Receta për proshutë me karrota

Përmbajtje:

Receta për proshutë me karrota
Receta për proshutë me karrota
Anonim

Nëse pyet vegjetarianët dhe veganët se çfarë ushqimi u mungon më shumë, proshuta është ndoshta në krye të listës së tyre. Ka diçka në lidhje me erën e këndshme, strukturën krokante dhe aromën e kripur e të tymit që e bën atë të parezistueshëm. Dhe ndërsa ka produkte vegjetariane të proshutës në treg të bëra nga tempeh dhe soja, ju mund t'i afroheni çuditërisht asaj reale duke përdorur karotat. Po, karrota.

Prerë hollë (ne e duam qëruesit Y për këtë), më pas marinohen në një përzierje tahini, salcë soje, paprika dhe shurup panje, karotat piqen deri sa të jenë të freskëta. Shiritat jo vetëm që arrijnë një shije dhe cilësi të ngjashme me proshutën-minus yndyrën e përtypur-ata madje duken si proshutë. Ne përfshijmë tym të lëngshëm në recetë për ta bërë proshutën e karotës erën dhe shijen më autentike, por gjithmonë mund ta lini jashtë.

Proshuta e karotës mund të gatuhet edhe në tigan me ajër, por do t'ju duhet të punoni në disa grupe për të mbajtur shiritat në një shtresë të vetme. Përgjysmoni këtë recetë për proshutën vegane për 2 ose dyfishoni atë (duke e përhapur mbi 2 fletë pjekjeje) për një turmë. Shërbejeni proshutën tuaj me karrota me ushqime klasike vegane për mëngjes dhe paradrekë, në një hamburger apo sanduiç vegan, ose thjesht shijojeni si një rostiçeri të shijshme.

Përbërësit

  • 2 karota karrota
  • 2 lugë salcë soje
  • 2 lugë vaj kanola
  • 1 1/2 lugë tahini
  • 1 lugë gjelle panjeshurup
  • 3/4 lugë çaji piperka e tymosur
  • 1/4 lugë çaji piper
  • 1/4 lugë çaji tym të lëngshëm, opsional

Hapat për ta bërë atë

  1. Mblidhni përbërësit.
  2. Ngrohni furrën në 300 F dhe shtroni një fletë të madhe pjekjeje me letër pergamene. Vendosni një qëruese y mbi karotat nga lart poshtë me një presion të mirë për të bërë shirita të gjatë dhe të hollë. Vazhdoni derisa t'i keni qëruar të dyja karotat sa më shumë që të jetë e mundur.
  3. Në një tas mesatar, kombinoni salcën e sojës, vajin, tahinin, shurupin e panjeve, paprikën, piperin dhe tymin e lëngshëm, nëse përdorni. I trazojmë së bashku derisa të përzihen mirë.
  4. Shtoni shiritat e karotës në marinadë, më pas hidhini në shtresë. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në temperaturën e dhomës.
  5. Hiqni shiritat e karotës nga marinada dhe vendosini në një shtresë të vetme në tepsi të përgatitur, duke lënë pak hapësirë ndërmjet secilës. Lyejeni majat me pak nga marinada e tepërt e mbetur në tas.
  6. Pjekim proshutën e karotës për rreth 20 deri në 25 minuta ose derisa të skuqet, por jo të digjet. Vëzhgoni me kujdes shiritat në 5 minutat e fundit.
  7. Lëreni të ftohet për disa minuta që të skuqet përpara se ta shërbeni. Nëse “proshuta” nuk është aq krokante sa dëshironi, mund ta ktheni në furrë edhe për disa minuta. Shijoje!

Si të ruhet

  • Ruajeni proshutën e mbetur të karotave në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në 3 ditë.
  • Për t'u ngrohur, vendosini përsëri shiritat në furrë 300 F për disa minuta, duke pasur kujdes që të mos digjen.

Variantet e recetave

  • Për të bërë proshutë me karrota nëFitues me ajër, ngroheni paraprakisht në 350 F. Shtoni shirita të marinuar të karotave në kosh në një shtresë të vetme, duke i gatuar në tufa. Gatuani për rreth 10 minuta, duke e rrokullisur një herë, ose derisa të jenë të freskëta. Shikoni nga afër që të mos digjen.
  • Nëse jeni pa gluten, provoni të përdorni tamari ose aminoacide të lëngshme në vend të salcës së sojës.
  • Përdor salcë soje me pak natrium për proshutën e karotave më pak të kripura.
  • Nëse nuk jeni duke përdorur tym të lëngshëm, por dëshironi një shije më të tymosur, përdorni më shumë paprika të tymosur ose piper të tymosur në vend të specit.

Si të përdorni proshutën e karotave

Përtej shijimit të thjeshtë si një rostiçeri krokante, këtu janë disa ide për të servirur proshutë me karrota:

  • Shërbejeni me petulla vegane ose vafla për një pjatë anësore të këndshme
  • Shërbejeni me një përzierje tofu ose, nëse nuk jeni vegan, me një omëletë ose frittata
  • Përdoreni për të mbushur një burger perimesh ose shkrirë pete
  • Bëni një BLT duke përdorur majonezë vegane
  • Të grimcohet në sallata ose supa
  • Shto në mëngjes burrito ose tacos

Recommended: