetat në forma të tjera si trekëndësha, nëse dëshironi.
Tosti francez ka qenë prej kohësh një ushqim i preferuar i mëngjesit familjar. Një emër tjetër për bukën franceze është pain perdu, që është frëngjisht për "bukë e humbur", me sa duket sepse fillimisht ishte bërë me bukë bajate. Buka nuk do të humbasë për shumë kohë pasi të jetë zhytur në përzierjen e vezëve dhe të gatuhet në ngjyrë kafe të artë.
Përbërësit
- 6 feta bukë (rreth 1 inç të trasha, të prera në të tretat)
- 3 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan gjysmë e gjysmë (ose qumësht)
- 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë, i shkrirë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 4 lugë sheqer të grimcuar
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
Hapa drejtBëje atë
Mblidhni përbërësit.
Spërkateni lehtë koshin e fruterit me ajër me spërkatje vaji ose lyeni me letër pergamene të fryerjes me ajër. Ngrohni paraprakisht në 370 F.
Në një enë mesatare rrihni vezët lehtë. Shtoni gjysmën e gjysmë ose qumështin, gjalpin e shkrirë dhe vaniljen; rrihni derisa të përzihet mirë.
Në një tas të vogël, bashkoni sheqerin e grimcuar dhe kanellën. Përziejini mirë me një lugë ose rrahëse dhe lëreni mënjanë.
Lutini copat e bukës në përzierjen e vezëve dhe më pas spërkatini me përzierjen e sheqerit dhe kanellës. Vendosni rreth 6 deri në 8 copë në koshin e përgatitur të fryerjes me ajër. Shmangni grumbullimin - duhet të ketë hapësirë që ajri të rrjedhë midis shkopinjve francezë të bukës.
Skuqini në ajër shkopinjtë e bukës franceze për 8 minuta në 370 F, duke u kthyer rreth gjysmës.
Shërbejini shkopinjtë e bukës franceze me shurup panje. Shijoje!
Si t'i ruani, ngrini dhe ringrohni mbetjet e mbetura
- Ftojini shkopinjtë e bukës franceze të mbetura në një enë hermetike deri në 3 ditë.
- Për të ngrirë shkopinjtë e bukës franceze që kanë mbetur, vendosini në një tavë pjekjeje dhe ngrijini derisa të forcohen. Transferojini ato në qese ngrirëse që mbyllen me zinxhir dhe ngrijini deri në 2 muaj.
- Për të ringrohur shkopinjtë e thekur francezë të ngrirë ose të ngrirë në tiganin me ajër, ngroheni paraprakisht në 350 F. Gatuani shkopinjtë e bukës franceze për rreth 1 deri në 2 minuta nga secila anë, ose derisa të nxehen.
Bëj Përpara
Kur gatuani disa tufa për ngrirjen, gatuajini ato vetëmderisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, ose rreth 6 minuta gjithsej. Ngrijini shkopinjtë e ftohur të thekurit francez në një tigan ose pjatë në një shtresë të vetme dhe më pas transferojini në qese ngrirëse që mbyllen me zinxhir. Ngrini ato deri në 2 muaj.
Çfarë e bën Fryerjen e Ajrit një opsion të mirë për dolli franceze?
Triterja e ajrit lëviz ajrin e mbinxehur rreth copave të bukës (qofshin feta të plota, gjysmë ose shkopinj), duke i bërë ato në kafe të artë në mënyrë të barabartë. Kur spërkatet me një përzierje sheqeri, pjesa e jashtme është jashtëzakonisht krokante.
Këshilla
- Nëse bëni tufa për t'i shërbyer të gjitha menjëherë, ngroheni furrën në 200 F. Kur të ketë mbaruar secila grumbull, vendosini copat në një raft dhe mbajini në furrën e ngrohur më parë derisa të gatuhen të gjitha shkopinjtë e thekurit francez.
- Letra pergamene për fryerjen e ajrit është një opsion i mirë për ushqime si bukë e thekur franceze me sheqer ose krahë që priren të jenë pak ngjitëse. Letra është bërë me vrima për të lejuar që ajri të rrjedhë rreth pjesëve të ushqimit dhe letra pergamene konsiderohet e sigurt për temperaturat deri në 400 F deri në 425 F.
- Shtoni disa fruta të freskëta ose manaferra të prera në çdo pjatë, ose shtoni proshutë, sallam ose proshutë për të plotësuar ëmbëlsinë e bukës franceze.
- Nëse nuk mund të gjeni bukë të trashë të prerë në feta, përdorni bukë të bërë në shtëpi ose blini bukë të pa feta dhe priteni në feta 1 inç.
Variantet e recetave
- Për aromë shtesë panje, zëvendësoni rreth gjysmën e kremit ose qumështit me shurup panje.
- Eksperimentoni me shije të ndryshme. Shtoni rreth 1/8 lugë çaji arrëmyshk në përzierjen e vezëve së bashku me ekstraktin e vaniljes ose përdorni ekstrakt bajamesh ose një ekstrakt me shije frutash.
- Për një shtesë-Tost francez dekadent, përdorni krem të rëndë në vend të qumështit.
- Zëvendësoni qumështin ose kremin me vezë të përgatitur dhe një majë arrëmyshk.
- Në vend të shurupit, spërkatni shkopinjtë e bukës franceze me sheqer pluhur.
Lidhje të dobishme
- Si funksionon një fryerje ajri?
- 22 Recetat më të mira të fryerjes me ajër
- Cili është ndryshimi midis një fryerje me ajër dhe një furrë me konvekcion?
Recommended:
Friter me ajër Fasule jeshile
Fatullat jeshile janë kaq të lehta për t'u bërë dhe rezultojnë tepër krokante pa u pjekur shumë
Djathë i thekur francez i pjekur në skarë me Mascarpone, Nutella dhe luleshtrydhe
Kënaquni me dëshirat tuaja për dhëmbët e ëmbël për djathë të thekur francezë të pjekur në skarë me mascarpone, Nutella dhe luleshtrydhe
Friter me ajër shkopinj peshku
Tigatorja me ajër është një nga mënyrat më të mira për të gatuar shkopinj peshku që kanë ngjyrë kafe të artë, krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda
Friter me patate të ëmbla
Triterja me ajër është një mënyrë e lehtë dhe efikase për të pjekur patatet e ëmbla. Do të keni patate të ëmbla krejtësisht të buta dhe të buta për darkë ose një recetë në vetëm 45 minuta
Friter me ajër Turqi
Përdorni një tigan me ajër për të gatuar një gjoks të lëngshëm dhe krokant gjeldeti në më pak se dy orë. Është e përkryer për një festë intime të Ditës së Falënderimeve ose darkë të javës