Receta e omëletës me proshutë dhe djathë

Përmbajtje:

Receta e omëletës me proshutë dhe djathë
Receta e omëletës me proshutë dhe djathë
Anonim

Të gatuash një omëletë klasike është një pjatë e njohur për të qarë edhe shefat e kuzhinës, por kush e di pse? Po, marrja e një petëzimi të bukur të butë kërkon pak kujdes, por gatimi i tij është i thjeshtë, duke pasur parasysh disa gjëra përpara se të filloni.

Omëleta klasike nuk kërkon kohë për t'u gatuar; ka një tundim për të gatuar omëletën derisa të vendoset gjatë gjithë kohës - JO. Ky është gabimi më i zakonshëm; veza brenda duhet të zihet por jo të gatuhet. Pjesa e jashtme do të gatuhet në tiganin e nxehtë dhe pasi të rrotullohet, nxehtësia nga kjo do të vazhdojë të gatuajë vezët, kështu që kur t'i preni në të, do të jetë paksa e butë, djathi i shkrirë dhe fare i shijshëm.

Gabimi i dytë është të mos i rrahni vezët përpara se t'i shtoni në tigan. Ata nuk duhet të rrihen kurrë. Kjo do të sjellë shumë ajër, dhe vezët do të gatuhen shumë shpejt dhe do të bëhen të ashpra; dhe ndryshe nga sa thonë disa, një omëletë klasike nuk duhet të përfshijë qumësht.

Përshuta ose djathi që përdorni varet nga ju dhe mund të ndryshohet sipas dëshirës tuaj. Bërja e një omëletë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur proshutën ose gamonin e mbetur, duke ndërruar shijet midis të tymosur ose të patymosur. Me djathin, zgjidhni një djathë të mirë të shkrirë; çedar është ndoshta një nga më të mirët, por provoni një Gruyere të grirë me aromën e tij të fortë, ose një djathë më të butë si feta, i cili do t'ju japë një omëletë më kremoze dhe më të shijshme. Parmixhani ështëdhe kështu funksionon mirë në një omëletë, por është e kripur, prandaj ulni çdo kripë shtesë.

Shërbejeni omëletën menjëherë në një pjatë të nxehtë; nëse nuk mund ta shërbeni menjëherë, mbulojeni me një pjatë tjetër të ngrohur, jo në furrë, ose do të vazhdojë të gatuhet.

Përbërësit

  • 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
  • 1/2 filxhan copa proshutë
  • 3 vezë mesatare të freskëta me rreze të lirë
  • Kripë Kosher, për shije
  • piper i zi i sapo bluar, për shije
  • 3/4 filxhan djathë çedër

Hapat për ta bërë atë

Mblidhni përbërësit.

Mblidhni përbërësit.

Image
Image

Ngrohni gjalpin në një tigan 8 inç ose një tigan omëletë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni copa proshutë dhe gatuajeni butësisht për t'u ngrohur për 3 deri në 4 minuta.

Image
Image

Thyejmë vezët në një tas të vogël. Përziejini butësisht me një pirun. Siç u përmend më lart, mos e rrihni.

Image
Image

Kërceni vezët e trazuara lehtë mbi proshutë në tigan mbi nxehtësinë mesatare. Duke përdorur një pirun, lëvizni butësisht vezën rreth tiganit, duke e shtyrë vezën e gatuar nga fundi i tiganit dhe duke lejuar vezën e pazier dhe të lëngshme të futet në vendin e saj. Gradualisht, të gjitha vezët do të fillojnë të mpiksen.

Image
Image

Menjëherë pasi veza të fillojë të ngrihet, spërkatni djathin dhe ndaloni së përzieri. Lëreni omëletën të qëndrojë për rreth një minutë që nxehtësia të fillojë të arrijë djathin. Spërkateni mbi një majë të vogël kripë dhe piper të zi.

Image
Image

Pasi djathi fillon të ngrohet, merrni një shpatull dhe shtyni me kujdes skajin e poshtëm të omëletës dy të tretat e rrugës.

Image
Image

Merrni një pjatë të ngrohur, mbajeni tiganin mbi pjatë dhe butësishtMaja e tiganit largohet nga ju dhe rrotulloni omëletën jashtë dhe sipër në pjatë, në mënyrë që shtresa të jetë poshtë. Kjo është më e lehtë për t'u bërë sesa tingëllon. Shërbejeni omëletën menjëherë.

Image
Image

Përbërës të tjerë për omëletën tuaj

Ju jeni të kufizuar në atë që të vendosni në një omëletë nga imagjinata juaj. Ata janë një mbajtës i shkëlqyeshëm për shumë përbërës të ndryshëm. Shtoni perime të ndryshme të buta si speca, domate, qepë, madje edhe copa të vogla patate të gatuara. Hiqeni proshutën për proshutën, sallamin ose sallamin. Barishtet e freskëta sjellin ngjyra dhe shije, prandaj sigurohuni që t'i shtoni edhe ato.

Recommended: